خار مانند artichoke به عنوان یک سبزی سلطنتی و یک گیاه دارویی ارزشمند شناخته می شود. قدرتهای آن قبلاً توسط یونانیان باستان مورد قدردانی قرار گرفته بود. آرتیشوک به خاطر گل آذین های غنچه ای خوراکی خود ، که بعداً به عنوان سبزیجات مصرف می شود ، کشت می شود.
وقوع و پرورش کنگر فرنگی
La artichoke از شمال آفریقا سرچشمه گرفته و از آنجا در سراسر منطقه مدیترانه گسترش یافته است. کنگر فرنگی گلدار ، که متعلق به جنس گیاهان کامپوزیت است ، با رنگهای باشکوه بنفش-آبی می درخشد. منشاء کنگر فرنگی در شمال آفریقا بود و از آنجا در سراسر منطقه مدیترانه گسترش یافت. کنگر فرنگی گلدار ، که متعلق به جنس گیاهان کامپوزیت است ، در رنگهای بنفش آبی فوق العاده می درخشد. ابتدا یک گل رز به اصطلاح برگ روی زمین رشد می کند. سپس گیاه ساقه های شاخه ای شکل می دهد که می تواند رشد ارتفاع 1.50 تا 2 متر. با تشکر از دوره گلدهی اولیه ، برداشت های متعدد در هر سال امکان پذیر است. مناطق اصلی کشت امروز ایتالیا ، ایالات متحده ، اسپانیا ، فرانسه ، مصر و آرژانتین است. در باغ ، گیاه حدود 1 متر مربع فضا نیاز دارد. مکانهای گرم و آفتابی را ترجیح می دهد. سر گل هایی به اندازه مشت برداشت می شود که هنوز بسته هستند. مقیاس های بیرونی کمی نمایان می شوند. اگر این زمان از دست رفته باشد ، یک گل بزرگ و بنفش ظاهر می شود. گلبرگهای بسیار گوشتی و سبدی شکل به عنوان یک سبزی برداشت می شوند و ارزشهای بیشماری را برای بدن فراهم می کنند ویتامین ها و مواد معدنیبه برگها در قسمت فوقانی صاف و در قسمت زیرین مودار هستند. برخی از آنها خار دارند. برگ های غلاف به دلیل قدرت شفابخش ده ها سال است که مورد استفاده دارویی قرار می گیرند. کنگر فرنگی رویال به ویژه دارای مواد غلیظ بسیار غنی و بیشمار است عصاره ها از آن به دست آمده کنگر فرنگی یک گیاه دارویی است که به خوبی تحمل می شود.
اثر و کاربرد
چای کنگر فرنگی توصیه می شود. این بر روی متابولیسم چربی یک اثر سم زدایی م onثر و بر بدن است. یک قاشق چایخوری از برگ خشک شده کنگر فرنگی را روی 150 میلی لیتر جوش بریزید آببه بعد از ده دقیقه ، چای از طریق یک الک ریخته می شود. برای هضم خوب ، باید بلافاصله بعد از غذا نوشیده شود. در تجارت ، کنگر فرنگی همچنین بخشی از گوارش است مخلوط چایبه برای تهیه آب کنگر فرنگی ، آب برگ تازه را فشار دهید تا 25 میلی لیتر از آن بنوشید. این نوشیدنی به شما کمک می کند مشکلات گوارشی, درد شکم و رفاه عمومی را افزایش می دهد. برای پردازش کنگر فرنگی به عنوان سبزی ، قسمت های گوشتی گل را در نمک داغ می جوشانند آب با کمی لیمو به مدت حدود 30 دقیقه. آ سیر سس با آن خوب می شود کنگر دارای تلخی دلپذیری است طعمبه تا حدی تلخ طعم به ماده سینارین نسبت داده می شود ، که برای آن بسیار مثر است مشکلات گوارشیبه گل آذین خوراکی کنگر فرنگی یک غذای واقعی است که بسیار مورد پسند غذاهای لذیذ واقع شده است. کل کنگر فرنگی را می توان با سالاد تخم مرغ ، ژامبون یا میگو پر کرد. برای انجام این کار ، برگها را باز کنید و نی را برش دهید. کنگر فرنگی های بسیار کوچک را نیز می توانید به طور کامل مصرف کنید ، به عنوان مثال در فر پخته یا برای کباب کردن کباب کنید. برگهای کنگر فرنگی و دلمه ها چه در روغن ترشی گرفته و چه تازه تهیه شوند ، با سالاد یا غذاهای ماکارونی همخوانی دارند. کنگر فرنگی به عنوان یک سبزی هیچ خواص دارویی ندارد ، بلکه یک لذت است. با حدود 30 کیلو کالری در 100 گرم ، کنگر فرنگی متعلق به غذاهای کم کالری است. هنگام خرید کنگر فرنگی باید سفت و محکم باشد و لکه های خشک یا قهوه ای نداشته باشد. همین امر در مورد ساقه نیز صدق می کند. فرآوری باید سریع انجام شود تا جایی که ممکن است مواد کمی از بین برود. اگر کنگر فرنگی یک یا دو روز بعد آماده شود ، باید آن را در پارچه ای مرطوب پیچیده و در یخچال نگهداری کنید ، زیرا سریع خشک می شود.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
عصاره ها از کنگر فرنگی اجزای بسیاری از داروهای تک و ترکیبی است. اینها به شکل موجود است قرص, کپسول، قطره ، کشنده ها و خیلی بیشتر. داروهای مورد استفاده برای اختلالات گوارشی ، به عنوان مثال ، احساس سیری ، نفخ, تهوع, استفراغ، غیر اختصاصی درد شکم، یک از دست دادن اشتها یا عدم تحمل وعده های غذایی پرچرب. اثر گوارشی ناشی از لاکتون های تلخ سسکوئیترپن و caffeoylquinic است اسیدهابه با مصرف آماده سازی کنگر فرنگی ، غذای چرب بهتر هضم می شود. نفخ شکم و از احساس پری اجتناب می شود. افراد مبتلا به سوء هاضمه باید روزانه 1.5 گرم عصاره کنگر فرنگی مصرف کنند تا علائم آن کاهش یابد. کنگر فرنگی همچنین دارای اثر ادرارآور است. همچنین می تواند علائم بیماری را بهبود بخشد سندرم روده تحریک پذیربه علاوه بر این ، برگها دارای اثر محافظتی روی پوست هستند کبد. بهتر تهیه می شود خون، تقویت شده و سم زدایی می شود. کنگر فرنگی باعث ترشح بیشتر کیسه صفرا می شود صفرا اسید وارد روده می شود تا هضم چربی ها تسهیل شود. برگ های کنگر فرنگی نیز به تخلیه و ترویج تولید و دفع آن عمل می کنند کلسترول، پایین آوردن سطح کلسترولبه بنابراین ، از برگ های کنگر فرنگی آماده شده نیز برای جلوگیری استفاده می شود آترواسکلروزبه در کشت سلولی مشخص شد که عصاره کنگر فرنگی تولید آنزیمی را که تولید می کند تحریک می کند اکسید نیتریک. این گشاد می شود خون عروق، از آنها محافظت می کند ترومبوز، و کنترل ها فشار خونبه علاوه بر این ، گفته می شود که کنگر فرنگی به تقویت عمومی بدن کمک می کند. در حال حاضر ، هیچ عارضه جانبی شناخته شده ای وجود ندارد که ممکن است در نتیجه مصرف داروهای کنگر فرنگی ایجاد شود. در هر صورت ، آماده سازی کنگر فرنگی باید شامل یک عصاره با کیفیت بالا باشد. استفاده از کنگر فرنگی به عنوان یک درمان مبتنی بر یک سنت دیرینه است. کسانی که به کنگر حساسیت دارند نباید از آن استفاده کنند عصاره هابه همین امر در مورد افرادی که از آن رنج می برند نیز صدق می کند سنگهای صفراوی یا انسداد صفرا مجاری
