خرفه (Portulaca oleracea) گیاهی رایج در مناطق معتدل آب و هوایی در سراسر جهان است. این از جنس خرفه است و به عنوان سالاد ، سبزیجات ، ادویه و گیاه دارویی این به طور عمده فراهم می کند بسیاری از ویتامین C، بنابراین قبلا داروی اسکوربوت بود و اکنون برای کاهش آن استفاده می شود خون سطح چربی
وقوع و پرورش خرفه
In سرد هوا و در شب ، برگها تا می شوند. گیاه غیرمستقیم به شکل ستاره ای نزدیک به زمین پخش می شود. منشا خرفه دیگر قابل اثبات نیست. فرض این است که خانه گیاه در اصل آسیای صغیر و منطقه مدیترانه بوده است. در مناطق معتدل آب و هوایی امروزه خرفه را می توان در سراسر جهان یافت. در آلمان ، گیاه یک ساله به طور عمده در مرکز و جنوب رشد می کند ، فقط به ندرت در شمال رشد می کند. این گیاه در خاکهای شنی و لومی غنی از مواد مغذی رشد می کند ، گرما و آفتاب را دوست دارد. که در سرد هوا و شب برگها تا می شوند. گیاه غیرمستقیم به شکل ستاره ای نزدیک به زمین پخش می شود. این ماده را می توان در حاشیه میادین ، مزارع ، کنار جاده ها ، شکاف های روسازی و خاکریزهای راه آهن مشاهده کرد. این گیاه را می توان در باغ و همچنین گلدان های روی طاقچه پنجره پرورش داد. گیاه خرفه یکی از گیاهان پیشگام است که حتی در مناطق عاری از پوشش گیاهی نیز گسترش می یابد. به دلیل تولید مثل سریع ، هشتمین گونه رایج گیاه در کره زمین محسوب می شود ، می توان چندین بار در سال برداشت کرد. اولین برداشت می تواند در اوایل چهار هفته پس از کاشت انجام شود. خرفه بسته به موقعیت مکانی خود را به اشکال مختلف نشان می دهد. این گیاه تا 30 سانتی متر ، گیاهان زیر کشت تا 40 سانتی متر رشد می کند و از ژوئن تا اکتبر با گلهای کوچک زرد پوشانده می شود. از جمله پدیده های خرفه ، توانایی منحصر به فرد آن در جابجایی بین دو فتوسنتز مختلف (C4 و CAM) ، بسته به شرایط محیطی است.
اثر و کاربرد
برای هزاران سال خرفه به عنوان یک گیاه غذایی ، همچنین یک گیاه دارویی و سبزیجات وحشی شناخته شده است. خرفه ذکر شده در حال حاضر 800 قبل از میلاد بود. از یک نوشته باستانی مشخص شد که پادشاه بابل Merodach-Baladan برای آن به عنوان یک گیاه دارویی ارزش قائل است و آن را در باغ گیاهان خود پرورش می دهد. در قرون وسطی ، این گیاه شناس و پزشک Tabernaemontanus بود که توصیه می کند خرفه را خلاف کند سوزش معده و ورم لثه در کتاب گیاهی او در سال 1588. از آنجا که سالانه چندین بار محصول تولید می کند ، می توان از اوایل تابستان (حدود ژوئن) تا پاییز استفاده کرد. جوان برگ می رود طعم ترش تازه ، تا حدودی شور و کمی مغزدار. از برگهای مسن به دلیل تلخ بودن آنها بندرت استفاده می شود طعم. بنابراین ، برداشت قبل از گلدهی توصیه می شود. از جوانه های گل می توان به عنوان جایگزین كوپر در هنگام ترشی استفاده كرد سرکه. خرفه تازه سوپ ها ، نوشابه ها ، آبگوشت ها ، غذاهای تخم مرغ ، پنیر دلمه و سس ها را مزه دار می کند. محتوای نمک نمک معمول خانگی را تقریباً زائد می کند. برگ و ساقه به سالاد و سبزیجات اضافه می شود. خرفه نیز به تنهایی به عنوان سبزی مناسب است. آن را سوزانده ، خرد کرده و بخار پز می کنند و با ماهی یا گوشت سرو می کنند. حتی برای رنده کردن نیز استفاده می شود. دانه های خرفه سرشار از چربی و پروتئین است. آنها می توانند آرد مورد استفاده را طعم دار کنند پخت نان. گیاه را نمی توان ذخیره کرد و برای خشک کردن یا انجماد. بنابراین ، از خرفه نمی توان به عنوان چای استفاده کرد. بهتر است بلافاصله پس از برداشت فرآوری و تازه مصرف شود. حداکثر سه روز در یخچال نگهداری می شود. برگها را می توان با ترشی در داخل حفظ کرد سرکه یا نمک اما مقداری از طعم آن از بین می رود.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
اهمیت گیاه برای داروی اروپایی کاهش یافته است. داروی سنتی چینی، که از خرفه در برابر استفاده می کند آترواسکلروز و اختلالات متابولیسم لیپید متفاوت است. با این حال ، به میزان کمتری ، طبیعت درمانی هنوز از گیاه ، به ویژه قسمتهای تازه گیاه استفاده می کند. آب خرفه از برگ های فشرده به سو against هاضمه کمک می کند ، سوزش معده و دستگاه گوارش التهاب. همچنین برای معالجه استفاده می شود سردرد و عصبی بودن همچنین گفته می شود که این گیاه دارای گیاه a است سرفه-کوچ کردن و تباثر کاهش خرفه تهیه شده به روش هومیوپاتی به صورت کپسول در برابر زیاد استفاده می شود خون سطح چربی ویتامین غنای خرفه بلامنازع است. با توجه به مقدار زیادی از ویتامین C، گیاه یک بار در برابر اسکوربوت جویده شد. امروز به عنوان یک درمان در بهار در برابر بهار مناسب است خستگی، برای خون تصفیه و فعال سازی سیستم ایمنی بدن. برای افزایش اثر ، خرفه را می توان با مخلوط کرد قاصدک و گزنه برای تهیه کوکتل آب میوه همچنین گفته می شود آب تازه فشرده شده در برابر کرم ها کمک می کند. اثر بهبود خرفه عمدتا با محتوای بالای آن توضیح داده می شود ویتامین ها, مواد معدنی و فلاونوئیدها. کمبود ویتامین با گیاه گیاهی می تواند به روش طبیعی جبران شود. بعلاوه ویتامین C، آن شامل ویتامین ها A ، B1 ، B2 ، B6 و E ، به علاوه مواد معدنی, ضایعات و عناصر کمیاب مانند منیزیم, کلسیم, سدیم, فسفر, پتاسیم, روی و اهن، و همچنین فلاونوئیدهااست. اینها ترکیبات ثانویه گیاهی می تواند ضدسرطان اثر مخاط خرفه اثر محافظتی خود را به ویژه در دستگاه گوارش اعمال می کند ، حرکات روده را تنظیم می کند ، پایین می آید قند خون و سموم را متصل می کند. امگا 3 اسیدهای چرب، که خرفه به وفور فراهم می کند ، نیز مهم است. آنها به عنوان مواد اساسی ، برای تغذیه انسان مهم هستند ، زیرا بدن نمی تواند خود آنها را تولید کند. مطالعات بارها نشان داده اند که اسیدهای چرب جلوگیری از آریتمی قلبی, قلب حملات ، سکته ها و بیماری های کرونر قلب. آنها همچنین باعث تقویت خون می شوند گردش و تأثیر مثبت در فشار خون و عملکردهای عروقی.
