سلنیوم متعلق به گروه مواد معدنی و از ضروریات شمرده می شود عناصر کمیاب. این عملکرد در بدن انسان مانند است ویتامین ه: بخشی از آنزیمی است که رادیکال های آزاد را که هنگام تشکیل تشکیل می شوند متصل می کند اسیدهای چرب آسیب دیده توسط اکسیژن. علاوه بر این، سلنیوم در تشکیل هورمون تیروئید نقش دارد. چه غذاهایی حاوی سلنیوم هستند و چه تاثیری بر سلامتی دارند؟
مصرف سلنیوم از طریق غذا
بر اساس تخمین ها ، انجمن تغذیه آلمان مصرف روزانه 60 میکروگرم برای زنان و 70 میکروگرم برای مردان را توصیه می کند - توصیه های WHO کمی 55 میکروگرم است. این مقدار دریافت روزانه به عنوان مثال در:
- 150 گرم شاه ماهی یا ماهی خال مخالی
- 120 گرم عدس
- 25 گرم آجیل برزیلی
- 150 گرم گوشت مرغ
- 250 گرم سیب زمینی
- 60 گرم امنتال
منابع خوب از سلنیوم پروتئین حیوانی و گیاهی هستند. به ویژه سرشار از سلنیوم مواد زائد ، گوشت و ماهی ، غلات, آجیل (به ویژه آجیل برزیلی) و حبوبات ، و قارچ پورسینی. هنگام خرید ، محصولات کشاورزی ارگانیک را ترجیح دهید - زیرا آنها از کودهای حاوی کود استفاده نمی کنند گوگرد، آنها حاوی سلنیوم بیشتری هستند. علاوه بر این ، مصرف مواد غذایی با محتوای زیاد توصیه می شود ویتامین ها A ، C و E ، زیرا باعث بهبود می شوند دسترسی به زیستی سلنیوم در بدن
صفحه واقعیت: سلنیوم به عنوان یک عنصر کمیاب
این عنصر کمیاب ضروری که به دلیل درخشش خاکستری نقره ای آن از الهه ماه یونانی نامگذاری شده است ، در سال 1818 توسط شیمی دان سوئدی Berzelius کشف شد. این واقعیت که در بدن انسان نیز وجود دارد تا سال 1975 کشف نشده است. مقدار سلنیوم در بدن حدود 10 تا 15 میلی گرم است. بخش عمده ای از آن در عضلات و همچنین عمدتا در عضلات موجود است کبد، کلیه ها و قلب. سلنیوم در قسمتهای فوقانی سلول جذب می شود روده کوچک و عمدتا از طریق ادرار دفع می شود. آنچه در مورد سلنیوم باید بدانید اینجاست:
- سلنیوم یک عنصر کمیاب اساسی است که باید از طریق آن جذب شود رژیم غذایی.
- سرشار از سلنیوم پروتئین حیوانی در گوشت خوک ، کله پاچه ، ماهی ، و همچنین در است آجیل و قارچ پورسینی.
- سلنیوم به عنوان یک جز component محافظ مهم است آنزیم ها برای دفع مسمومیت از بدن.
- به عنوان "آنتی اکسیدان"، این رادیکال های آزاد را که تحت تأثیر سموم محیطی ، سیگار و غیره روزانه تولید می شوند ، دفع می کند فشار.
- سلنیوم حکومت می تواند به طور مطلوب بر روند بیماری های قلبی عروقی تأثیر بگذارد.
- سلنیوم به عنوان مکمل استفاده می شود درمان برای سرطان، نقص دفاعی ایمنی و عفونتهای حاد و مزمن.
- سطح سلنیوم را می توان با a تعیین کرد خون آزمون.
اهمیت سلامتی سلنیوم
سلنیوم یکی از اجزای مهم است آنزیم ها و (در فرم آنزیم گلوتاتیون پراكسیداز) به سلولهای بدن در دفاع در برابر متابولیتهای تهاجمی ، اصطلاحاً رادیكالهای آزاد ، كمك می كند. در این عملکرد متعلق به آن است - مانند ویتامین ها A ، C و E - به اصطلاح آنتی اکسیدان ها. رایگان اکسیژن رادیکال ها تقریباً در تمام فرآیندهای متابولیکی تولید می شوند و می توانند به سلول های بدن و مواد ژنتیکی (DNA) موجود در آنها آسیب برسانند ، بنابراین منجر به سرطان. علاوه بر این ، سلنیوم به عنوان عناصر سازنده خاصی در باروری مردان تأثیر دارد نطفه تولید به آن بستگی دارد.
آیا سلنیوم از سرطان محافظت می کند؟
مشاهده شده است که در مناطقی که الف رژیم غذایی غنی از سلنیوم شیوع ، سرطان و قلب حملات کمتر اتفاق می افتد. بنابراین ، برخی از اثرات محافظتی در برابر سرطان و تصلب شرایین (تصلب شرایین) نیز مورد بحث قرار گرفته است. در مطالعات تجربی نشان داده شد که سلنیوم احتمالاً از سرطان جلوگیری می کند. با این حال ، این اثر از نظر علمی اثبات نشده و بحث برانگیز است. در بیماران سرطانی مشخص شده است که مقدار کافی سلنیوم تحمل ضد سرطان را بهبود می بخشد داروهای و عوارض جانبی اشعه درمان بدون اینکه به کارایی آنها خدشه وارد کند. بنابراین ، سلنیوم حکومت برای درمان حمایتی بسیاری استفاده می شود بیماری های تومور. علاوه بر این ، مطالعات بین المللی نشان می دهد که سلنیوم ممکن است به مهار تشکیل تومور و رشد در آن کمک کند پوست, کبد, پروستاتو روده بزرگ. علاوه بر این ، سلنیوم همچنین بدن را از ترکیبات سمی فلزات سنگین محافظت می کند (کادمیوم, رهبری, آرسنیک, جیوه) و قرار گرفتن در معرض اشعه مضر مانند نور ماورا UV بنفش یا اشعه در طی درمان سرطان.
سلنیوم برای غده تیروئید
La غده تیروئید همچنین تحت تأثیر سلنیوم قرار می گیرد ، زیرا بودجه غده تیروئید توسط تنظیم می شود آنزیم ها که به عنصر کمیاب بستگی دارد. مطالعات نشان می دهد که در بیماری های التهابی تیروئید (هاشیموتو) تیروئیدیت, بیماری گریوس) ، مکمل سلنیوم ممکن است بهزیستی عمومی و برخی از علائم را بهبود بخشد.
دفاع و سیستم ایمنی بدن
سلنیوم نیز تأثیر مثبتی بر روی سیستم ایمنی بدن. سلنیوم قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند - مخصوصاً وقتی با آن ترکیب شود به خوبی روی - و موارد اضافی حکومت می تواند در صورت حمایت از بدن خون مسمومیت یا بیماری HIV. بیماران مبتلا به بیماری های خود ایمنی روده ، بیماری های روماتیسمی یا آلرژیک آسم همچنین می تواند تحت تأثیر سلنیوم قرار گیرد. نکته: در طول فصل زمستان عفونی ، بدن به مقدار زیادی سلنیوم نیاز دارد. برای رفع این نیاز بیشتر ، عنصر کمیاب را می توان به عنوان یک رژیم غذایی نیز در نظر گرفت مکمل، به عنوان مثال به صورت مخمر سلنیوم (موجود در داروخانه ها). اگر یک سرد در حال حاضر در راه است ، افزایش مصرف حتی می تواند به کاهش علائم بیماری و کوتاه شدن روند آن کمک کند.
