چه چیزی بهتر از این است که در یک روز گرم یک بستنی طراوت بخورید؟ اما چند تا کالری آیا سرد درمان با خود بیاورید؟ و در واقع چه چیزی در بستنی موجود است؟ آمار نشان می دهد که هر آلمانی سالانه حدود هشت لیتر بستنی می خورد. 85 درصد بستنی مصرفی توسط آلمانی ها به صورت صنعتی تولید می شود. بقیه در بستنی فروشی ها تولید می شود. به عنوان یک قاعده ، آنها هنوز هم طبق دستورالعمل های خاص خود بستنی تولید می کنند. در این بین ، مردم می توانند بیش از 70 طعم بستنی را انتخاب کنند.
محبوب ترین طعم دهنده های بستنی
طبق یک نظرسنجی جدید ، طعم بستنی مورد علاقه همه پاسخ دهندگان استراکیاتلا و شکلات، هر کدام با 14 درصد. سیزده درصد هر کدام بستنی خشکبار یا ماست بستنی. به دنبال آن طعم های لیمو و وانیل با هر کدام 8 درصد.
درجه حرارت بستنی هنگام خوردن حدود -4 درجه سانتی گراد است. در دمای 18+ درجه سانتی گراد گرم می شود دهان. یک بار در معده، تقریباً به دمای بدن ما می رسد. بنابراین لازم نیست از "سرد معده".
مواد تشکیل دهنده بستنی
مواد اصلی تشکیل دهنده آن هستند شیر یا محصولات شیر ، و همچنین قند و تخم مرغ. علاوه بر این، آب, کره یا چربی گیاهی ، و رنگ آمیزی و / یا طعم دهنده ها نقش بازی کن. برای طعم های خاص ، میوه ها ، كاكائو, آجیل, شکلاتو غیره اضافه می شوند. بستنی بسته به نوع آن حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی است:
- بستنی از ساخته شده است قند, شیر، کرم یا کره. بستنی باید حداقل حاوی ده درصد باشد شیر چربی ، که بستنی را خوب و خامه ای و نرم می کند.
- بستنی شیر از 70 درصد شیر تشکیل شده و در نتیجه از چربی کمتری نسبت به بستنی برخوردار است. محتوای زیاد شیر سالم است ، زیرا شیر حاوی مقدار زیادی شیر است کلسیم - که تقویت می کند استخوان ها و ناخن.
- در بستنی بستنی 60 درصد خامه زده شده است. بنابراین این بستنی با 17 درصد چربی نیز بسیار زیاد است کالری.
- بستنی میوه ای متشکل از قند, آب، میوه های تازه ، تفاله میوه یا آب میوه ، با محتوای میوه حداقل 20 درصد.
- Sorbet حتی حاوی 25 درصد میوه است ، مگر اینکه از میوه های ترش مانند لیمو برای آن استفاده شود. سپس محتوای میوه 15 درصد است.
- بستنی نرم نوعی بستنی کف است که بلافاصله بعد از خارج شدن از فریزر فروخته می شود.
کالری موجود در بستنی
مقدار کالری بستنی بین 100 تا 500 کیلو کالری در هر 100 گرم است. کم کالری بستنی میوه ای و جاذب و ماستانواع مبتنی بر شکلات و بستنی خشکبار بسیار پرکالری هستند. یک پیرمرد با پوشش شکلات تقریباً 300 کیلو کالری دارد. بیشتر انرژی موجود در بستنی به دلیل قند و مقدار چربی است: بستنی خامه ای حاوی 17 درصد چربی است ، بستنی حدود نیمی از آن. بستنی شیر - که بیشتر برای خنک کننده ها استفاده می شود - حاوی حدود 3 درصد چربی ، بستنی نرم تا 6 درصد است.
بسته به نوع بستنی ، محتوای شکر متفاوت است. با این حال ، همیشه بالاتر از غذاهای با درجه حرارت طبیعی است زیرا سرد غذاها کمتر شیرین شناخته می شوند. بستنی حاوی حدود 20 درصد قند است ، در حالی که بستنی میوه ای حاوی 24 درصد است. خبر خوب این است که متخصصان تغذیه چهار تا پنج پیمانه بستنی در هفته را برای افراد دارای وزن طبیعی بی ضرر می دانند. انواع بستنی با محتوای چربی بالا ، مانند بستنی خامه ای یا آجلی ، توسط کسی که نیاز به تماشای آن دارد ، باید از آنها اجتناب شود کالری.
5 واقعیت در مورد بستنی - استیو بوئیسین
آیا بستنی می تواند سردرد ایجاد کند؟
طبق گزارشی در مجله پزشکی انگلیس ، از هر سه نفر یک نفر احساس تندی می کند درد در آنها سر فقط چند ثانیه بعد از اولین لیسیدن. این سردرد همچنین به عنوان مثال توسط نوشیدنی های سرد یخی در هوای گرم تحریک می شود.
به طور معمول ، این سرد است سردرد خیلی بد نیست و به سرعت فروکش می کند. بنابراین هیچ چیز مانع لذت گاه به گاه یک بستنی با طراوت نمی شود.
بستنی قبلا طعم یونانیان باستان را داشت
بستنی به هیچ وجه اختراع دوران مدرن نیست. در حال حاضر 2,000 سال قبل از Chr. یک غذای خنک تولید شد با این حال ، از یخ یا برف یخبندان ، که به آن تفاله میوه و شیر اضافه شده است. یونانی ها یک غذای اختصاصی خدایان را از برف المپ مخلوط کردند ، عسل، آب میوه و شراب. فقط در قرن شانزدهم امکان تولید سرما به صورت مصنوعی نیز وجود داشت ، بنابراین انجماد یخ و نگه داشتن آن در این حالت
