متابولیسم پروتئین یک فرآیند حیاتی در بدن انسان است. این مسئول جذب ، تجمع ، خرابی و از بین بردن آن است پروتئین ها. پروتئین ها عناصر سازنده سلولهای انسانی هستند. اگر متابولیسم به راحتی انجام نشود ، به اصطلاح اختلال متابولیکی وجود دارد. شایعترین اختلال متابولیسم پروتئین در نوزادان است فنیل کتونوریا.
متابولیسم پروتئین چیست؟
متابولیسم پروتئین در بدن انسان کنترل می کند جذب، تجمع ، تجزیه و دفع پروتئین ها. پروتئین هایی که پروتئین نیز نامیده می شوند از تشکیل شده اند اسیدهای آمینه، از جمله لیزین. متابولیسم پروتئین در بدن انسان ، جذب ، تجمع ، تجزیه و همچنین دفع پروتئین ها را کنترل می کند. پروتئین هایی که پروتئین نیز نامیده می شوند از تشکیل شده اند اسیدهای آمینه. در کل 20 مورد مختلف وجود دارد اسیدهای آمینه. هشت مورد از آنها ضروری است. این بدان معنی است که آنها باید از طریق غذا دریافت شوند ، زیرا ارگانیسم نمی تواند خود آنها را تولید کند. به متابولیسم پروتئین متابولیسم پروتئین یا اسید آمینه نیز گفته می شود. بدن سلولهای خود را می سازد ، آنزیم ها و هورمون از پروتئین ها پروتئین ها همچنین می توانند به عنوان منبع انرژی عمل کنند.
کارکرد و وظیفه
همراه با چربی ها و کربوهیدرات ها، پروتئین ها یک گروه اصلی مهم از مواد مغذی برای بدن انسان هستند. پروتئین ها از طریق غذا جذب شده و در داخل بدن تجزیه می شوند معده توسط آنزیم انزیم گوارنده پروتئين در شیره معده برای تشکیل پلی پپتیدها و الیگوپپتیدها. در جهش های منظم ، این مواد به داخل مجرا منتقل می شوند روده کوچک. در این اندام ، پپتیدها بیشتر توسط آنزیم تجزیه می شوند تریپسین به کیموتریپسین. در این فرم ، ماده مغذی تجزیه شده موجود است. به عنوان آمینو اسیدها، پروتئین ها وارد می شوند روده کوچک و از دیواره آن جذب می شوند. باقیمانده آمینو اسیدها، که جذب نمی شوند ، در بدن تجزیه می شوند یا برای تولید پروتئین های بدن استفاده می شوند ، به عنوان مثال آنزیم ها. برای این منظور ، مهم است که تمام آمینوهای مربوطه اسیدها در مقادیر کافی موجود است. اگر فقط یک اسید آمینه از بین رفته باشد ، تولید عناصر سازنده بدن که به این اسید آمینه احتیاج دارند نمی تواند ادامه یابد. 20 اسید آمینه وجود دارد. ارگانیسم می تواند دوازده نوع از آنها را خودش تولید کند. هشت آمینو اسید باقی مانده نمی توانند توسط بدن انسان تولید شوند. اینها ضروری هستند و باید از طریق غذا دریافت شوند. ارگانیسم برای رشد و ترمیم نیاز به پروتئین دارد. پروتئین ها عناصر سازنده تمام سلول های انسانی هستند. پروتئین برای تشکیل سلول های جدید یا ترمیم سلول های آسیب دیده مورد نیاز است. از آنجا که ذخیره پروتئین در بدن محدود است ، این ماده مغذی باید از طریق مصرف منظم غذاهای غنی از پروتئین بدست آید. آنزیم و هورمون همچنین از اسیدهای آمینه ساخته می شوند. ساخت این پروتئین ها عمدتا در مناطق میانی رخ می دهد کبد. با این حال ، ساخت منظم پروتئین ها از اسیدهای آمینه در تمام سلول های دیگر نیز انجام می شود. اگر کمبود مواد مغذی وجود داشته باشد ، پروتئین ها می توانند علاوه بر تولید انرژی برای بدن نیز تولید کنند کربوهیدرات ها و چربی ها برای این منظور ، پروتئین های موجود در طحال، عضلات و کبد تبدیل شده اند به پیروات. این بستر می تواند مستقیماً به عنوان منبع انرژی استفاده شود و یا به طور غیرمستقیم به تبدیل شود گلوکز از طریق یک فرآیند متابولیک دیگر. این فرآیند تولید می کند آمونیاک، که برای ارگانیسم سمی است. قسمت کوچکی از آن مستقیماً از طریق کلیه دفع می شود. بقیه به تبدیل می شود اوره در کبد و از طریق ادرار دفع می شود.
بیماری ها و بیماری ها
برای اینکه متابولیسم به درستی اتفاق بیفتد ، مواد لازم برای آن باید موجود باشد و آنزیم های مختلف باید با هم کار کنند. اگر به دلیل عدم وجود آنزیم خاصی ، قسمتهای خاصی از فرآیند معیوب باشد ، متابولیسم نمی تواند به راحتی کار کند. نقص آنزیم می تواند دلیل یک بیماری متابولیک باشد. سپس بدن فاقد آنزیم های خاصی است و مواد به تعداد زیاد تولید یا ذخیره می شوند. این می تواند توسط عوامل ژنتیکی یا یک سبک زندگی ناسالم ایجاد شود. شایعترین اختلال متابولیک در نوزادان در متابولیسم پروتئین به اصطلاح است فنیل کتونوریا. علت بیماری نقص آنزیمی است که به موجب آن اسید آمینه فنیل آلانین به تیروزین تبدیل نمی شود. فنیل آلانین نمی تواند در بدن تجزیه شود و در بدن تجمع یابد مغز فرد مبتلا در صورت عدم درمان ، بیماران آسیب جبران ناپذیری به مغز. این امر رشد حرکتی و ذهنی را مختل می کند. علاوه بر این ، تیروزین بسیار کمی در دسترس است. این اسید آمینه برای تشکیل انواع مختلف مورد نیاز است هورمون. تنها موثر است درمان هست یک رژیم غذایی همراه با غذاهای کم فنیل آلانین. به خصوص تا سن 12 سالگی ، الف رژیم غذایی غذاهای کم پروتئین مانند گوشت ، تخم مرغ, شیر، و پنیر توصیه می شود ، به عنوان مغز در این سالهای زندگی کاملاً رشد می کند. با این حال ، توصیه می شود از مصرف غذاهای پر پروتئین برای زندگی با این مصرف خودداری کنید شرط. پس از فنیل کتونوریا نسبتاً شایع است ، هر نوزادی برای این اختلال آزمایش می شود. یکی دیگر از اختلالات متابولیسم پروتئین ، آمیلوئیدوز است. در این اختلال ، به اصطلاح آمیلوئید در اطراف سلولهای بدن تجمع می یابد. در مقایسه با سایر پروتئین های تولید شده توسط بدن ، آمیلوئید ساختاری غیرطبیعی دارد. در نتیجه ، نمی توان آن را تجزیه کرد و خود را به یک یا چند اندام متصل می کند. سپرده های نارنجی می تواند رهبری به اختلال در عملکرد آنها. تمام اعضای بدن انسان می توانند تحت تأثیر قرار گیرند. برخی بیماری های زمینه ای می توانند از بروز این اختلال حمایت کنند. در این حالت ، بیماری زمینه ای باید درمان شود. آمیلوئیدوزهایی که هیچ علائمی ایجاد نمی کنند نیز ممکن است. این موارد معمولاً نیازی به درمان ندارند. در حالی که آمیلوئیدوزها با علائم بیماری مرتبط با اندام ، مانند قلب نارسایی ناشی از رسوبات بر روی عضله قلب ، نیاز به درمان علامتی دارد. علت آمیلوئیدوز هنوز تا حد زیادی مشخص نیست.
