بیش از 400,000 نفر در آلمان از این رنج می برند بیماری التهابی مزمن روده (CED) ، که شامل می شود بیماری کرون. در این بیماری ، سیستم ایمنی بدن به خود بیمار حمله می کند دستگاه گوارش، باعث می شود التهاب در معده و روده بیماری کرون در قسمت ها پیشرفت می کند و هنوز قابل درمان نیست. آیا ویژگی های خاصی وجود دارد که افراد مبتلا به بیماری کرون باید هنگام غذا خوردن از آن آگاه باشند؟
رژیم متعادل در مرکز بیماری کرون
علاوه بر علائم مربوط به بیماری مانند درد شکم و اسهال، بسیاری از بیماران نیز با مشکل روبرو هستند سوء تغذیه و کم وزن. از یک طرف ، این نتیجه کمبود اشتها است ، که یکی از علائم بیماری است. از طرف دیگر ، بسیاری از بیماران نیز از عدم تحمل می ترسند و نسبتاً یک طرفه می خورند رژیم غذایی برای جلوگیری اسهال و استفراغ. با این حال ، متعادل ، متفکر رژیم غذایی بسیار مهم است ، به ویژه در بیماری التهابی مزمن روده.
نکات رژیم غذایی برای بیماری کرون
هر کسی که از CED مانند بیماری کرون رنج می برد باید هنگام رعایت رژیم غذایی این نکات را رعایت کند:
- به طور کلی ، بیماران مبتلا به بیماری التهابی روده باید مراقب باشند که به آرامی و عمدا غذا بخورند و هر لقمه را برای مدت طولانی بجوند. به این ترتیب کار روده تسهیل می شود.
- بسیاری از وعده های غذایی کوچک بهتر از چند وعده غذایی بزرگ است که می تواند وعده های غذایی آنها را تحت فشار قرار دهد دستگاه گوارش.
- علاوه بر این ، غذا نباید خیلی گرم یا یخ باشد سرد روی میز ، زیرا این می تواند روده ها را تحریک کرده و باعث شود اسهال. به همین ترتیب ، با غذاهای بسیار تند و کاملاً طعم دار رفتار می کند.
- یک فضای آرام و صمیمی معمولاً a معدهرفتار دوستانه ، آهسته غذا خوردن. بنابراین در یک روز کاری ، به افرادی که مبتلا به آن هستند توصیه می شود بیماری کرون، نه اینکه با یک همکار خوب در یک رستوران دنج بروید ، نه اینکه به سرعت به غذاخوری یا میان وعده استندآپ بروید.
رژیم غذایی در بیماری کرون: عود حاد.
در بیماری کرون ، عود بیماری معمولاً با سه تا شش هفته اسهال همراه است خون و شدید درد در شکم راست اسهال باعث می شود که مایعات و مواد مغذی زیادی در بدن از بین برود ، بنابراین افزایش تأمین آنها ضروری است. حتی اگر به منظور جلوگیری از اسهال ناخوشایند ، کاهش حداقل غذا و نوشیدنی وسوسه انگیز به نظر برسد ، این روش اشتباه است. در عوض ، بیماران باید بیش از حد معمول مایعات بنوشند ، به خصوص در طول یک دوره ، تا بدن دچار کمبود آب نشود. غیر گازدار آب یا چای گیاهی برای این منظور مناسب است. آب میوه ها ، قهوه و چای سیاه کمتر توصیه می شوند به منظور تأمین مواد مغذی کافی بدن و در عین حال زیاد ماندن در آن دستگاه گوارش، فقط در طی مرحله حاد باید غذاهای قابل هضم خورد. این موارد شامل ، به عنوان مثال:
- میوه خالص
- سبزیجات آب پز یا بخارپز
- سیب زمینی
- محصولات سویا
لبنیات ، شیرینی ها ، شیرینی های پرچرب مانند کیک یا کالاهای پخته شده چربی ، نوشابه و الکلاز طرف دیگر ، شما باید از فهرست حذف کنید.
رژیم غذایی در بیماری کرون: عود شدید و حاد.
در عودهای شدید ، ممکن است به کاهش آن کمک کند رژیم غذایی منحصرا به سوپ ها و فرنی ها. در موارد شدید ، ممکن است غذای فضانورد یا تغذیه مصنوعی از طریق لوله یا IV برای تسکین دستگاه گوارش بیش از حد مالیده شده نیز در نظر گرفته شود.
تغذیه در بیماری کرون: مرحله بهبودی
در مراحل بین دوره های بیماری ، بیماران مبتلا به بیماری کرون باید مراقبت کنند را تشکیل می دهند برای از دست دادن مواد مغذی و مایعاتی که به دلیل اسهال مداوم در طی مراحل حاد متحمل شده اند. غذاهای غنی از فیبر در درجه اول برای این منظور مناسب هستند. این موارد شامل ، به عنوان مثال:
- غلات کامل ریز خرد کنید
- میوه ها و سبزیجات بخارپز یا پوره شده (به عنوان مثال موز).
- برنج
- جو
- سیب زمینی
گندم کمتر تحمل می شود ، شیر, ذرت و مخمر
بررسی عدم تحمل لاکتوز و فروکتوز توصیه می شود.
بسیاری از افرادی که به بیماری کرون مبتلا هستند نیز از این بیماری رنج می برند قند شیر عدم تحمل یا عدم تحمل فروکتوز همزمان. بنابراین معاینه پزشکی برای عدم تحمل احتمالی به منظور جلوگیری از غذاهای مورد بحث در آینده و تسکین دستگاه گوارش که قبلاً سفت شده است توصیه می شود.
تحمل غذا ممکن است متفاوت باشد
غالباً ، نحوه تهیه یک غذا تعیین می کند که تا چه اندازه قابل تحمل است. در اینجا چند نکته در مورد آنچه باید جستجو کنید وجود دارد:
- به طور کلی ، سبزیجات باید در صورت امکان پخته یا بخارپز شوند ، میوه ها را پوست گرفته و پوره کنند ، زیرا هضم این مواد غذایی به صورت خام سخت است ملین اثر.
- برای محصولات لبنی ، ترش شیر محصولاتی مانند ماست یا دوغ بهتر از ماست های پنیر ، خامه یا میوه های شیرین قابل تحمل هستند.
- تخم مرغ می تواند به اطمینان از تامین کافی پروتئین کمک کند. جوشانده نرم تخم مرغ بدین ترتیب بهتر از آب پز قابل تحمل هستند.
- برای گوشت و سوسیس ، کالاهای بدون چربی معمولاً بهتر از گوشت های چرب ، پخته شده یا دودی هستند.
میزان تحمل غذاهای خاص می تواند در افراد مختلف بسیار متفاوت باشد. بنابراین ، به افراد مبتلا به بیماری کرون توصیه می شود دفترچه یادداشت غذایی داشته باشند و در آن یادداشت کنند که کدام غذاها باعث ناراحتی شده اند و کدام یک باعث نشده اند ، بنابراین در دراز مدت می توان یک برنامه غذایی فردی ایجاد کرد.
