در سنین پیری ، تغییرات جدی در شرایط زندگی در بسیاری از افراد رخ می دهد. افراد مسن زیادی از افزایش محدودیت های عملکرد رنج می برند. آنچه قبلاً به راحتی از دست می رفت ، ناگهان فقط با تلاش زیاد قابل انجام است. برای اینکه با این وجود در نیروها باقی بمانیم و تا آنجا که ممکن است به طور مستقل و مستقل ، a تغذیه سالم از اهمیت زیادی برخوردار است.
احتیاط با کاهش وزن.
در حالی که چاقی یک مشکل بسیار شایع در میانسالی است ، کم وزن و سوء تغذیه در سنین پیری بیشتر دیده می شوند. با افزایش سن و به دلیل بیماری های مختلف ، مشکلات مربوط به غذا خوردن یا غذا خوردن بیشتر اتفاق می افتد. اگر رژیم غذایی بیش از حد یک طرفه است یا انرژی دریافتی زیر 1500 کیلوکالری در روز است ، معمولاً اطمینان حاصل نمی شود که تمام مواد مغذی به مقدار کافی جذب می شوند. نتیجه این است که مواد مغذی حیاتی بسیار کمی از جمله پروتئین ها, ویتامین ها و مواد معدنی جذب می شوند بدن باید از ذخایر خود استفاده کند و وزن کاهش می یابد. در صورت بروز بیماری ها ، ارگانیسم مقابله چندانی با آنها ندارد. از آنجا که به خصوص در سنین پیری بسیار دشوار است را تشکیل می دهند برای کاهش وزن ، اقدامات مقابله ای باید در مراحل اولیه انجام شود. اگر طی چند هفته وزن کم کردید و مدام احساس ضعف ، خستگی و بی حالی می کنید ، این مسئله باید بسیار جدی گرفته شود. حتماً این مشکل را با پزشک مراقبت های اولیه خود در میان بگذارید.
انتخاب و آماده سازی مناسب موضوع است
اگرچه افراد بسیار سالخورده به طور کلی به انرژی کمتری نیاز دارند ، اما نیاز به مواد مغذی حیاتی همچنان وجود دارد و حتی برخی از مواد مغذی در مقادیر بیشتری نیز مورد نیاز هستند. بنابراین انتخاب صحیح غذا به ویژه در این سن اهمیت زیادی دارد. ترجیح باید به غذاهایی باشد که دارای مواد مغذی بالایی هستند چگالی. این شامل:
- سبزیجات ، میوه ها ،
- غلات کامل ،
- محصولات لبنی ، گوشت کم چرب ،
- ماهی ، مرغ ، تخم مرغ ،
- حبوبات و
- روغن های گیاهی.
همچنین تهیه و ارائه غذا نیز نباید نادیده گرفته شود. زیرا در سنین پیری ، مشکلات در هنگام خوردن غذا از جمله مشکلات جویدن و بلع یا از دست دادن اشتها.
وقتی غذا دیگر طعم یکسانی ندارد
افراد در سنین بالا بیشتر از این شکایت دارند از دست دادن اشتها. برای این موضوع دلایل گوناگونی وجود دارد. ادراک از طعم با افزایش سن ، به طور قابل توجهی کاهش می یابد ، زیرا تعداد جوانه های چشایی کاهش می یابد. طعم کیفیت شیرین و شور به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد. حس بو نیز کاهش می یابد. آستانه درک بویایی در یک فرد مسن تا 12 برابر بیشتر از بزرگسالان جوان است. از آنجا که طعم و بو از مواد غذایی تا حد زیادی مسئول لذت بردن از غذا هستند ، این محدودیت ها تأثیر چشمگیری بر اشتها دارند. سعی کنید حس چشایی خود را تحریک کنید و بو چه زمانی تهیه غذا.
- غذا را به شدت مزه دار کنید.
- فقط به دنبال نمکدان نباشید ، بلکه از گیاهان تازه ، کاری ، سیر, جوز، و غیره. رایحه شدید ادویه جات علاوه بر این اشتها را نیز تحریک می کند.
- غذا را اشتها آور ترتیب دهید ، زیرا چشم نیز می خورد.
- توجه داشته باشید که برخی از داروها می توانند اشتها را تحت تأثیر قرار دهند. این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید. اغلب اوقات ، زمان مصرف دارو به تنهایی می تواند تأثیر مطلوبی داشته باشد.
وقتی قسمت ها کوچکتر می شوند
به دلیل افزایش فعالیت عوامل سیری در دستگاه گوارش و تغییر در سیستم سیری مرکزی تحت کنترل هورمونی ، افراد سالخورده سیری زودرس و کاهش میل به غذا خوردن را تجربه می کنند. فقط وعده های کوچک هنوز هم می توانند در هر وعده غذایی مصرف شوند.
- روزانه چندین وعده غذایی کم بخورید تا اطمینان حاصل کنید که مقدار کافی از تمام مواد مغذی را مصرف می کنید. صبحانه را درست بعد از بلند شدن شروع کنید و روز را با یک میان وعده قبل از خواب به پایان برسانید. حداقل یک وعده غذایی گرم در روز بخورید.
- میان وعده های کوچک برای خودتان تهیه کنید ، مانند یک ساندویچ اشتها آور ، یک سیب خرد شده ، یک فنجان ماست یا یک تکه کیک میوه ای.
به نوشیدنی ها هم فکر کنید. از آنجا که نه تنها اشتها کاهش می یابد ، بلکه احساس تشنگی نیز کاهش می یابد. بنابراین نوشیدن را فراموش نکنید ، یک برنامه نوشیدنی می تواند مفید باشد.
هنگام جویدن و بلع دشوارتر می شود
در سنین پیری ، توانایی جویدن به طور فزاینده ای در نتیجه از دست دادن دندان و بد نامی کاهش می یابد دندان مصنوعی. بسیاری از سالمندان نیز از مشکل بلع و خشکی رنج می برند دهان. بسیاری از غذاهایی که بسیار جونده هستند ، مانند سبزیجات خام ، میوه های خام ، غلات کامل نان و گوشت ، اجتناب می شود. رژیم غذایی بسیار یکنواخت می شود و شامل غذاهایی است که به راحتی بلعیده می شوند مانند فرنی برنج ، شیر سوپ ، پودینگ و سیب زمینی له شده.
- به اندازه کافی بنوشید تا تحریک شود بزاق تولید.
- غذاهایی را که جویدن آنها دشوار است خرد کنید: میوه ها و سبزیجات تازه را رنده ، رنده یا پوره کنید ، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
- مواد غذایی سخت را حذف کنید: میوه را پوست بگیرید ، پوسته آن را جدا کنید نان، آنها را برای جویدن سوسیس بد حذف کنید پوست.
- نان هایی را انتخاب کنید که به راحتی جویده شوند ، اما همچنان دارای درصد بالایی از غلات کامل هستند ، به عنوان مثال گراهام نان، نان تست گندم کامل.
- غذاهای سخت را با همان غذاهای نرمتر جایگزین کنید: ماهی به جای گوشت ، خرد شده تخم مرغ به جای تخم مرغ سرخ شده ، پنیر خامه ای به جای پنیر سفت، سیب زمینی به جای برنج ، سیب زمینی پخته / ژاکت یا سیب زمینی له شده به جای سیب زمینی سرخ شده.
- روش های آماده سازی مناسب را انتخاب کنید: تهیه ظروف گوشت چرخ کرده ، میوه ها و سبزیجات بخارپز را ترجیح دهید ، از دانه های کامل ریز خرد شده برای ظروف و فرنی استفاده کنید ، خورش های دلچسب تهیه کنید.
مشکلات هضم غذا
با افزایش سن ، فراوانی کندی روده افزایش می یابد. بنابراین ، در حال حاضر 40 درصد افراد بالای 60 سال از مشکلات مدفوع شکایت دارند و یبوست. بعد از 75 سالگی ، تعداد افراد آسیب دیده بار دیگر افزایش چشمگیری می یابد. یبوست در زنان سه برابر بیشتر از مردان رخ می دهد. مصرف روزانه از فیبر در رژیم غذایی در ترکیب با مصرف مایعات کافی به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند. باید تأکید کرد که هیچ یک از فیبرهای کم نیست رژیم غذایی همچنین مصرف مایعات ناکافی نمی تواند دلیل اصلی بروز آن باشد یبوست. همچنین توجه داشته باشید که در صورت بروز یبوست حاد ، باید به دنبال مراقبت های پزشکی فوری برای تعیین علت اصلی آن باشید.
وقتی آشپزی دیگر سرگرم کننده نیست
تعداد کمی از دست دادن دردناک یک شریک زندگی رنج می برند. از نظر بسیاری ، این به معنای تغییر فاحش در زندگی است. غم و تنهایی غالب است. برای انجام کارهای روزمره اغلب کمبود رانندگی وجود دارد. غذا خوردن اغلب به صرف غذا خوردن تبدیل می شود ، زیرا همراهی کم است. پخت و پز یک وعده کامل ظهر برای یک نفر تلاش بیش از حد است. بنابراین ، یکنواختی عالی اغلب وارد منو می شود. به طور دائمی ، این باعث پیشرفت می شود سوء تغذیه.
- همچنان در نظر گرفتن غذا و تهیه غذا بخشی مهم و لذت بخش از زندگی خود باشید.
- سعی کنید تا حد امکان در شرکت غذا بخورید. شاید سایر افراد پیر در اطراف شما نیز همان احساسی را داشته باشند که شما احساس می کنید. دستور العمل های مورد علاقه خود را با هم بپزید. خرید با هم بیشتر سرگرم کننده است.
- با میز زیبا و چراغ شمع ، فضای غذاخوری مطبوعی ایجاد کنید ، حتی اگر به تنهایی غذا بخورید.
ناهار خوری روی چرخ به عنوان یک گزینه جایگزین.
اگر آماده سازی وعده های غذایی مستقل بیش از حد خسته کننده شود ، "وعده های غذایی روی چرخ" گزینه خوبی است. قبل از تصمیم گیری درباره ارائه دهنده ، باید دقیقاً در مورد دامنه و عملکرد انواع سرویس های منو اطلاعات کسب کنید. زیرا در اینجا تفاوت های زیادی هم در قیمت و هم در کیفیت وجود دارد. به عنوان مثال ، تحقیقی توسط Stiftung Warentest نشان داد كه برخی از ارائه دهندگان كمبود ترکیب مواد مغذی دارند. این آزمایش نشان داد که محتوای چربی بسیاری از ظروف بیش از حد زیاد و نسبت آن است کربوهیدرات ها و فیبر خیلی کم است محتوای ویتامین ها و مواد معدنی (بخصوص کلسیم, منیزیم و اسید فولیک) نیز همیشه راضی کننده نبود.
- بنابراین ، قبل از تصمیم نهایی خود ، یک منوی نمونه به خانه خود تحویل دهید و طعم و ظاهر آن را بررسی کنید.
- بررسی کنید آیا بسته بندی اطلاعات تغذیه ای و لیست مواد تشکیل دهنده را اعلام می کند یا خیر. اطمینان حاصل کنید که به راحتی می توانید آنها را پیدا کرده و بخوبی بخوانید.
- بسته بندی و نحوه حمل و نقل محصول را بررسی کنید. بسته بندی باید به راحتی باز شود و نحوه حمل و نقل محصول (به عنوان مثال گرمایش ، از بین بردن و غیره) باید ساده و قابل درک باشد.
- اولین برداشت را از خدمات تحویل بگیرید (وقت شناسی ، دوستی کارکنان).
- یک منوی هفتگی یا ماهانه بخواهید و از منوها با چه ریتمی تکرار کنید. برنامه های منو از خدمات مختلف تلفن همراه را مقایسه کنید.
- در مورد طیف وسیعی از انواع مواد غذایی مانند غذای دیابتی ، پوره ، غذای گیاهی و غیره سال کنید.
- بررسی کنید آیا روزانه میوه و سالاد تازه ارائه می شود یا خیر.
- قیمت ها و شرایط تحویل را مقایسه کنید.
در انتخاب سرویس منوی موبایل کاملاً حیاتی باشید. هرچه بیشتر از تحویل روزانه ظروف خوشحال شوید و آنها را با لذت و اشتها بخورید.
