برای جلوگیری از التهاب روده (التهاب روده کوچک) و یا اسهال و استفراغ (معده آنفولانزا) یا انتروکولیت (التهاب روده کوچک و روده بزرگ) ، باید به کاهش توجه شود عوامل خطر. عوامل خطر رفتاری
- رژیم غذایی
- مصرف غذاهای خام - به عنوان مثال ، تخم مرغ، گوشت ، ماهی (سالمونلا) یا غذاهای خراب ، به عنوان مثال ، سالاد سیب زمینی که در یک محیط گرم خیلی طولانی مانده است
- غذای خیلی سرد
- در صورت آلرژی غذایی - مصرف غذاهای محرک آلرژی مانند شیر، تخم مرغ، شکلات، مخمر، آجیل، پنیر ، ماهی ، میوه ها ، سبزیجات.
- کمبود ریز مغذی ها (مواد حیاتی) - به پیشگیری با ریز مغذی ها مراجعه کنید.
- مصرف مواد محرک
- الکل (زن:> 40 گرم در روز ؛ مرد:> 60 گرم در روز).
- نوزادانی که از شیر مادر تغذیه نمی کنند: این خطر نسبی برای وقوع ، شیوع (بروز بیماری) و مرگ و میر (میزان مرگ و میر) عفونت حاد را افزایش می دهد اسهال و استفراغ.
عوامل خطر مرتبط با بیماری
دارو
- آنتی بیوتیک - درمان آنتی بیوتیکی ناکافی و بدون هدف می تواند منجر به تغییر در فلور روده و متعاقباً به التهاب روده (التهاب روده) شود.
اقدامات بهداشت عمومی
دست ها باید با صابون شسته شوند و آب حداقل 30 ثانیه قبل از تهیه غذای تازه! شستن کامل مواد غذایی قبل از مصرف ، پوست گرفتن یا همچنین پختن (حرارت تا حداقل 60 درجه سانتیگراد) این قانون باید به ویژه در کشورهای خارجی و زمانی که منشا غذا مشخص نیست ، دنبال شود. سبزیجات خام همیشه باید زیر آن مالیده شوند در حال اجرا آب - صرف نظر از محل و مبدا - در صورت لزوم با استفاده از برس سبزیجات. برای خشک کردن از حوله استفاده نکنید ، فقط از حوله های کاغذی آشپزخانه استفاده کنید. از تخته های برش چوبی استفاده نکنید (به دلیل خطر استعمار باکتریها). برای جلوگیری از عفونت های سالمونلا ، اقدامات زیر می تواند محافظت کند:
- خرید غذا
- پردازش کالاهای منجمد
- بازی و مرغ منجمد را در یخچال یخ زده و از ظرفی استفاده کنید که به راحتی تمیز شود ، یخ زدایی را دور بیندازید آب بلافاصله.
- غذای ذوب شده را دوباره منجمد نکنید.
- بهداشت آشپزخانه
- قبل از این دست ها را با آب گرم و صابون بشویید پخت و پز.
- برای محصولات خام با منشا حیوانی مانند تخم مرغ، ماهی یا گوشت ، از تخته های برش ، کاسه ها و چاقوها استفاده کنید.
- اسفنج های ظرفشویی و حوله های ظرف ضد جوش را مرتباً عوض کنید.
- محل کار را مرتباً با آب گرم و شوینده تمیز کنید.
- پس از تماس با تخم مرغ ، ماهی یا گوشت خام باید دستان خود را بشویید.
- آماده سازی غذا
- تاریخ مصرف را رعایت کنید!
- فقط از تخم مرغ تازه خام ، به عنوان مثال ، برای سس مایونز یا تیرامیسو استفاده کنید. ظروف حاوی تخم مرغ باید در یخچال نگهداری و در اسرع وقت مصرف شوند.
- سالاد و سبزیجات را جدا از گوشت و مرغ آماده کنید.
- آینه یا تخم مرغ مخلوط شده باید گرم شود تا زمانی که زرده لخته شود ، تخم مرغ صبحانه باید حداقل پنج دقیقه پخته شود
- برای از بین بردن عوامل بیماری زا مانند سالمونلا ، غذای پخته شده باید حداقل به دمای هسته 70 درجه سانتیگراد برسد!
- غذا را در دمای پایین گرم نگه ندارید ، در غیر این صورت عوامل بیماری زا به سرعت تکثیر می شوند.
- در صورت لزوم ، غذا را در حداقل 65 درجه سانتیگراد یا در دمای بیش از 5 درجه سانتیگراد گرم نگه دارید.
- گرفتن غذا
- مواد غذایی حساس را در اسرع وقت پس از تهیه مصرف کنید
در کشورهای خارجی ، تا آنجا که استانداردهای بهداشتی رعایت نمی شود ، قوانین زیر نیز باید رعایت شود:
- روی خام شیر و غذاهای تخم مرغ ، مانند بستنی ، پودینگ یا سس مایونز و محصولات غذایی خام ، مانند سالادها ، بهتر است کاملاً اجتناب شود.
- سبزیجات ، گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی در صورت گرم شدن کافی عاری از عوامل بیماری زا هستند (دمای هسته حداقل 60 درجه سانتیگراد).
- قبل از نوشیدن آب را بجوشانید.
- از آب میوه و تکه های یخ پرهیز کنید.
- فقط از بطری های مهر و موم شده اصلی بنوشید.
سایر نکات پیشگیری
- افراد مبتلا باید حوله های خود را داشته باشند.
- در طی این مدت کودکان نباید به مراکز نگهداری یا مدرسه اعزام شوند اسهال. فقط دوباره وقتی که آخرین اسهال حداقل 48 ساعت پیش
- تا دو هفته بعد از آخرین اسهال باید از بازدید از شنا استخر.
پیشگیری اولیه و ثانویه برای نوزادان و کودکان خردسال
- شیردهی (شیر مادر)
- واکسیناسیون علیه روتاویروس!
- رعایت اقدامات بهداشت عمومی (نگاه کنید به بالا) از جمله بهداشت در استفاده از مواد غذایی در زمینه تهیه ، ارائه و مصرف غذا.
- پس از تعویض پوشک (والدین) دست ها را بشویید.
