نوشابه بدون نوشیدنی است الکل. آنها معمولاً گازدار هستند و ترش و شیرین دارند طعم. بعلاوه کربن دی اکسید ، آنها همچنین ممکن است حاوی موادی مانند قند، شیرین کننده ، طعم دهنده ها ، کنسانتره میوه و ویتامین ها و مواد معدنی. به خصوص در استفاده از قند در تولید بسیاری از نوشابه ها دریغ نمی شود. به همین دلیل است که نوشیدنی های شیرین غالباً کالری بالایی دارند و ناسالم محسوب می شوند.
نه تنها لیموناد نوشابه است
وقتی اصطلاح نوشابه استفاده می شود ، به طور کلاسیک ابتدا به نوشیدنی های غیر الکلی فکر می کنید درخت کولا یا آبلیمو با این حال ، طبق کتاب Foodstuffs Book ، اصطلاح نوشابه بسیار گسترده تر است. بر این اساس ، نوشابه شامل:
- نوشیدنی های آب میوه
- اسپریتزرهای میوه ای
- لیموناد
- جوشان
نوشیدنی های آب میوه و میوه های اسپری کننده
نوشیدنی های آب میوه از نظر سایر مواد تشکیل دهنده - از جمله - با آب میوه خالص تفاوت دارند قند و طعم دهنده ها - ممکن است به آنها اضافه شود. بنابراین میوه آنها دیگر 100 درصد نیست ، اما معمولاً به طور قابل توجهی کمتر است. بسته به نوع میوه ، از حداقل شش درصد (برای مرکبات) تا 30 درصد (برای میوه های دانه ای) متغیر است. آب میوه های اسپریتزر مخلوطی از آب میوه و ماده معدنی است آب. به طور معمول ، نسبت اختلاط در حدود 50 درصد است آب و 50 درصد آب میوه. بر خلاف نوشیدنی های آب میوه ، آب میوه های اسپری کننده هیچ ماده اضافی مانند شکر ندارند. در نتیجه ، آنها معمولاً حاوی تعداد کمتری نیز هستند کالری. هرچه بالاتر باشد آب محتوای اسپریتزرهای آب ، نوشیدنی برای خط شما بهتر است.
لیموناد و نوشیدنی های گازدار
لیموناد نوشیدنی های غیر الکلی با پایه میوه و میوه است عصاره ها، معمولاً گازدار بسته به نحوه تهیه آنها ممکن است کم و بیش شیرین شوند. محصولات تولید شده در صنعت ، معمولاً حاوی مقادیر زیادی قند و در نتیجه مقدار زیادی قند هستند کالری. نوشیدنی های جوشان نوشابه های گازدار هستند که نه تنها از مواد طبیعی تولید می شوند. همچنین ممکن است حاوی مصنوعی باشند طعم دهنده ها و رنگ آمیزی بسیاری از نوشیدنی های غیر الکلی "معمولی" ، مانند درخت کولا، در گروه نوشیدنی های گازدار قرار دارند.
مواد تشکیل دهنده نوشابه
بسیاری از نوشابه ها شامل طیف کاملی از مواد تشکیل دهنده ، از جمله.
- کینین ،
- کافئین یا
- فسفات
ما توضیح می دهیم که پشت هر ماده چیست.
کینین: ماده تلخی با عوارض جانبی
ماده تلخ کوینین در برخی از نوشابه ها به عنوان طعم دهنده استفاده می شود. از حد مجاز حداکثر نباید عبور کرد ، زیرا در دوزهای بالا کوینین می توان رهبری به عوارض جانبی مانند سردرد و اختلالات بینایی. با این حال ، چنین عوارض جانبی معمولاً فقط هنگامی رخ می دهد کوینین به عنوان دارو استفاده می شود زنان باردار برای اطمینان از اینکه نگران کننده نیستند ، نباید از نوشیدنی های حاوی کینین استفاده کنند ، زیرا این ماده ممکن است باعث زایمان شود.
کافئین و فسفات موجود در نوشابه ها.
كافئين دارای اثر محرک است و باعث می شود گردش رفتن بنابراین محرک می تواند به غلبه بر پایین ترین سطح عملکرد کمک کند. کسانی که می گیرند كافئين در دوزهای بالا (به عنوان مثال ، با مصرف کافئین قرص) ممکن است مجبور به حساب کردن با عواقب جسمی مانند عصبی بودن ، سردرد or اختلالات خواب. با این حال ، چنین مقادیری معمولاً از طریق نوشابه های حاوی مواد جذب نمی شود كافئين. کودکان ، زنان باردار و افرادی که به کافئین حساس هستند باید از مصرف چنین نوشیدنی هایی خودداری کنند. فسفات یک ماده معدنی است که در بسیاری از فرآیندهای بدن دخیل است. با این حال ، اگر بیش از حد وجود دارد فسفات در بدن ، این می تواند باعث از دست دادن استخوان شود. بنابراین ، نوشیدنی های حاوی مصرف نکنید فسفات در مقادیر زیاد این امر به ویژه اگر از آن رنج می برید بسیار صدق می کند کلیه ضعف. احتمالاً فسفات موجود در بدن پس از آن دیگر نمی تواند به مقدار کافی دفع شود.
نوشابه های غیر بهداشتی: محتوای شکر و کالری
بسیاری از نوشابه ها - به ویژه نوشابه های گازدار با قند زیاد و نوشابه های گازدار - ناسالم هستند. دلیل اصلی این امر میزان شکر موجود در نوشیدنی ها است. به عنوان مثال ، یک لیوان درخت کولا حاوی به طور متوسط نه حبه قند - یک لیتر کامل حتی حاوی 36 حبه قند است. با نوشیدن قند زیاد ، نوشیدنی های غیر الکلی البته دقیقاً کم نیستند کالری: یک لیتر کولا حدود 430 کالری دارد - که تقریباً معادل قسمت کوچکی از ماکارونی بولونزی است.
آیا نوشیدنی های سبک سالم ترند؟
کالری نوشیدنی های سبک به میزان قابل توجهی کمتر است زیرا حاوی مواد شیرین کننده به جای قند هستند. با این حال ، این لزوما باعث سلامت آنها نمی شود. در واقع ، مطالعات نشان می دهد که مصرف نوشابه های سبک می تواند با موارد مشابه مرتبط باشد سلامت خطرات ناشی از نوشابه های شیرین. به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه نوشابه های سبک می تواند به طور قابل توجهی خطر بیماری های قلبی عروقی را در طولانی مدت افزایش دهد. با این حال ، همبستگی دقیق تر هنوز تحقیق نشده است.
خطرات نوشابه
مصرف مستمر نوشیدنی های غیرالکلی غیر بهداشتی است ، مگر اینکه اسپریتزرهای آب رقیق یا نوشابه های گازدار کم قند باشد. به دلیل محتوای قند زیاد ، نوشابه های شیرین نه تنها باعث چاقی شما می شوند ، بلکه خطر ابتلا به بیماری های ثانویه مانند دیابت و بیماری های قلبی عروقی. احتمالاً مصرف مداوم نیز تأثیر منفی بر مصرف ما دارد استخوان ها. مطالعات دیگر حتی نشان می دهد که نوشیدن نوشابه می تواند خطر ابتلا به آن را افزایش دهد سرطان. به عنوان مثال ، خطر ابتلا به پروستات سرطان گفته می شود که در مردان به دلیل نوشیدن یک نوشابه در روز تا 40 درصد افزایش می یابد. به طور مشابه ، خطر ابتلا به سرطان پانکراس تصور می شود که در نتیجه مصرف نوشابه افزایش می یابد.
نوشابه های سالم خود را درست می کنند
تهیه نوشیدنی های غیر الکلی بسیار آسان است. ما دو دستورالعمل سالم ارائه می دهیم:
- لیموناد سالم: یک پرتقال را به برش های نازک برش دهید. برش ها را با یک قاشق چای خوری شکر قهوه ای و یک شاخه در یک لیوان قرار دهید رزماری، و آن را در نیمه راه با یخ پر کنید. سپس 400 میلی لیتر آب معدنی دیگر اضافه کنید.
- خوشمزه - لذیذ اقطی لیموناد: 100 میلی لیتر از آن را پر کنید شربت گل در یک لیوان و 400 میلی لیتر آب و آب یک لیمو اضافه کنید. سپس شش تمشک را به لیوان اضافه کنید و در آخر لیموناد را با یک شاخه تزئین کنید بادرنجبویه.
