زنجبیل نه تنها در آشپزخانه ، جایی که رایحه تند آن طیف گسترده ای از ظروف را تصفیه می کند محبوب است. همچنین در پزشکی ، غده ادویه دار به طور فزاینده ای جلب توجه می کند. بنابراین ، گفته می شود که برای بسیاری مفید است سلامت مشکلات ، از جمله عضله درد or بیماری سفر. به همین ترتیب ، بسیاری از مردم متوسل می شوند زنجبیل وقتی آنها یک سرد، زیرا گفته می شود که اثر تحریکی بر روی دارد سیستم ایمنی بدن: خودتان امتحان کنید ، مثلاً با a زنجبیل چای یا سوپ هویج و زنجبیل.
مواد سالم زنجبیل
زنجبیل سرشار از روغنهای اساسی و مواد ضدعفونی کننده به نام های زنجبیل و شوگاول است. هنگامی که غده برای مدت زمان طولانی تری ذخیره می شود ، ژینجرول های ملایم تر به شوگاول های تیزتر تبدیل می شوند. بنابراین ، زنجبیل تازه ، ملایم ترین است. علاوه بر این ، زنجبیل برخی ویتامین ها و مواد معدنی مانند:
- ویتامین C
- منیزیم
- پتاسیم
- کلسیم
- اهن
بسیاری از مواد با ارزش - درست شبیه سیب - درست در زیر آن قرار می گیرند پوست: بنابراین تا حد ممکن غده را پوست بکنید.
از سرماخوردگی پیشگیری و معالجه کنید
از زنجبیل به دلیل داشتن مواد تشکیل دهنده ، غالباً برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و تقویت آن استفاده می شود سیستم ایمنی بدن. با این حال ، اینکه آیا مصرف منظم در واقع می تواند از سرماخوردگی جلوگیری کند ، هنوز از نظر علمی ثابت نشده است. با این حال ، فرض بر این است که مواد تند موجود در زنجبیل بدن را از داخل گرم کرده و تحریک می کنند خون گردش. این مسئله باعث می شود که عوامل بیماری زا در غشای مخاطی دشوارتر شوند. علاوه بر این ، گفته می شود که بدن از اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی زنجبیل در طی سال نیز بهره مند است سرد.
زنجبیل درد را تسکین می دهد
گفته می شود زنجبیل اثر ضد درد دارد. اعتقاد بر این است که این واقعیت است که gingerols موجود در ریشه دارای ساختار مشابهی است استیل سالیسیلیک اسید (ASA) به همین دلیل گفته می شود که زنجبیل قادر به مهار همان ماده است آنزیم ها در بدن به عنوان ماده موثره. به نظر می رسد مطالعات اولیه علمی این موضوع را تأیید می کند. زنجبیل عصاره ها از جمله برای درمان عضلات استفاده می شود درد و روماتیسم. گفته می شود که ریشه به ویژه برای عضلات موثر است درد ناشی از فشار بیش از حد عضلانی. که در چین، زنجبیل همچنین برای درمان میگرن استفاده می شود.
زنجبیل به مشکلات گوارشی کمک می کند
کسانی که مرتبا از آنها رنج می برند مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست برای چاشنی بیشتر باید به زنجبیل متوسل شوید. این بدان دلیل است که گفته می شود مواد تند موجود در آن نه تنها برای تسکین درد بلکه برای آرامش یک سرکش نیز است معده. به عنوان مثال ، جینجرول ها و شوگاول ها تحریک می شوند صفرا تولید آب و در نتیجه هضم چربی را تسریع می کند. به همین دلیل زنجبیل مخصوصاً بعد از یک وعده غذایی چرب که بعدا احساس سنگینی در آن می شود ، توصیه می شود معده. در صورت کمبود اشتها ، نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل مفید واقع شده است.
زنجبیل برای بیماری سفر
زنجبیل نه تنها برای مشکلات هضم غذا توصیه می شود ، بلکه گفته می شود برای آن نیز مفید است بیماری سفر. ظاهراً این مواد به تسکین هر دو احساس غرق شدن در محل کمک می کنند معده و تهوع. گفته می شود خوردن ریشه به ویژه هنگام مسافرت با هواپیما ، ماشین یا قطار بسیار م effectiveثر است. در مقابل ، زنجبیل تاکنون اثبات شده است که برای کمتر موثر است تهوع در سفر دریایی. اگرچه بسیاری از ملوانان به اثر آرام بخش قسم می خورند ، اما این هنوز از نظر علمی تأیید نشده است. به طور کلی ، هر سفر یک قطعه زنجبیل را باید در یک سفر طولانی مصرف کنید.
زنجبیل در دوران بارداری
اینکه آیا غذاها و نوشیدنی های حاوی زنجبیل باید در طی آن مصرف شود بارداری بحث برانگیز است ظاهراً یک فنجان زنجبیل آب یا چای زنجبیل یک درمان موثر برای آن است تهوع در طی بارداری. با این حال برای اینکه در امنیت باشید ، باید از مصرف مقادیر بیشتر خودداری کنید ، زیرا در غیر این صورت ممکن است باعث زایمان زودرس شوید. بهتر است در این مورد از پزشك خود مشاوره فردی بگیرید.
چه کسی باید از زنجبیل اجتناب کند؟
با این حال ، علاوه بر زنان باردار ، گروه های دیگری نیز وجود دارند که بهتر است از مصرف زنجبیل اجتناب کنند: به عنوان مثال ، افرادی با معده حساس ، شامل مصرف ریشه به ویژه اسید معده تشکیل می شود. همچنین برای افراد مبتلا مناسب نیست سنگهای صفراوی. آیا زنجبیل برای آن مفید یا مضر است فشار خون بالا بحث برانگیز است و به نظر نمی رسد به وضوح ثابت شده باشد. این به این دلیل است که درمان خانگی افزایش می یابد خون فشار در کوتاه مدت ، اما احتمالاً می تواند فشار خوناثر کم شدن پس از آن از آنجا که هنوز مطالعات کافی در دسترس نیست ، در صورت تردید احتیاط توصیه می شود و مشاوره با پزشک توصیه می شود.
با زنجبیل وزن کم کنید
زنجبیل متابولیسم را افزایش می دهد و بنابراین تصور می شود که کاهش وزن را تسهیل می کند. با این حال ، تاکنون نمی توان از نظر علمی این فرض را اثبات کرد. اما صرف نظر از اینکه آیا زنجبیل در واقع به لاغر شدن کمک می کند یا نه: غده در هر صورت سالم است. بنابراین در صورت تمایل بیشتر از زنجبیل استفاده کنید ادویه وعده های غذایی خود را بالا ببرید یا یک فنجان چای زنجبیل خوشمزه با لیمو برای خود درست کنید. اگر پس از آن نیز پوند سقوط می کند - بهتر است.
دستور تهیه: چای زنجبیل
وقتی شما یک سرد، همیشه توصیه می شود زیاد بنوشید. یک چای تازه زنجبیل به ویژه م effectiveثر در نظر گرفته می شود ، زیرا گفته می شود زنجبیل دارای اثر تحریک کننده ایمنی و ضدعفونی کننده است. تهیه چای زنجبیل:
- دو قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده را در قابلمه بریزید.
- یک لیتر اضافه کنید آب و ده دقیقه بجوشانید.
- سپس چای را صاف کرده و با هر یک از آنها را به دلخواه تصفیه کنید عسل یا یک فشار آب لیمو.
Ingerwasser خودتان را بسازید - بسیار جالب!
برخلاف چای زنجبیل ، زنجبیل آب شامل جوشاندن زنجبیل نیست ، بلکه فقط ریختن آب داغ روی آن است. تهیه آب زنجبیل:
- چهار برش زنجبیل را رنده کنید و روی آنها آب داغ بریزید.
- سپس بگذارید مایع به مدت ده دقیقه ، داخل آن را بپوشاند.
آب زنجبیل هم برای سرماخوردگی که از قبل شروع شده و هم برای پیشگیری از آن توصیه می شود. اتفاقاً ، زنجبیل به عنوان یک نوشیدنی بسیار محبوب است و دور از تأثیر آن است سلامت: به عنوان مثال ، شیر زنجبیل یا آبجو زنجبیل در بسیاری از نقاط از محبوبیت زیادی برخوردار است.
دستور العمل ها: سوپ هویج و زنجبیل
زنجبیل نیز محبوب است ادویه in پخت و پز، و عطر و طعم مشخصه آن می تواند غذاهای بی شماری را تقویت کند. با دستورالعمل سوپ زنجبیل هویج خودتان آن را امتحان کنید. برای این کار به مواد زیر احتیاج دارید:
- 700 گرم هویج
- 70 گرم زنجبیل
- 1 سیب
- 1 پیاز
- 2 قاشق غذاخوری کره
- آب مرغ 1 لیتری
- 1 فشار آب آهک
- پودر کاری 1 tsp
- 1 قاشق چایخوری. فلفل هندی
آمادگی:
- هویج را پوست بگیرید ، پیاز، سیب و زنجبیل و همه چیز را به مکعب برش دهید.
- بگذار کره در یک تابه را بریزید و تفت دهید پیاز.
- کاری را بهم بزنید پودر و سپس هویج و زنجبیل را اضافه کنید.
- همه چیز را به طور مختصر سرخ کرده و سپس سبزیجات را با آب مرغ لعاب دهید.
- حالا سیب را اضافه کنید و بگذارید سوپ حداقل 30 دقیقه بپزد.
- سوپ را پوره کنید و طعم آن را با نمک ، فلفل هندی و آب آهک
به هر حال ، نه تنها سوپ های هویج و زنجبیل عطر و طعم غده را به طرز شگفت انگیزی به وجود می آورد ، بلکه زنجبیل نیز یکی از عناصر محبوب در کدو تنبل سوپ یا سوپ نارگیل زنجبیل.
