غذای تند: معده آرام؟

نظرات در مورد غذای پرادویه متفاوت است: برخی آن را ناسالم می دانند ، برخی دیگر عادت به خوردن منظم غذای پرادویه را دلیل رفاه خود می دانند. در حالی که برخی برای تقویت هضم غذا ادویه می خورند ، افرادی هستند که دریافت می کنند سوزش معده or اسهال از یک وعده غذایی با ادویه های گرم ادویه های گرم واقعا مزایایی دارند - با این حال ، نباید در این کار زیاده روی کنید.

خوردن ادویه باعث خوشحالی شما می شود

کپسایسین نام ماده موثری است که به همراه سایر کپسایسینوئیدها مسئول ادویه هستند طعم در فلفل قرمز و فلفل اگرچه بی مزه است ، اما انتهای عصبی را که به طور معمول تکانه های گرما را درک می کنند ، تحریک می کند. این همان چیزی است که ما آن را ادراک می کنیم سوزش گرما به طور دقیق ، ما مغز دریافت می کند درد هنگامی که ما غذای تند می خوریم سیگنال می دهیم. در نتیجه، اندروفین ها آزاد می شوند ماده پیپرین در فلفل رفتار مشابهی دارد بنابراین ، ما همچنین در مورد "اثر زیاد فلفل" صحبت می کنیم. فلفل قرمز و سایر ادویه های گرم گاهی اوقات حتی نوعی داروی طبیعی نامیده می شوند ، زیرا خوشبختی است هورمون می تواند اثر آرامش بخشی بر بدن داشته باشد.

خوردن ادویه: سالم است یا ناسالم؟

تصور کنید که یک قسمت مخصوصاً آتشین از فلفل قرمز را بخورید. فقط بعد از چند لقمه احساس گرما و عرق روی پیشانی خود می کنید. به این دلیل که غذای پرادویه ، گیرنده های گرما را فعال می کند. این باعث تحریک می شود خون به بافت ها سرازیر می شود ، منافذ باز می شود ، ما عرق می کنیم - این دلیل می شود که اغلب غذاهای تند در بسیاری از کشورها گرم است ، زیرا غذای پرادویه در نتیجه دمای بدن را کاهش می دهد. بعلاوه ، بسیاری از مواد تشکیل دهنده ادویه جات گرم یا مواد غذایی دارای اثر ضد باکتری هستند. سبزیجات گرم مانند پیاز, سیر و تره فرنگی دارد آنتی بیوتیک و ضد عفونی کننده اثر غذای تند نیز برای آن مفید است بهداشت دهان - خودتان تهیه کنید سلامت - زیرا جریان را تحریک می کند بزاق.

از طریق غذاهای پرادویه ، لاغر شوید

غذای پرادویه بهم می خورد خون جریان به غشاهای مخاطی ، که بر طعم جوانه ها ادویه های گرم همچنین به عنوان تقویت کننده طعم عمل می کنند. غذای پرادویه همچنین تولید آب معده را تحریک می کند. علاوه بر این ، هضم غذا ، به ویژه غذاهای چرب ، افزایش می یابد - دانشمندان ایتالیایی مطالعه ای را در بولونیا انجام دادند که در آن افراد مبتلا به دیسپپسی (که در زبان بومی اغلب به آن "سوges هاضمه" گفته می شود) علائم آنها را کاهش داد ، مانند یبوست، با خوردن فلفل قرمز پودر برای چندین هفته آزمایش دیگری توسط تیمی از محققان دانشگاه تاسمانی در استرالیا انجام شد: با کمک مقایسه دو گروه آزمایشی ، آنها توانستند ثابت کنند که غذای پرادویه - در این مورد چیلی - تنظیم می کند انسولین سطح افزایش بیشتر در انسولین سطح ، احتمال افزایش وزن بیشتر است. غذای پرادویه همچنین می تواند در تقویت تبدیل غذا تأثیر بگذارد کالری به گرما تبدیل می شود - به عبارت دیگر ، مصرف کالری را افزایش می دهد. در عین حال ، کسانی که به ادویه های گرم عادت ندارند ، آهسته تر غذا می خورند و با مقادیر کمتری به حد سیری خود می رسند.

خوردن ادویه: در بارداری ناسالم است؟

بسیاری از مادران باردار یا شیرده می ترسند که غذای پرادویه به فرزندان آنها آسیب برساند. در حقیقت ، پزشکان اطمینان می دهند: خوردن غذای پرادویه حتی در دوران شیردهی و بارداری، به شرطی که مادر و کودک هر دو احساس راحتی کنند و شما مقادیر زیادی ادویه جات خیلی داغ نخورید. مادران از کشورهایی که غذاهای پرادویه دارند ، معمولاً حتی در حین غذا عادت های غذایی خود را تغییر نمی دهند بارداری، و فرزندان آنها هیچ آسیبی نمی بینند. نکته مهمی که باید بخاطر بسپارید این است که شما نمی توانید یک شب غذاهای خیلی تند بخورید ، اما میزان ادویه باید به تدریج افزایش یابد - چه باردار و چه غیر باردار ، کودک یا بزرگسال. اریک کانگیری

چه موقع غذای پرادویه ناسالم است؟

با این حال ، غذای تند می تواند ناسالم شود معده مشکلات موجود است: از آنجا که تولید آب معده را تحریک می کند ، می تواند علائمی مانند سوزش معده. مزمن سوزش معده، به نوبه خود ، می تواند باعث پیشرفت مری شود سرطان. علاوه بر سالها شدید استعمال دخانیات و الکل مصرف ، خوردن غذاهای بسیار تند برای مدت زمان طولانی گاهی به لیست دلایل مری اضافه می شود سرطان. معده درد و گاستریت همچنین وقتی معده حساس مجبور است غذای تند را هضم کند ، می تواند منجر شود. برخی از افراد نیز با واکنش نشان می دهند اسهالعلاوه بر این ، یک اتصال احتمالی از مثانه تحریکات تا مثانه بیاختیاری و مصرف بیش از حد ادویه های گرم مورد بحث قرار گرفته است.

لیست ادویه های گرم و اثرات آن

برخی ادویه های گرم محبوب ممکن است تأثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشند:

دستور تند میگوی میوه ای و تند.

این دستورالعمل مخصوصاً برای یک عصر گرم تابستانی مناسب است. برای چهار نفر شما نیاز دارید:

  • 250 گرم میگو آماده پخت
  • 2 شیشه گوجه فرنگی خشک شده
  • 3 قوطی گوجه فرنگی قطعه قطعه
  • 10 حبه سیر خرد شده
  • کره گیاه 60 گرم
  • 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری
  • 10 عدد پیری کوچک قرمز از شیشه
  • شکر قاشق غذاخوری 1
  • نمک و فلفل

سیر، رب و گیاه گوجه فرنگی کره عرق کمی دارند پیری پیری و گوجه فرنگی های خشک شده را اضافه کنید. سپس سس را با گوجه فرنگی صاف شده ریخته ، ادویه های باقی مانده را خوب مخلوط کنید. حالا سس را روی ریز پخش کنید پخت ظروف یا گلدان های سفالی و میگوها را در بالا قرار دهید. در فر با دمای 210 درجه (همرفت) بپزید. با برنج ، تورتیلا یا باگت سرو کنید.