نمک نام شیمیایی ماده ای است که در نتیجه واکنش یک اسید با یک باز ایجاد می شود. نمک سه نوع است که برای رشد انسان جایگزین نیست: منیزیم کلرید, پتاسیم کلرید و سدیم کلرید. به همین دلیل ، یک نمک سالم تعادل برای بدن غیر قابل تعویض است. نمکهای متعلق به منابع معدنی بوده و میلیونها سال است که در زمین متبلور می شوند یا از دریا استخراج می شوند. 70٪ از تولید جهانی نمک از معادن (سنگ نمک) و کارهای نمک (نمک تبخیر شده - از بسترهای نمکی با تبخیر آب) 30٪ تولید جهانی نمک از دریا حاصل می شود. نمک دریایی نمک "تازه" نامیده می شود. در مقابل نمک سنگ که به دلیل ذخیره طولانی مدت ، نمک "قدیمی" نامیده می شود.
تعادل نمک چقدر است؟
نمک سه نوع است که برای رشد انسان جایگزین نیست: منیزیم کلرید ، پتاسیم کلرید و سدیم کلرید به همین دلیل ، یک نمک سالم تعادل برای بدن غیر قابل تعویض است. مهمترین غذای اصلی ما نمک سفره یا نمک کریستال نیز نامیده می شود و از ترکیب آن تشکیل می شود سدیم با گاز کلرین = سدیم کلرید (NaCl). این نمک دارای طعم که انسان با اصطلاح نمکی از آن یاد می کند. نام تجاری نیز نمک سفره یا نمک سفره است. این نمک تصفیه شده ای است که تصفیه شده و سفید شده است. نمک تصفیه شده شامل 98٪ است سدیم کلرید. باقی مانده از کلرین و آلومینیوم ممکن است در نمک باقی بماند ، اما مقادیر آن چنان اندک است که هیچ آسیبی نمی رساند سلامت. کسانی که به همین دلیل به نمک تصفیه نشده روی می آورند باید اطمینان حاصل کنند که برای جلوگیری از مسمومیت با مواد مضر ، بازرسی از مواد تشکیل شده است. کدام مواد افزودنی در نمک وجود دارد و اینکه آیا می توان آن را در حالت طبیعی خود رها کرد ، به ماهیت منطقه استخراج بستگی دارد. خاک رس ، جلبک ها بی ضرر هستند خاکستر یا گچ و همچنین مواد معدنی. نمک هیمالیا، به عنوان مثال ، شامل 97٪ سدیم کلرید. مواد معدنی و عناصر کمیاب را تشکیل می دهند بقیه محصولات تصفیه شده ، با 98٪ کلرید سدیم ، فقط 1٪ فقیرتر هستند مواد معدنی و عناصر کمیاب.
کارکرد و وظیفه
نمک برای انسان حیاتی است و بیشترین ماده معدنی است. 150 تا 300 گرم نمک باید در ارگانیسم یک فرد بالغ باشد ، زیرا این باعث می شود بدن سالم بماند. اجزای نمک را بدن خود انسان نمی تواند تولید کند. بدون کلرید ، هضم و تنفس ما مثر نیست. بدون سدیم ارگانیسم ما قادر به انتقال مواد مغذی و اکسیژن. این تضمین می کند که تکانه های عصبی به عضلات منتقل می شوند ، از جمله قلب عضله ، فعال می شوند در آغاز قرن نوزدهم ، نوشته های علمی نشان داده اند که نه تنها خون، اشک ، عرق و ادرار حاوی نمک هستند ، همچنین نطفه و تقریباً همه اجزای بدن انسان است. بدن انسان از 70٪ تشکیل شده است آب و الکترولیت ها. بدون آب و نمک ، سلول ها نمی توانند مواد مغذی را دوباره تولید یا جذب کنند. آنها خشک می شدند و می مردند. غلظت دارای بار مثبت و منفی است الکترولیت ها محلول در آب توسط الکترولیت به اصطلاح آب تنظیم می شود تعادل. این شامل جذب و آزاد و همچنین توزیع مایع در بدن از طریق متابولیسم و فعالیت ها ، انسان دائما مایعات خود را از دست می دهد. برای جبران ضرر و زیان ، یک انسان بالغ بسته به وزن و حداقل 2.5/3 گرم نمک روزانه حداقل به 6 لیتر آب نیاز دارد. این مقادیر باید به صورت خوراکی به صورت نوشیدنی و غذا مصرف شود تا در طولانی مدت سالم بماند. مایع از طریق دیواره روده از طریق مجرا جذب می شود دستگاه گوارش. قسمت اصلی ، حدود 60٪ مایعات ، توسط سلول ها مورد نیاز است ، 30٪ در سلول ها یافت می شود عروق و بقیه در قسمتهای مختلف بدن ، مانند چشم و مایع اشک آور. دفع توسط کلیه ها تنظیم می شود و به صورت ادرار ، عرق ، تنفس و حرکات روده انجام می شود. مقدار بستگی به شرایط آب و هوایی دارد. در صورت بیماری یا ورزش های عرق کرده ، از دست دادن نمک روزانه می تواند تا 20 گرم باشد.
بیماری ها و بیماری ها
کمبود نمک می تواند رهبری به شکایات جسمی و علائم کمبود در موارد استثنایی، خون افت فشار ، که می تواند رهبری تا مرگ. با این حال ، این فقط در موارد بسیار نادر به دلیل تمایل طبیعی به نمک و وجود نمک کافی در دسترس است. از طرف دیگر ، مصرف بیش از حد نمک مسئول آن بوده است فشار خون بالا، اما از آن زمان با مطالعات رد شده است. بحث دیگر در مورد این موضوع این است که نمک اضافی از طریق تعریق از بدن خارج می شود و در کلیه ها جمع می شود تا دفع شود. نمک به عنوان یک غذای روزانه می تواند برای پیشگیری از بیماری ها بسیار عالی استفاده شود. اسید فولیک (ویتامین B9) به برخی از انواع نمک اضافه می شود. این توسط خود بدن قابل تولید نیست و عمدتا در برگهای سبز (lat folium) یافت می شود. یک منبع کافی می تواند مانع شود آترواسکلروز و به ویژه برای زنان در طول دوره بسیار مهم است بارداری و بعد از زایمان سایر اجزا Other می توانند باشند ید و فلوئور ، که می تواند در برابر محافظت کند کمبود ید در غده تیروئید و علیه کرم خوردگی دندان. با این حال ، توجه به این نکته ضروری است که همه مواد نباید به طور همزمان بیش از حد مصرف شوند.
