La بو از بو داده بادام ها از فصل ظهور جدایی ناپذیر است: بادام بو داده کلاسیک زمستانی است که هیچ بازار کریسمس نباید از آن خالی باشد. با این حال ، بو داده بادام ها - درست مثل بادام به طور کلی - حاوی بسیاری است کالری و فقط باید در حد متوسط مصرف شود. در مقادیر کم ، بادام ها حتی سالم هستند ، زیرا دارای برخی از مواد ارزشمند هستند. از جمله ، این موارد می توانند خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.
بادام: کالری و مواد اولیه
بادام به بادام شیرین ، بادام کراک و بادام تلخ تقسیم می شود. که به میزان متوسط از بادام شیرین یا بادام شیرین لذت می برد ، کاری خوب برای خود انجام می دهد: زیرا میوه های میان وعده با انرژی بالا - مانند سایر آجیل - ارزشمند مواد معدنی و ویتامین ها. بادام حاوی کلسیم, منیزیم و پتاسیم، و همچنین ویتامین باند ویتامین E، در میان چیز های دیگر. علاوه بر این ، بادام دارای محتوای ویژه بالایی است اسید فولیک - که آنها را به ویژه برای خانم های باردار به یک غذای با ارزش تبدیل می کند.
100 گرم بادام حاوی حدود 570 است کالری، ساخت آنها بمب های کالری واقعی. مقدار بالای کالری بیشتر به این دلیل است که بادام تقریباً 60 درصد چربی تشکیل می دهد. آنها همچنین حاوی 19 درصد پروتئین ، 15 درصد فیبر خام ، 6 درصد هستند آب و 2 درصد کربوهیدرات ها. اتفاقاً بادام بو داده تعداد مشابهی دارد کالری به عنوان بادام طبیعی ، اما مواد تشکیل دهنده آنها متفاوت است: زیرا بادام بو داده تا حد زیادی از تشکیل شده است کربوهیدرات ها - و در اینجا به طور عمده قند.
بادام: افراط در سلامتی
از حد متوسط لذت می بریم ، بادام می تواند تأثیر مثبتی بر ما بگذارد سلامت در بلند مدت. زیرا علاوه بر مواد سالم مانند ویتامین ها و مواد معدنی، بادام همچنین بسیاری از مواد ضروری است اسیدهای چرب پیشنهاد می شود: اسیدهای چرب ضروری اسیدهای چربی هستند که بدن نمی تواند خود آنها را تولید کند و بنابراین باید از طریق غذا بلعیده شوند. از جمله ، آنها در تأثیر دارند مو, ناخن های پا و ناخن ها ، و پوست.
علاوه بر این ، ضروری است اسیدهای چرب همچنین برای فرآیندهای مهم در بدن مانند هضم غذا ، مهم است سیستم ایمنی بدن و عملکردهای مختلف قلبی عروقی. هرکسی که روزانه 20 گرم بادام مصرف کند می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی را به نصف کاهش دهد. علاوه بر این ، بادام سالم نیز می تواند بر روی ما تأثیر بگذارد کلسترول سطح ، زیرا اعتقاد بر این است که آنها اثر کاهش کلسترول دارند. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم و متوسط بادام منجر به کاهش قابل توجهی در LDL کلسترول.
بادام برای پوست مفید است
بادام نه تنها خوشمزه است ، بلکه برای آن نیز مفید است پوست مراقبت. مثلا، روغن بادام در بسیاری گنجانده شده است پوست محصولات مراقبتی زیرا ملایم و پر کننده است. مهمترین مواد تشکیل دهنده روغن بادام شامل اسید لینولئیک و اسید پالمیتیک است. اسید پالمیتیک از پوست محافظت می کند ، در حالی که اسید لینولئیک آن را نرم و لطیف می کند. علاوه بر این، روغن بادام پوست را مرطوب می کند.
نکته: برای یک شیر بادام حمام ، دو قاشق غذاخوری بادام زمینی را با 15 میلی لیتر روغن بادام و 125 میلی لیتر شیر مخلوط کنید و سپس مخلوط را به راحتی اضافه کنید آب.
مهره همه کاره برای پخت و میان وعده
نام رایج "بادام" عمدتا به میوه پوسته درخت بادام شیرین اشاره دارد. این در طول سال از کشورهای کالیفرنیا و مدیترانه وارد می شود و در تجارت با نمک ، پوست کنده ، طبیعی یا بو داده ارائه می شود.
زیرگونه های درخت بادام ، بادام تلخ و بادام ترک خورده نیز وجود دارد. در حالی که بادام ترک خورده ، مانند بادام شیرین ، کمی مغزدار و نسبتاً شیرین است طعم، بادام تلخ رایحه تلخی دارد. بادام تلخ حاوی پیش ماده مضر اسید پروسیک است (آمیگدالین) و برای خوردن خام مناسب نیستند. از نظر صنعتی ، از بادام تلخ برای تولید استفاده می شود طعم دهنده ها، مانند اسانسهای عرقیات و روغن بادام تلخ.
