زیلوز

محصولات

زیلوز در فروشگاه های تخصصی موجود است. این نام از نام یونانی چوب (xylon) گرفته شده است.

ساختار و خواص

D-xylose (C5H10O5، Mr = 150.1 گرم در مول) به عنوان كریستالی سفید وجود دارد پودر یا سوزن های بی رنگ است و به راحتی در آن حل می شود آب. این یک مونوساکارید (یک کربوهیدرات) و یک آلدوپنتوز است ، یعنی یک قند C5 و یک آلدئید. زیلوز مونومری است که پلی ساکارید زایلان را تشکیل می دهد. زایلان یک همی سلولز است که یکی از مهمترین بیوپلیمرهای روی زمین است. این ماده عمدتا در دیواره سلولهای گیاهی یافت می شود. زیلانازها هستند آنزیم ها که زایلان را به زایلوز تجزیه می کند. آنها برای استفاده می شوند نان تولید گزیلوز آزاد در برخی از توت ها وجود دارد ، به عنوان مثال تمشک.

اثرات

حدود 67٪ ، زیلوز قدرت شیرین سازی کمتری نسبت به قند سفره (ساکارز) دارد.

زمینه های برنامه

در داروخانه و دارو:

کاربردهای فنی:

  • برای تولید سوختهای پایدار مانند بیواتانول و هیدروژن.