سر همفری دیوی ، پیشگام الکتروشیمی مدرن ، توانسته بود نمایندگی کند سدیم برای اولین بار در سال 1807 توسط الکترولیز مواد قلیایی ذوب شده. با استفاده از ستون ولتایی ، او تجزیه شده بود سدیم هیدروکسید و سدیم اتمی خالص را نشان می دهد.
نحوه عملکرد سدیم
A خون آزمون از سدیم سطح توسط پزشکان برای تشخیص بیشتر بیماری های مختلف استفاده می شود. سدیم در جهان بسیار رایج است. فلز قلیایی در پوسته زمین ما 2.64 درصد است ، در پرتو خورشید و سایر اجرام آسمانی ، سدیم D به راحتی قابل تشخیص است. به دلیل واکنش شدید آن ، سدیم از نظر بنیادی اتفاق نمی افتد ، بلکه همیشه در ترکیبات وجود دارد. بزرگترین مخزن سدیم محدود شده نمک هست آب از اقیانوس های جهان ، با غلظت از 11 گرم یون سدیم در هر لیتر آب دریا. در نتیجه ، مناطق خشک شده دریا مکان های ذخیره سازی عمیق است سدیم کلرید (NaCl) و سایت های ارزشمند تولید نمک. سدیم کلرید نمک معمولی است. الیگوکلاز که در ساخت جواهرات نیز استفاده می شود و آلبیت که فلدسپات سدیم نیز نامیده می شود سدیم هستند مواد معدنی. سدیم طبیعی دیگر مواد معدنی به کود یا شیشه تبدیل می شوند.
معنی
سدیم به عنوان یک عنصر اساسی برای انسان از اهمیت اساسی برخوردار است سلامت. ارگانیسم نمی تواند به تنهایی سدیم را از غذای مصرفی سنتز کند. روزانه تقریباً 2 گرم سدیم ضروری باید به بدن عرضه شود. این مربوط به مقدار حدود 5 گرم نمک معمولی است. به طور دقیق تر: 1 گرم نمک خوراکی حاوی حدود 0.4 گرم سدیم است. حفظ طبیعی تعادل تعادل سدیم بسیار مهم است و ارتباط نزدیک با تنظیم تعادل مایعات بدن و همچنین عملکردهای عصبی و عضلانی ، هضم غذا ، انتقال پتانسیل های تحریک و تعادل اسید و باز دارد. فشار و حجم همه مایعات بدن داخل و خارج سلولها و آب تعادل ارگانیسم توسط سدیم تنظیم می شود. بدن انسان حاوی 70 گرم سدیم است که از این مقدار حدود 35 درصد در آن ذخیره می شود استخوان ها. برای جبران کمبودها می توان در صورت کمبود به این مخزن دسترسی داشت. با هم پتاسیم، سدیم تنظیم می کند آب تعادل و همچنین فشار و حجم از خون و دیگر مایعات بدن بیرون سلول ها بنابراین ، نمک بیش از حد بالا می رود خون فشار. سلولهای بدن کوچک می شوند. مصرف بیش از حد نمک معمولی روزانه باید با کار اضافی کلیه ها متعادل شود. همراه با نمک اضافی ، ارزشمند است کلسیم نیز بیرون زده شده است. مصرف بیشتر سدیم نیز می تواند رهبری به تشکیل ادم. تعریق سنگین در حین ورزش یا آسیب شناسی اسهال کمبود سدیم ایجاد می کند. بدن بیش از حد آب از دست می دهد. این کم آبی بدن عملکرد عضلات را مختل می کند و به کلیه ها آسیب می زند. رژیم های بدون نمک بنابراین می توانند رهبری به بالا سلامت خطرات ، افت در فشار خون و حالات ضعف اولین علائم کمبود سدیم عضله است گرفتگی عضلات. اکنون ثابت شده است که علاوه بر منیزیم کمبود ، کمبود سدیم مسئول 80 درصد است گرفتگی عضلات.
وقوع در غذا
بنابراین مصرف متعادل نمک یا سدیم از اهمیت زیادی برخوردار است. در این راستا ، همیشه باید محتوای بالای نمک در غذاهای مختلف محاسبه شود. نمک در اینجا نیز به عنوان یک عمل می کند نگهدارنده و تقویت کننده طعم. بنابراین ، سبزیجات و میوه های کم سدیم و همچنین استفاده کم از نمک خوراکی در آشپزخانه ، برای جبران اثر مشکوک بمب های نمک سفره مجلل است. به طور خاص:
گوشت ، ماهی و برخی محصولات لبنی حاوی مقدار زیادی سدیم است ،
چوب ماهی ، ماتجس ، پنیر آبی یا آبگوشت دانه ای تقریباً کنسانتره نمک است که فرد باید مقدار کمی از آن را بخورد. گیاهان تازه و ادویه های مختلف معمولاً دستیابی به نمکدان را غیرضروری می کند. در عین حال ، آنها سالم هستند و چاشنی تصفیه شده تری را ارائه می دهند. از تقویت کننده های طعم ، به عنوان مثال سدیم ، به شدت خودداری کنید نمک اسید گلوتامیک، اما همیشه آب آشامیدنی کم سدیم را ترجیح می دهید.
