مسمومیت ماهی: علل ، علائم و درمان

انواع مختلفی از وجود دارد مسمومیت با ماهی، که گاهی اوقات می تواند برای فرد مبتلا مرگبار باشد. در حالی که مسمومیت با ماهی به عنوان مثال ، ممکن است بسیار خطرناک باشد ، مسمومیت باکتریایی ماهی معمولاً بی خطرتر است.

مسمومیت ماهی چیست؟

نمودار شماتیک از کمک های اولیه برای مسمویت غذایی و سالمونلا مسمومیت برای بزرگنمایی کلیک کنید. مسمومیت با ماهی کلاسیک است مسمویت غذایی ناشی از خوردن ماهی بیش از حد پخته یا آلوده است. در بیشتر موارد ، این یک مسمومیت ناشی از است باکتری از ماهی های آلوده. در این زمینه ، متنوع است پاتوژن ها در نظر گرفته شود با این حال، ویروس ها و سموم نیز از جمله عوامل خطر هستند. در برخی موارد ، مسمومیت ماهی ناشی از سموم کشنده است. با این حال ، مسمومیت با ماهی اغلب فقط علائم نسبتاً بی ضرری مانند علائم طبیعی ایجاد می کند معده آنفولانزا.

علل

علت مسمومیت ماهی بیشتر به دلیل ذخیره نادرست ماهی برای مدت طولانی است. این امر خصوصاً در مورد مسمومیت باکتریایی ماهی صدق می کند. این نوع مسمومیت به خودی خود بی ضرر است. علاوه بر این ، ماهی همچنین می تواند به آن آلوده شود ویروس ها. بعلاوه ، گونه های خاص ماهی باعث مسمومیت خطرناکی می شوند ، خصوصاً در صورت تهیه نادرست ، به عنوان مثال ماهی پفکی ژاپنی که حامل سم است. این سم به طور عمده در اندام های ماهی پفکر یافت می شود. این مسمومیت زمانی اتفاق می افتد که آثاری از آن به گوشت آماده عضله وارد شود. بعلاوه ، مسمومیت به اصطلاح ciguatera نیز بسیار ترسیده است. ماشه سمی است که به ویژه در ماهیانی که در اقیانوس آرام صید می شوند وجود دارد. اگر حیوانات به سم آلوده شده باشند ، نمی توان سم را حتی با حرارت دادن بی خطر کرد. آخرین ، سموم بوتولینوم ناشی از ذخیره نامناسب نیز می تواند در مسمومیت ماهی در نظر گرفته شود.

علائم ، شکایات و علائم

علائم مسمومیت با ماهی ، مانند موارد دیگر مسمویت غذایی به طور کلی ، در درجه اول به آنچه ماهی را غیرقابل خوردن می کند بستگی دارد. مسمومیت ماهی ناشی از قرار گرفتن در معرض باکتری در اثر ذخیره نامناسب یا بیش از حد طولانی ، در درجه اول علائم گوارشی کوتاه مدت اما شدید ایجاد می کند ، مانند تهوع,اسهال, درد شکمو استفراغ. علائم ناشی از ماهی خراب اغلب چند ساعت پس از مصرف ظاهر می شود و پس از مدت کوتاهی فروکش می کند. در مورد مسمومیت ماهی ناشی از سموم دیگر ، بسته به نوع سم ، علائم و شکایات مختلف دیگری نیز رخ می دهد. اینها همچنین می توانند از طرق مختلف خطرناک شوند. بعلاوه استفراغ و اسهال، علائم دیگر مانند خارش ، سردرد, درد در اندام ها ، و ممکن است اختلالات حسی رخ دهد ، که برخی از آنها ممکن است طولانی تر باشند. برخی از علائم ممکن است ماهها پس از مسمومیت واقعی ادامه داشته یا عود کنند. برخی از انواع سموم می توانند علائمی شبیه آلرژیک ایجاد کنند شوک، مانند بثورات ناگهانی یا تورم و قرمزی صورت در عرض چند دقیقه پس از مصرف. به عنوان مثال سموم دیگر ، از جمله سم ماهی پف دار ، می توانند فلج شدیدی ایجاد کنند ، در نتیجه فلج تنفسی بالقوه کشنده باشد.

تشخیص

در بیشتر موارد ، تشخیص مسمومیت ماهی بر اساس a تاریخچه پزشکی. این بدان معناست که در صورت بروز علائم ناخوشایند در فرد ، می توان مسمومیت با ماهی را بیمار دانست معده و به عنوان مثال دستگاه روده اسهال, استفراغ و درد شکم، کمی بعد از خوردن کنجاله ماهی قابل توجه می شوند. در بیشتر موارد ، این مسمومیت باکتریایی ماهی است. اگر علت آن نامشخص باشد ، می توان مدفوع یا بقایای ماهی مصرف شده را در آزمایشگاه برای بررسی احتمال پاتوژن ها. علاوه بر این ، مسمومیت ماهی نیز می تواند در اثر ایجاد شود ویروس ها. اینها معمولاً مانند اکثر "بی ضرر" هستند باکتری. در موارد زیاد تب و ضعف عمومی ، پزشک همچنین می تواند پاتوژن را بر اساس a شناسایی کند خون تست. مسمومیت با ماهی بوتولینوم را می توان با این واقعیت تشخیص داد که تعداد زیادی از افراد به خصوص پس از خوردن ماهی کنسرو شده آلوده بیمار می شوند. سموم بوتولینوم را می توان در خون و مدفوع است و بنابراین نشانه مسلم مسمومیت ماهی است.

عوارض

در بدترین حالت ، مسمومیت با ماهی می تواند رهبری تا مرگ. با این حال ، اینکه عوارض جدی با مسمومیت ماهی رخ دهد یا نه ، بستگی زیادی به این دارد که ناشی از سموم یا مسمومیت باکتریایی باشد. در بیشتر موارد ، مسمومیت باکتریایی بدون عوارض عمده پیش می رود. در بیشتر موارد ، مسمومیت ماهی شدید است درد شکم، اسهال ، استفراغ و تب. این علائم ممکن است همراه باشد تهوع و خستگی، به طوری که زندگی روزمره بیمار به شدت محدود می شود. در اکثر موارد ، برای غلبه بر مسمومیت ماهی چند روز طول می کشد. مسمومیت باکتریایی نسبتاً بی ضرر است و نیازی به درمان شدید ندارد. اما اگر مسمومیت ناشی از سموم باشد ، درمان توسط پزشک ضروری است. در این حالت بدن بسیاری را از دست می دهد مواد معدنی و ویتامین ها و ضعیف شده است. علاوه بر این ، مسمومیت با ماهی همچنین می تواند بر قسمت مرکزی تأثیر منفی بگذارد و به آن آسیب برساند سیستم عصبی. درمان یا با داروهای رایج است و یا با تجویز پادزهر. در این صورت ، اگر درمان به موقع انجام شود ، هیچ عارضه خاصی رخ نمی دهد.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟

مسمومیت با ماهی همیشه یک مسئله جدی است شرط. درمان فوری پزشکی لازم است. مسمومیت غذایی ناشی از غذاهای دریایی آلوده به مواد باکتریایی یا فساد ، در صورت عدم درمان فوری ، می تواند جان آنها را بگیرد اگر علائم مسمومیت ماهی پس از خوردن صدف ، ماهی یا سخت پوستان رخ داد ، بلافاصله به دنبال مراقبت های پزشکی باشید. مسمومیت با ماهی واقعی مسمومیت است. این را باید از علائم گوارشی که پس از خوردن ماهی آلوده به آن اتفاق می افتد ، تشخیص داد باکتری. هر دو می توانند رهبری به اسهال با این حال ، مسمومیت با ماهی واقعی از قسمت های خراب غذاهای دریایی تهیه شده حاصل می شود. بنابراین بسیار خطرناک تر نیز هست. با این حال ، ناشی از اسهال کم آبی بدن می تواند با هر دو بیماری رخ دهد. علائم به دنبال مصرف ظروف ماهی یا صدف آلوده به باکتری یا خراب در ابتدا یکسان به نظر می رسند. اما سموم مسمومیت واقعی با ماهی می توانند ویرانی در بدن ایجاد کنند. اگر درمان نشوند ، می توانند باعث اختلالات بینایی ، بی حسی اندام ها یا فلج کشنده تنفسی شوند. غالباً ، علائم مسمومیت به قدری شدید است که افراد مبتلا هفته ها پس از مسمومیت واقعی همچنان از علائم ثانویه رنج می برند. مردم در ژاپن با خوردن ماهی پف دار نوع خاصی از مسمومیت ماهی را به خطر می اندازند. در صورت عدم تهیه نادرست ، افراد مبتلا در اثر مسمومیت با تترودوتوکسین می میرند. این امر به دلیل حذف نادرست قسمتهای داخلی ماهی پفک ایجاد می شود.

درمان و درمان

در حالی که مسمومیت ماهی باکتریایی یا ویروسی ساده به درمان خاصی نیاز ندارد ، اما معمولاً پس از چند روز خود به خود از بین می رود ، روند مسمومیت ماهی ناشی از سموم مختلف اغلب بسیار شدیدتر است. از آنجا که اسهال شدید اغلب با از دست دادن همراه است آب و مواد معدنی، تزریق در موارد خاص شدید برای تثبیت مایعات و الکترولیت لازم است تعادل. برای تب و درد, تب بر مانند پاراستامول کمک کند. ایبوپروفن نامناسب است ، زیرا دارو فقط دستگاه گوارش را تحت فشار قرار می دهد. در درمان سم بوتولینوم مسمومیت با ماهی ، پزشک از پادزهر استفاده می کند. در اینجا دیگر فرصتی برای از دست دادن وجود ندارد ، زیرا چنین مسمومیتی به ندرت کشنده نیست. درمان معمولاً در بیمارستان انجام می شود و از این نظر در واحد مراقبت های ویژه، از آنجا که پادزهر به وریدها وارد می شود. بستری شدن در بیمارستان برای مسمومیت با ماهی پفکر نیز ضروری است. در مسمومیت با ciguatera ، معده پمپاژ می شود سپس به فرد مبتلا داده می شود الکل-قند راه حلی برای تحریک ادرار برای دفع سم از بدن. مسمومیت ماهی Ciguatera همچنین می تواند عوارضی داشته باشد زیرا مرکزی است سیستم عصبی تحت تاثیر قرار گرفته است.

چشم انداز و پیش آگهی

پیش آگهی مسمومیت ماهی به شدت به نوع سمی که وارد بدن می شود بستگی دارد. به عنوان مثال ، بیشتر مسمومیت های باکتریایی ماهی بی خطر تلقی می شود. علائم معمولاً طی چند روز به خودی خود منتقل می شوند. این نیز اغلب در صورت عدم درمان اتفاق می افتد. به عنوان مثال ، با سم ماهی پف دار وضعیت متفاوت است. تترودوتوکسین موجود در آن می تواند فرد را از بین ببرد ، تا جایی که هیچ مداخله ای انجام نشود. درست است که فردی که 24 ساعت پس از مصرف سم هنوز زنده است ، شانس بسیار خوبی برای زنده ماندن دارد. هرچه درمان سریعتر انجام شود ، شانس زنده ماندن بیشتر است. اگر سموم بوتولینوم در ماهی وجود داشته باشد ، در صورت عدم درمان ، بیماری می تواند به ویژه شدید باشد و در دو سوم خوب همه موارد کشنده است. حتی در صورت درمان ، چنین مسمومیتی در یک دهم موارد هنوز می تواند کشنده باشد. مسمومیت با ماهی Ciguatera قابل درمان است ، اما با میزان مرگ و میر در یک رقم همراه است. علاوه بر این ، افراد مبتلا هنوز هم ممکن است ماه ها بعد در اینجا علائم عصبی داشته باشند. در مقابل ، علائم گوارشی و گردش خون طی چند هفته منتقل می شود.

پیشگیری

مسمومیت ماهی با سم بوتولین معمولاً در اثر ماهی های کنسرو خراب است. بنابراین ، باید از تغییر شکل و به خصوص قوطی های متورم دوری کرد. با تهیه فقط ماهی های کاملاً تازه و بدون بو می توان از مسمومیت باکتریایی ماهی جلوگیری کرد. علاوه بر این ، برای پیشگیری از مصرف ماهی پفکر باید خودداری شود. مسمومیت ماهی ناشی از ciguatera پاتوژن ها به ویژه در ماهیانی که اندکی پس از وقوع زمین لرزه در اقیانوس آرام صید می شوند ، شایع است.

مراقبت پس از آن

مراقبت های بعدی برای مسمومیت ماهی در درجه اول جلوگیری از عود علائم معمول است. این کار از طریق پیشگیری انجام می شود معیارهای. رعایت استانداردهای ذخیره سازی و آماده سازی مناسب ماهی بسیار مهم است. تحت هیچ شرایطی نباید اجازه ورود سموم به جریان خون انسان را بدهید. بعد از اینکه مسمومیت ماهی سرانجام درمان شد ، بدن مصونیت ایجاد نمی کند. بلکه ممکن است بیمار بدون رعایت موارد پیشگیرانه بارها و بارها بیمار شود معیارهای شرح داده شده. سپس پزشک معالج معاینه مبتنی بر علائم را انجام می دهد. آ خون نمونه برای تهیه وضوح نهایی گرفته شده است. برای جلوگیری از عوارض ، در صورت مشکوک بودن به بیماری ، مراجعه به پزشک ضروری است. در موارد شدید ، خطر فلج کشنده وجود دارد. در برخی موارد ، مانند مسمومیت با ماهی پف دار ، درمان طولانی مدت لازم است تا زمانی که بیمار بتواند بدون علائم به زندگی خود ادامه دهد. هدف اصلی مراقبت های بعدی ، تخلیه سم از بدن است. اگر نقصان دیگر رخ داده باشد ، آنها درمان به عنوان الحاقی اضافه می شود. افراد در سنین بالا در معرض خطر هستند. به دلیل افزایش سن ، ارگانیسم آنها بسیار کندتر بهبود می یابد. بنابراین هر از چند گاهی با بررسی خون انجام می شود.

کاری که می توانید خودتان انجام دهید

مسمومیت کلاسیک ماهی ، یعنی مسمومیت ناشی از خوردن ماهی ، به طور معمول در ذخیره سازی ماهی تازه صید شده به طور نادرست و برای مدت طولانی اتفاق می افتد. در بیشتر موارد ، مسمومیت باکتریایی است و معمولاً نیازی به درمان پزشکی ندارد. مهمترین اقدام برای کمک به خود اطمینان از الکترولیت است تعادل، زیرا بدن مقدار زیادی دفع می کند مواد معدنی از طریق استفراغ و اسهال ، و همچنین از طریق تعریق زیاد در شرایطی که تب حملات ، که باید جایگزین شود. نوع دوم - بسیار خطرناک تر - مسمومیت با ماهی مسمومیت توسط سمومی است که ماهی خاص آن را حمل می کند. مسمومیت زمانی اتفاق می افتد که ماهی به گونه ای آماده نشده باشد که سم نتواند به بخشی از ماهی برای خوردن وارد شود. یکی از گونه های ماهی که حاوی سم عصبی بسیار سمی است ، ماهی پفری ژاپنی است که نیاز به آماده سازی خاصی دارد تا سم با آن مصرف نشود. اگر مسمومیت ماهی با سم بوتولینوم یا سم عصبی دیگری اتفاق بیفتد ، این یک اورژانس حاد است که نیاز به درمان فوری در کلینیکی دارد که به طور ایده آل دارای پادزهر است که می تواند به صورت داخل وریدی تجویز شود. به دلیل اورژانس حاد ، خودیاری کنید معیارهای یا تعدیل در زندگی روزمره غیرضروری است. نوع سوم مسمومیت ماهی با نام مسمومیت با سیگوئاترا شناخته می شود ، که ناشی از مصرف ماهیان شکارچی غیر سمی معمولاً در شرایط خاص از طریق زنجیره غذایی است. باز هم ، این موارد اورژانسی حاد هستند که به عنوان مثال به دلیل خطر نارسایی تنفسی ، نیاز به درمان فوری بالینی دارند.