میوه اژدها: یک ماده کاملاً عجیب و غریب سالم

میوه اژدها که هنوز در این کشور ناشناخته است ، به اصطلاح pitahaya یا pitaya ، متعلق به خانواده کاکتوس ها است. از آنجا که میوه پوست از لوب های مقیاس مانند تشکیل شده است و از این رو مقیاس یک اژدها را یادآوری می کند ، در محاوره به عنوان میوه اژدها شناخته می شود. دقیقاً به دلیل این ظاهر خاص ، میوه های شیرین تا ترش ، میوه تخم مرغ ، مانند میوه ستاره یا فیزالیس ، اغلب برای اهداف کاملا تزئینی استفاده می شود. که به نوبه خود بسیار حیف است ، زیرا شامل چیزهای بسیاری دیگر است که ارزشمند است ویتامین ها و مواد معدنی و بنابراین می تواند بسیار سالم توصیف شود. علاوه بر این ، میوه گرمسیری ژله مانند نه تنها به طرز شگفت انگیزی با سایر میوه های عجیب و غریب یا ادویه جات ترشی جات برای آنها سازگار است smoothie به یا سالادهای میوه ای ، اما می توان آنها را به جای خربزه با ژامبون نیز سرو کرد.

میوه اژدها: چه شکلی است و در آن چیست؟

این میوه که روی یک گیاه کاکتوس کوهنوردی رسیده است ، می تواند تا 500 گرم وزن داشته باشد و سپس تقریباً دو برابر یک کیوی یا حتی بزرگتر است. Pitahayas به سه نوع تقسیم می شود. یا پوست گوشتی و پوسته پوسته شده است:

  • صورتی و گوشت داخل آن سفید است (Hylocereus undatus) ،
  • صورتی با گوشت قرمز (Hylocereus monacanthus) یا
  • زرد با گوشت سفید (Selenicereus megalanthus).

میوه اژدها نیز مانند پاپایا از آمریکای مرکزی نشات گرفته است. میوه هایی که بیشتر از جنوب شرقی آسیا ، به ویژه ویتنام به اروپا صادر می شوند ، بنابراین یک میوه بومی در آلمان نیست.

مواد سالم

میوه گوشت صورتی ظاهر خود را مدیون محتوای طبیعی بالایی از آن است بتاکاروتن و رنگدانه های بتالاین. این مواد ، به نوبه خود ، می توانند به تبدیل شوند ویتامین به عنوان مثال ، در بدن ، به آن کمک می کند تا رشد سلول را تنظیم کند. ویتامین A - ویتامین چشم نیز نامیده می شود - همچنین یک عضو بینایی سالم را تضمین می کند و بینایی را تقویت می کند. علاوه بر این ، میوه اژدها به ویژه شامل موارد زیر است:

  • ویتامین B ، C و E
  • اهن
  • کلسیم
  • فسفر

در حالی که کلسیم و فسفر تأثیر مثبت در بافت همبند و پوست، و همچنین سالم است استخوان ها و دندانها ، اهن مسئولیت دارد خون تشکیل در بدن.

5 خاصیت خاص میوه اژدها

همه این اثرات مفید میوه اژدها با بسیاری از میوه ها مشترک است. با این حال ، آنچه آن را از سایرین متفاوت و بنابراین خاص می کند ، پنج ویژگی زیر است:

  1. این شامل به ویژه سطح بالایی از ویتامین C ، که به طور طبیعی تقویت می کند سیستم ایمنی بدن.
  2. این می تواند به تنظیم کمک کند خون قند سطح ناشی از تورم فیبر.
  3. میوه اژدها تأثیر مثبتی بر روی دارد کلسترول سطح و بنابراین می تواند به جلوگیری از قلب مرض.
  4. آن شامل لیکوپن، آنتی اکسیدان که می تواند برخی از بین ببرد سرطان سلول.
  5. علاوه بر این ، بالا است آب محتوای و پروتئین تقسیم آنزیم ها موجود در تفاله و دانه های ریز سیاه میوه ، هضم را تحریک می کنند.

احتیاط: اگر روده حساس دارید ، توصیه می شود به میزان متوسط ​​مصرف کنید ، زیرا میوه می تواند ملین اثر.

کالری و اطلاعات غذایی میوه اژدها.

میوه اژدها 90 درصد است آب. بنابراین ، میزان کالری آن ، مشابه یک سیب ، در حدود 50 کیلو کالری در هر 100 گرم یا حدود 210 کیلوژول است. در نتیجه ، میوه عجیب و غریب می تواند به درستی خود را یک میوه فوق العاده دوستدار دوست بداند. سایر ارزشهای غذایی در هر 100 گرم میوه اژدها:

میوه اژدها بخرید

این میوه های عجیب و غریب را عمدتا توسط سوپرمارکت ها و بازارهای متمرکز بر مواد غذایی شیرین تهیه می کنند. قیمت میوه اژدها می تواند بسیار متفاوت باشد. این نه تنها مربوط به فصلی یا فروشنده است بلکه به کیفیت و اندازه و همچنین منشأ آن مربوط می شود. به عنوان مثال ، کالاهای سریلانکا گرانتر از کالاهای تایلند ، ویتنام یا آمریکای مرکزی هستند. هنگام خرید میوه اژدها ، برای بهترین طعم تجربه ، در درجه اول باید به کیفیت و در درجه دوم به هزینه توجه شود.

نکات عملی در مورد خرید و ذخیره پیتاها.

میوه اژدها به فشار بسیار حساس است و بنابراین باید فقط بصورت جداگانه در دسترس باشد. برای انواع زرد ، نکته اصلی این است که مطمئن شوید پوست کاملاً رنگی است در مورد میوه های صورتی ، وقتی آنها را فشار می دهیم فقط کمی می دهند و خیلی نرم نیستند. از آنجا که میوه های اژدها به راحتی خشک می شوند و سپس خرد می شوند ، بهتر است در دمای اتاق ذخیره شوند. سپس آنها چهار تا پنج روز نگه می دارند. در مکانی خنک نگهداری می شوند ، حدود دوازده روز نیز تازه می مانند. با این حال ، باید مراقبت از آنها در برابر کبودی محافظت شود ، در غیر این صورت بسیار سریعتر خراب می شوند. در اینجا یک نکته وجود دارد: یا میوه را به حالت ایستاده قرار دهید یا - حتی بهتر - آن را آویزان کنید. برای حفظ رنگ های زیبا و مقیاس های خوش تیپ ، توصیه می شود که میوه را با آن اسپری کنید آب چند بار در روز

چگونه میوه اژدها بخوریم؟

میوه اژدها بهتر است به صورت خام مصرف شود. اگر آن را نیز خنک کند ، اثر بسیار نیروبخش دارد. گوشت از بهترین نوع شناخته شده به رنگ سفید خاکستری و شبیه به یک کیوی است که با دانه های سیاه بیشماری در هم آمیخته است. اما صرف توصیف ظاهر آنها چگونگی کندن پوست ، بریدن و لذت بردن از آنها را توضیح نمی دهد. یعنی توسط:

  • میوه ها را از وسط نصف کرده و با قاشق از آن خارج کنید ،
  • انتهای آن قطع شده و پوست آن کشیده می شود.

سپس می توانید گوشت را به شکل مکعب ، گوه یا برش هر طور که دوست دارید برش دهید. اما مواظب باشید: پوست میوه اژدها کاملا غیرقابل خوردن است.

طعم میوه اژدها چگونه است؟

در حالیکه طعم پیتایای صورتی با گوشت سفید نسبتاً خنثی اما ترش و در نتیجه بسیار شاداب است ، میوه اژدهای پوست زرد خوشبوترین است. رایحه آن کمی شبیه مخلوط آن است توت فرنگی، آناناس و انبه. با این حال ، طعم میوه با پوست صورتی و داخلی قرمز بیشتر است. اگرچه این سه نوع از نظر رنگ و طعم متفاوت هستند ، اما قوام آنها ثابت است: میوه اژدها همیشه ژله ای است. در این حالت بیشترین شباهت را به انگور فرنگی یا کیوی دارد.

Pitahaya: میوه رسیده و نارس را شناسایی و پردازش کنید.

طعم و شیرینی میوه اژدها با رسیدن آن ایجاد می شود. بنابراین ، تنها چیزی که می توانید طعم از میوه ای نارس - فارغ از اینکه کدام یک باشد - محتوای بالای آب آن است. چنین میوه ای را می توان با پوست هنوز سبز رنگش تشخیص داد. گوشت هنوز شیرین نیست اما می توان از آن در آشپزخانه استفاده کرد. سپس ، به عنوان یک "سبزیجات". میوه اژدها پخته شده ، شبیه سیب زمینی است طعم و در ترکیب با سبزیجات دیگر در یک ظرف تابه رنگارنگ کاملاً متناسب است.

میوه اژدها: چه زمانی رسیده است؟

درجه خوبی از بلوغ را می توان نه تنها با ظاهر آن - یک پوست میوه ای صورتی یا زرد روشن - بلکه همچنین با حساسیت میوه اژدهای مربوطه به فشار تعیین کرد. اگر هنگام فشار پوست کمی بازده داد ، میوه رسیده است. از آنجا که میوه های رسیده هنگام قرار گرفتن در معرض گرما رایحه خود را از دست می دهند ، بهتر است از آنها به صورت خام لذت ببرید یا آنها را درست کنید سرد غذای مخصوص یا دسر به هر شکلی که باشد ، گوشت آبکی میوه اژدها به خوبی در آب میوه ها ، میلک شیک ها یا smoothie به. چه خالص در منگنه رم و چه به صورت کوکتل غیر الکلی در ترکیب با سایر مواد عجیب و غریب: میوه در هر صورت همه کاره است.

نکاتی برای تهیه پیتاهایا.

می خواهید مهمانی بعدی باغ شما باشد صحبت از شهر برای مدت طولانی تر؟ پس چرا یک بوفه میوه عجیب و غریب را امتحان نمی کنید. میوه اژدها دقیقاً مانند جسمی واقع در گلدان کاغذی اش یک چشم گیر خواهد بود. پیتاهایا به خوبی با سایر میوه های گرمسیری کنار می آید و به عنوان مثال همراه با انارها ، هر سالاد میوه ای معمولی را فلفل می کند. علاوه بر سالاد میوه ، کیک یا بستنی ، می توان میوه را به روش مشابه میوه شور ، که متعلق به خانواده میوه های پرشور است ، به صورت مربا فرآوری کرد. نکته ای برای این امر: مربای خرمالو به طور کلی بسیار شیرین را می توان با گوشت میوه اژدها مخلوط کرد و از این طریق خنثی کرد. علاوه بر این ، میوه اژدها به خوبی در سالادها قرار می گیرد و می توان آنها را با پنیر ، ژامبون یا ماهی سرو کرد.