آنها کوچک ، گرد و پر از مواد ارزشمند ، توت قرمز ، سفید و سیاه هستند. مرواریدهای حیاتی رسیده - ترش تر از شیرین - ، در خرداد ، جولای و آگوست ، مانند دسته هایی روی بوته های توت آویزان می شوند. از آنجا که اولین میوه ها معمولاً در حوالی روز سنت جان در تقویم مسیحی در 24 ژوئن رسیده می شوند ، به آنها نام توت داده می شود.
توت سیاه چیست؟
از آنجا که اولین میوه ها معمولاً در حوالی روز سنت جان در تقویم مسیحی در 24 ژوئن رسیده می شوند ، به آنها نام توت داده می شود. میوه ها توسط عمومی Ribes نامگذاری کنید. "Ribes rubrum" مخفف مویز قرمز ، "Ribes nigrum" برای مویز سیاه است. در حالی که توت قرمز و سیاه را می توان به گونه های گیاهی خاص خود اختصاص داد ، توت سفید از طریق اصلاح نژاد از توت قرمز تکامل یافته است. میوه های توت آلپ نیز قرمز است ، اما اغلب چنین نیست طعم میوه ای به اندازه کافی برای مصرف کنندگان و بنابراین مصرف نمی شوند. تلاقی های توت سیاه با انگور فرنگی انگور فرنگی باعث بو و عطر معطر و بزرگتر شده است. علاوه بر این ، درختچه های زینتی وجود دارد که از نظر گیاهشناسی شبیه تویز خوراکی هستند. توت قرمز بومی پیشگام مویز بود و از اواخر قرن پانزدهم کشت می شد. در قرن شانزدهم میلادی توت سیاه ، که در اصل از شمال آسیا می آمد ، دنبال شد.
کاربرد و استفاده
توت سیاه از با ارزش ترین میوه ها در عرض های جغرافیایی ما است. حتی اگر برداشت و چیدن دست کمی بیشتر از میوه های بزرگ طول بکشد ، باز هم بسیار محبوب هستند. آنها به عنوان یک محصول منجمد ، به دلیل سهولت استفاده در آشپزخانه ، علاقه مندان بیشتری را پیدا می کنند. به عنوان میوه خالص ، در کیک ها ، دسرها ، کمپوت ها ، انواع دسرها از هر نوع یا به عنوان آب و اسموتی ، از توت سیاه امروزه به طور عمده استفاده می شود. میوه ترش همچنین اغلب با سایر میوه های شیرین فصلی مخلوط می شود. مخصوصاً در شمال آلمان ، مویز یکی از دسرهای بسیار مشهور به عنوان بلغور توت با سس وانیل تازه یا بستنی وانیلی است. توت سیاه نه تنها یک لذت است ، بلکه یک درمان نیز محسوب می شود. قبلاً در قرن شانزدهم ، گیاه شناس و پزشک آن زمان Tabernaemontanus (Jakob Dietrich، 16-1520) در کتاب گیاهان دارویی خود اثرات درمانی توت سیاه را توصیف کرده است.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری
امروز می دانیم که توت توت واقعی است. آنها با محتوای بسیار غنی از مشخص می شوند ویتامین ها, مواد معدنی و مواد گیاهی ثانویه. بیش از همه ، گروه فلاونوئیدها به تعداد زیاد وجود دارد. تا به امروز ، حدود 4,000 متفاوت است فلاونوئیدها در سراسر جهان شناخته شده اند. فلاونوئیدها ترکیباتی هستند متعلق به ابرگروه است پلی. پلی فنول از نظر علمی به عنوان ضد التهاب طبقه بندی می شوند ، آنتی اکسیدان، ضد میکروبی ، ضدترومبوتیک و ضد سرطان زا است. مهمتر از همه ، اثر احتمالی مهار تومور یافته بسیار مهمی برای علم است. علاوه بر این، پلی اثر تنظیمی بر سیستم ایمنی بدن, خون فشار و قند خون سطح ترکیبات ثانویه گیاهی بنابراین توت سیاه یک امتیاز بزرگ به شما ارائه می دهد. توت سیاه همچنین بسیار غنی از است ویتامین C. آنها حاوی 130 میلی گرم از ویتامین در هر 100 گرم توت. ویتامین C و فلاونوئیدها با هم یک تیم بی نظیر در آنتی اکسیدان محافظت در برابر رادیکال های آزاد به اصطلاح از محیط آلوده. علاوه بر این ، هر دو انسان را تقویت می کنند سیستم ایمنی بدن به طور خاص فعال است. ویتامین ها A ، E ، B3 و B5 نیز به مقدار بیشتری در توت های قدرت موجود است. علاوه بر این ، توت سرشار از است پتاسیم, کلسیم, اهن, منیزیم و منگنز. بنابراین ، توت سیاه متابولیسم سلول و بدن را تقویت می کند خون تشکیل ، تقویت تولید هورمون و محافظت از غشاهای مخاطی. عضلات و قلب همچنین توسط مواد با ارزش در فعالیت خود پشتیبانی می شوند. بهبودی ناشی از عمل ادرار آور توت سیاه نیز در شناخته شده است نقرس و روماتیسم. به همین ترتیب ، تجربه خوبی در تسکین نفس سیاه وجود دارد سرفه, خشونت و صدای تحت تأثیر با آب توت سیاه. این را می توان نوشید و همچنین فقط به عنوان غرغره برای علائم بعدی استفاده می شود. اسید تاننیک موجود در توت سیاه می تواند دیواره های روده را تسکین داده و متوقف شود اسهالو دانه های توت سیاه امروز در زمانی که اغلب با آن مشخص می شوند ، اثر بسیار شگفت انگیزی دارند فشار و تند: آنها اثر آرام بخشی در اعصاب و روحیه را بالا ببرید. جمله قدیمی "ترش باعث خوشحالی می شود" در مورد توت سیاه به دلیل ترکیبات آن واقعاً درست است.
