خربزه طالبی: عدم تحمل و آلرژی

خربزه طالبی میوه ای محبوب به ویژه در تابستان است. متعلق به قند خربزه و دارای گوشت شیرین دلپذیری با رنگ نارنجی است. یکی از بزرگترین مزایای آن ، کم کالری بودن آن است که آن را به یک همراه عالی در داشتن هوشیاری تبدیل می کند رژیم غذایی.

در اینجا آنچه باید درباره خربزه طالبی بدانید آورده شده است.

خربزه طالبی یکی از انواع خربزه است قند خربزه و دارای گوشت شیرین دلپذیری با رنگ نارنجی است. خربزه طالبی (Cucumis melo var. cantalupensis) زیرگونه ای از قند خربزه و شیرین ترین از همه خربزه معمولاً در اروپای مرکزی رشد می کند. خربزه طالبی به ویژه نماینده نجیب خربزه است. با ارزشهای درونی خود امتیاز بیشتری کسب می کند ، مانند آن پوست خیلی جذاب نیست - اما گوشت حتی بیشتر است. به همین دلیل به طالبی نیز معروف است زگیلمانند برجستگی هایی که اغلب در آن دیده می شود پوست. از نظر گیاهشناسی ، خربزه طالبی از خانواده خیار است و یک گیاه خیار است. طعم گوشت آن دلپذیر شیرین و معطر است. گوشت هنگام رسیدن قوام نرم و بسیار آبداری دارد. خربزه از این رو در تابستان که زیاد است بسیار محبوب است آب محتوای آن باعث می شود یک میان وعده طراوت و در عین حال سالم در بین وعده های غذایی باشد. با باز شدن ، می توان آن را با گوشت نارنجی ، گاهی کمی صورتی تشخیص داد. در صورت بسته بودن ، با قهوه ای روشن قابل تشخیص است پوست، که دارای الگوی تور سبک نیز می باشد. رایحه شیرین دلپذیری که از آن ترشح می شود از ویژگی های خربزه طالبی است. از طرف دیگر ، خربزه گالیا ، که اغلب با آن اشتباه گرفته می شود ، دارای گوشتی مایل به سبز است و در کل کمی بزرگتر است. قطر متوسط ​​خربزه طالبی فقط بین هفت تا دوازده سانتی متر است. وزن آن بین 0.5 تا 1.5 کیلوگرم است. با این ابعاد ، خربزه طالبی یکی از کوچکترین انواع خربزه از همه است. اولین خربزه طالبی در جهان از هند ، آفریقا و ایران نشات گرفته و حدود 5000 سال پیش کشت شده است. حدود 1000 سال بعد ، خربزه در منطقه مدیترانه نیز گسترده بود. حدود سال 1700 میلادی ، خربزه طالبی به ایتالیا رسید و در آنجا از دانه های ارمنی کاشته شد. شهر محلی کانتالوپو در سابینا ، که در شمال رم قرار دارد ، به همنام آن تبدیل شد. تقریباً 40 سال بعد ، خربزه طالبی نیز برای اولین بار در انگلیس کشت شد. علاوه بر ایتالیا ، خربزه طالبی در حال حاضر به طور عمده در اسپانیا و همچنین در فرانسه کشت می شود. همچنین به طور گسترده در منطقه مدیترانه ، به ویژه در یونان و مصر کشت می شود. فصل اصلی خربزه طالبی از مارس تا سپتامبر است. به خصوص در اواسط ماه های تابستان معمول است.

اهمیت برای سلامتی

خربزه طالبی بسیاری دارد سلامت فواید. این میوه نه تنها یکی از میوه های مخصوصاً کم کالری است بلکه از میزان بالایی نیز برخوردار است آب محتوا و حاوی مواد مغذی بی شماری است. به ویژه در این جنبه قابل توجه است ویتامین ها A ، B و C ، و همچنین کلسیم, پتاسیم, منگنز, فسفر و حتی امگا 3 اسیدهای چرب. خوردن خربزه طالبی پشتیبانی می کند سیستم ایمنی بدن، چشم ، پوست و مو سالم ، و آدنوزین این ماده حتی با کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی محافظت می کند خون لخته شدن بلندی پتاسیم محتوا همچنین به بدن کمک می کند تا با آن کنار بیاید فشار. علاوه بر این ، پتاسیم حاوی تنظیم است خون فشار و پشتیبانی از تامین اکسیژن به مغز. به طور کلی ، هرچه خربزه طالبی کوچکتر باشد ، محتوای غذایی آن بیشتر است.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

اطلاعات تغذیه ای	مقدار در هر 100 گرم
کالری 34	مقدار چربی 0.2 گرم
کلسترول 0 میلی گرم	سدیم 16 میلی گرم
پتاسیم 267 میلی گرم	کربوهیدرات ها 8 گرم
فیبر رژیمی 0.9 گرم	پروتئین 0.8 گرم

گوشت خربزه طالبی همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مختلف است:

• 0.33mg ویتامین A
• 0.06mg ویتامین B1
• 0.02mg ویتامین B2
• 0.09mg ویتامین B6
• 37mg ویتامین C
• 0.07 میلی گرم ویتامین E
• نمک 0.0432 گرم
• کلسیم 9mg
• آهن 0.2mg
• منیزیم 12mg

عدم تحمل و آلرژی

به شرط عدم تحمل کلی نسبت به فروکتوز، خربزه طالبی را معمولاً می توان بدون نگرانی خورد. با این حال ، حاوی اسید سالیسیلیک، به چند نفر حساس هستند. در مقایسه با سایر خربزه ها و میوه های دیگر ، اسید سالیسیلیک محتوای خربزه های طالبی به ویژه زیاد است. علاوه بر این ، افراد مبتلا به آلرژی گرده چمن ممکن است با انواع مختلف خربزه عسل - از جمله طالبی حساسیت متقابل داشته باشند.

نکات خرید و آشپزخانه

رسیدن کامل خربزه طالبی را می توان از طریق آن تشخیص داد بو. هنگامی که خربزه رسیده است ، بوی شیرین دلپذیری می دهد ، که در هنگام نارس شدن به شدت ناخوشایند تغییر می کند و کمی تخمیر می شود. پوست باید رنگ زرد یا سبز روشن داشته باشد. از طرف دیگر میوه های نارس بیشتر به رنگ مایل به خاکستری دیده می شوند. خربزه های طالبی رسیده پس از خرید بهتر است در یخچال نگهداری شوند. خربزه هایی که هنوز بریده نشده اند می توانند تا دو هفته نگهداری شوند ، در حالی که خربزه های طالبی برش خورده باید طی دو تا سه روز مصرف شوند. برشهای باز باید با فیلم چسب پوشانده شوند. به طور کلی ، خربزه طالبی میوه ای نسبتاً حساس است. اگر دما خیلی کم باشد ، خربزه طالبی شروع به رشد می کند سرد آسیب: گوشت ابتدا شیشه ای و سپس تیره می شود. این مورد در دمای زیر سه درجه سانتیگراد است. خربزه به دلیل داشتن پوستی شبه مانند ، محل جمع آوری آن نیز می باشد باکتری و همچنین سالمونلا و به همین ترتیب باید با احتیاط رفتار شود. به همین دلیل نباید بیش از حداکثر زمان ذخیره سازی تا سه روز پس از برش. خربزه طالبی را هرگز نباید در نزدیکی غذاهای دارای بوی قوی مانند پنیر نگهداری کنید ، زیرا به سرعت بوی خارجی می دهد.

نکات آماده سازی

خربزه طالبی به سرعت آماده می شود: ابتدا آن را با چاقوی بزرگ از وسط نصف کنید. بذرهای داخل خربزه طالبی را می توان پس از نصف شدن با قاشق به راحتی از بین برد. سپس ، نصف ها به بخشهایی بریده می شوند. پوست را می توان با برش در امتداد گوشت میوه به راحتی از بین برد. بسته به نیاز شما ، خربزه را هنوز می توانید به قطعات لقمه برش دهید. خربزه طالبی به خودی خود یک میان وعده طراوت است. این بهترین طعم را مستقیماً از یخچال دارد. با این حال ، همچنین سالادهای میوه ای و همچنین سالادهای دلچسب را غنی می کند و همراه با ژامبون خوب سرو می شود و این یک غذای خوشمزه است. خربزه طالبی با پنیرهای تند نیز هماهنگی خوبی دارد.