سلیاک بیماری ، همچنین به عنوان اسپرو شناخته می شود ، نوعی از عدم تحمل گلوتن. روده کوچک شامل هزاران چین و برآمدگی به نام پرزها است که به نوبه خود با میلیون ها موی ریز پوشانده شده است. این مساحت سطح روده داخلی را با ضریب 300 و مساحتی که مواد مغذی از طریق آن 100 تا 200 متر مربع تبادل می شود ، افزایش می دهد. این مکانیسم بسیار م effectiveثر است ، اما همچنین به بیماری نیز حساس است. درست است که طبیعت با این ترفند در تأمین یک منطقه تبادل بزرگ در یک فضای کوچک موفق می شود. اما برعکس ، اگر پرزها به طور آسیب شناختی تغییر کند ، این امر نیز به سرعت کوچک می شود ، که منجر به مشکلات در مصرف و استفاده از غذا می شود. این دقیقاً همان اتفاقی است که در سلیاک مرض.
بیماری سلیاک چیست و چگونه بروز می کند؟
سلیاک بیماری یک است بیماری مزمن از روده کوچک. همانطور که به نظر می رسد ، در بیماران سلیاک ، یک اسید آمینه نادرست در پروتئین تولید شده توسط بدن گنجانده می شود که در شناسایی دشمنان استفاده می شود. در نتیجه، چسب، یک پروتئین گلوتن موجود در غلات ، برای مدت طولانی تری به این سلولهای ایمنی متصل است و باعث یک واکنش بدن خارجی - در واقع غیرضروری - می شود. با این حال ، سلول های ایمنی بدن نه تنها به حمله چسب، بلکه به روده آسیب می رساند مخاط: عدم تحمل به چسب باعث جمع شدن برآمدگی های روده کوچک می شود. این بدان معنی است که چربی ها ، قندها ، پروتئین ها, ویتامین ها, مواد معدنی و حتی آب دیگر نمی تواند به درستی جذب بدن شود. کمبود این مواد ، به نوبه خود ، منجر به طیف گسترده ای از علائم و شکایات می شود - هیچ دو مورد بیماری یکسان نیستند.
بیماری سلیاک ، عدم تحمل اسپروپ یا گلوتن؟
در گذشته تمایز بین بیماری سلیاک و آبجو: اگر بیماری در رخ داده باشد کودکی، به آن اشاره شد بیماری سلیاک؛ اگر در بزرگسالی تشخیص داده شود ، از آن به عنوان اسپری (بومی) یاد می شود. امروزه فقط به آن اشاره می شود بیماری سلیاک، از آنجا که همان بیماری است و نه دو اختلال متفاوت ، همانطور که در آن زمان تصور می شد. شرایط عدم تحمل گلوتن یا عدم تحمل گلوتن نیز معمولاً استفاده می شود. اینها اصطلاحات چتری هستند: علاوه بر بیماری سلیاک ، عدم تحمل گلوتن همچنین می تواند معنی حساسیت به گلوتن. در این حالت ، علاوه بر اختلالات گوارشی ، ممکن است علائمی نیز بروز کند که در بیماری سلیاک غیر معمول است ، مانند میگرن, افسردگی یا عضله درد. حساسیت به گلوتن می تواند ناگهانی رخ دهد و همچنین فقط به طور موقت.
شکل کلاسیک بیماری سلیاک
علامت کلاسیک است اسهال: چربی های هضم نشده با مدفوع دفع می شود ، بنابراین حجیم و بوی بد دارد. مبتلایان به این بیماری رنج می برند نفخ، کاهش وزن ، و مستعد ابتلا به فقر آهن و کم خونی. از دست دادن عضله ، آب احتباس ، افزایش یافته است پوست رنگدانه و ریزش مو ممکن است رخ دهد علائم مختلف ویتامین و کلسیم کمبود مانند اختلالات لخته شدن و پوکی استخوان نیز رخ می دهد. بعد از یک دوره طولانی تر ، بیخوابی, خستگی or افسردگی همچنین ممکن است علائم احتمالی باشد. در کودکان ، علائم ابتدا به محض تغذیه تکمیلی فرنی ظاهر می شوند رژیم غذایی با محصولات غلات شروع می شود - یعنی معمولاً از 6 ماهگی زندگی. بچه ها اشتها ندارند ، درد شکم، شکمی متسع و غالباً مدفوع زیاد و بدبوی مدفوع می کند. آنها به درستی چاق نمی شوند و ممکن است علائمی از آنها ایجاد شود کم خونی و کم آبی بدن. آ "تنباکو باسن های کیسه ای "معمولی است ، زیرا ذخایر چربی در باسن تجزیه می شود و حالت صورت ناراضی و اشک آور نشانه تحریک پذیری و حتی تغییر شخصیت است. نه به ندرت ، رشد کودک راکد یا حتی قهقرا می شود.
اشکال غیرمعمول بیماری سلیاک
موذیانه ، تقریباً نیمی از بیماران علائم گوارشی نشان نمی دهند. در عوض ، این بیماری ممکن است تنها با یک یا چند مورد از علائم زیر بروز کند:
- پوست ضایعات (درماتیت هرپتیفرمیس دههرینگ).
- کمبود آهن ، کوتاهی قد
- جمع شدن لثه
- مشکلات مشترک
- التهاب کبد
- پوکی استخوان
- افسردگی ، تحریک پذیری ، خستگی
- تناسب اندام محدود
- در زنان به دلیل سقط مکرر یا ناباروری
تشخیص این دوره های غیرمعمول دشوار است و غیر معمول نیست که بیماران قبل از تشخیص بیماری سلیاک ، یک ادیسه طولانی را پشت سر گذاشته باشند.
گلوتن چیست و چه تاثیری دارد؟
گلوتن یک پروتئین گلوتن است که از آن تشکیل شده است پروتئین ها پرولامین و گلوتلین. این از اهمیت اساسی برای آن برخوردار است پخت خواص آرد و در درجه اول در یافت می شود غلات گندم ، هجی ، چاودار ، جو و جو - و بنابراین در غذاهای بی شماری. گلوتن حاوی گلیادین است که می تواند باعث واکنش آن شود سیستم ایمنی بدن، و در نتیجه تشکیل آنتی بادی. اینها علیه روده هدایت می شوند مخاط و رهبری وجود دارد - حتی در کمترین مقدار - به التهاب و در دراز مدت به خسارت شدید وارد شود. پرزها صاف می شوند ، سطح جمع می شود و هضم کافی ندارد آنزیم ها تولید می شوند با توجه به این فرآیندها ، فرد همچنین از یک آنتروپاتی حساس به گلوتن (= بیماری روده) صحبت می کند. در نتیجه ، بدن دیگر قادر به جذب مواد مغذی کافی نیست ، که منجر به علائم کمبود می شود. اگر بیماری طولانی شود ، واکنش های التهابی مداوم می توانند رهبری به افزایش خطر سرطان (لنفوم).
