شلیل: عدم تحمل و آلرژی

جهش هلو با صاف و نه خزدار پوست شلیل نامیده می شوند. بنابراین ، آنها از تیره Prunus و خانواده گل رز (Rosaceae) هستند. به آنها هلوهای صاف یا برهنه نیز بخاطر سطحشان گفته می شود.

در اینجا آنچه شما باید در مورد شلیل بدانید آورده شده است.

جهش هلو با صاف پوست به جای پوست خزدار شلیل نامیده می شود. به همین ترتیب ، آنها از تیره Prunus و خانواده گل رز (Rosaceae) هستند. شلیل از نظر رنگ ، گوشت و شکل کاملاً شبیه هلو است. با این وجود ، خطر سردرگمی به دلیل وجود ندارد پوست. در داخل ، شلیل زرد است ، انواع سفید آن زرد روشن است. سنگ به همان اندازه یادآور هلو است. غیر معمول نیست که شلیل است رشد روی درختان هلو بنابراین ، علاوه بر این ، یک سنگ شلیل نیز می تواند به یک درخت هلو تبدیل شود. دلیل این امر جهش است ، زیرا پوست شلیل از ویژگی های مغلوب در است ژنتیک از هلو درختان شلیل رشد تا هشت متر ارتفاع. طرف رو به خورشید به رنگ قرمز مایل به قرمز است. به مرور زمان ، شلیل در یونان ، ایران و ایران شناخته شده بود چین. از قرن 17 در انگلستان کاشته و کشت می شود. در آن زمان ، اما محبوبیت آن بسیار کمتر بود. محبوبیت آن به ویژه در دهه های گذشته افزایش یافته است ، که ایالات متحده از طریق کشت های خود به آن کمک قابل توجهی کرد. شلیل به طور عمده در فرانسه ، یونان ، ایتالیا ، کالیفرنیا ، اسپانیا ، آفریقای جنوبی و شیلی کشت می شود. درخت به آب و هوای گرم نیاز دارد. به یخ زدگی حساس است و در آلمان فقط در مناطق معتدل و دارای تاکستان رشد می کند. از جمله این موارد می توان به Rhineland و Palatinate اشاره کرد. حدود چهل نوع شلیل مختلف در مناطق اصلی رشد وجود دارد. این شامل ، به عنوان مثال ، انواع جدید با اشکال صاف و مسطح. شلیل کاملاً رسیده طعم شیرین و میوه ای آنها قوام بسیار آبدار دارند. از طرف دیگر ، اگر آنها هنوز نارس هستند ، آنها طعم ترش یا تلخ است گوشت تا حدودی سفت تر از هلو است و شلیل سفید رایحه ای قوی تر از رایحه عادی ایجاد می کند. این فرض که شلیل مخلوطی از آلو و هلو است اشتباه است. با این وجود ، افسانه شهری کاملاً پایدار است. به طور فصلی ، از ماه آوریل شلیل از ایتالیا و اسپانیا وارد سوپرمارکت های آلمان می شود. با این حال ، برداشت در کشورهای جنوبی تا تابستان در مقیاس وسیعی آغاز نمی شود. فصل اوج اینجا بین جولای و سپتامبر است. در زمستان ، میوه ها از شیلی ، آفریقای جنوبی و آرژانتین می آیند. بنابراین ، شلیل با ما در تمام طول سال در فروشگاه ها یافت می شود.

اهمیت برای سلامتی

شلیل نه تنها بسیار سالم است ، بلکه تقریباً فاقد چربی است و بسیار کم سرشار است کالری. این باعث می شود که آنها به ویژه برای شکل بدن مناسب باشند و در تابستان گزینه خوبی برای شیرینی جات و شیر بستنی. آنها شاداب کننده و مرطوب کننده هستند. گوشت همچنین حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی که بدن باید سالم بماند. به طور کلی ، شلیل مقوی تر از هلو است. دلیل این امر پایین تر است آب محتوای شلیل. غنی از است قند، آن را به منبع خوبی از انرژی تبدیل می کند. بذر شلیل را نباید خورد ، زیرا اگر بیش از حد خورده شود بسیار سمی است. آنها حاوی آمیگدالین. این ماده هیدروسیانیک است و در 8 درصد دانه ها وجود دارد.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

100 گرم میوه فقط حدود 50 عدد دارد کالری. محتوای چربی فقط 0.3 گرم است. برای این شلیل حدود 11 گرم از کربوهیدرات ها و حدود 2.2 گرم فیبر. همین مقدار میوه حاوی 1.1 گرم پروتئین است. علاوه بر این ، شلیل حاوی انواع مختلفی است ویتامین ها که میوه را به ویژه سالم می کند. یکی از مواد تشکیل دهنده بتا کاروتن است. علاوه بر این ، وجود دارد ویتامین E و برجسته B ویتامین ها. در مقادیر μg ، شلیل حاوی فولات نیز هست. با 5.4 میلی گرم از ویتامین C در هر 100 گرم ، شلیل از بهترین تأمین کنندگان نیست ، اما هنوز سهم خود را در ویتامین C روزانه یک فرد بزرگسال نقش دارد. علاوه بر این ، میوه ها حاوی پروویتامین A هستند که به ویتامین A در بدن ، و همچنین کلسیم, پتاسیم و اهن. مواد معدنی کمک به حفظ استخوان ها و ناخن و کمک به خون تشکیل و اکسیژن انتقال در ارگانیسم انسان.

عدم تحمل و آلرژی

شلیل از نظر آلرژی شناسی کاملاً قابل توجه است ، زیرا می تواند باعث ایجاد دهان شود حساسیت سندرم ، شبیه هلو و میوه های مختلف است. این یک واکنش حساسیت بیش از حد بدن به مواد تشکیل دهنده موجود در میوه است که در درجه اول در رخ می دهد دهان. علائم شامل یک کام خارش دار، تورم یا تاول در دهان، حساسیت یا احساس سوزن سوزن شدن در زبان. علاوه بر این ، ممکن است وجود داشته باشد درد و واکنشهای آلرژیک در دستگاه گوارش. اینها می توانند خود را به صورت نفخ, اسهال or سوزش معده. علت دوم به دلیل وجود اسید زیاد در شلیل است که می تواند باشد رهبری به ناراحتی در برخی از مردم توس گرده گل ، و همچنین فندق یا توسکا نیز می توانند باعث ایجاد آلرژی متقابل شوند که هم در شلیل و هم در هلو قابل توجه است.

نکات خرید و آشپزخانه

هنگام خرید شلیل ، ظاهر پوست از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر فرو رفته ، چروکیده و نرم باشد ، میوه قبلاً خیلی طولانی خوابیده است. شرط باید آسیب نبیند و چاق و چله باشد. غالباً شلیل به دلیل ماندگاری در حالت نارس فروخته می شود. در دمای اتاق ، معمولاً پس از دو تا سه روز رسیده می شوند و به ویژه شیرین و آبدار هستند. با این حال ، اگر شلیل هنگام خرید از قبل رسیده باشد ، باید سریعاً خورده شود ، زیرا سریع می پوسد. با این حال ، میوه برای چند روز در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری می شود. تهیه شلیل ساده است. آنها باید زیر آنها شسته شوند در حال اجرا آب به دلیل آفت کش ها یا آلاینده های احتمالی. بعد از خشک شدن ، می توان مستقیماً آنها را خورد و یا از طول به دو نیم کرد. سپس می توان سنگ را استخراج و میوه را خورد. بسته به آماده سازی ، نصف ها را به صورت گوه یا مکعب برش می دهید.

نکات آماده سازی

میوه مخصوصاً برای کمپوت یا تهیه مربا مناسب است. شلیل غالباً به عنوان مخلوط کیک تابستانی یا پای استفاده می شود. اما برای دسرهای میوه ای نیز مناسب هستند. برش های میوه روی بستنی محبوبیت ویژه ای دارند. شلیل طعم تازه و تابستانی به غذا می بخشد. سایر گزینه ها شامل تهیه ارواح از آب شلیل است. بنابراین ، آنها به طور کلی به عنوان پایه برای انواع نوشیدنی ها - از جمله آب میوه ها - مناسب هستند. علاوه بر این ، شلیل را می توان نه تنها برای غذاهای شیرین ، بلکه همچنین برای غذاهای شور استفاده کرد. این مواد به خصوص در سالادها بسیار خوب عمل می کنند ، اما می توانند با گوشت مرغ یا گوشت دیگر نیز سرو شوند. دلیل این امر نت ترش آنهاست. به ویژه در غذاهای آسیایی ، این میوه در محبوبیت زیادی نیز دارد پخت و پز و اغلب در غذاهای روزمره استفاده می شود.