اگر کسی سوال در مورد یک سالم است رژیم غذایی امروزه ، عدم اطمینان زیاد است. که حاکم است رهبری به یک سالم رژیم غذایی تا حدی متناقض هستند. حتی هرم غذایی، که مدتها راهنمای قابل اعتمادی در نظر گرفته می شد ، اکنون در انواع مختلف وجود دارد. با وجود عدم اطمینان زیاد ، بسیاری از مصرف کنندگان ترجیح می دهند از عادات غذایی شناخته شده پیروی کنند ، که ممکن است لزوما برای سلامتی مناسب نباشد ، اما وقتی صحبت از غذا و نوشیدنی می شود ، منظور از سلامتی چیست؟
هرم غذایی سالم
هرکسی که با موضوع تغذیه سالم سروکار داشته باشد دیر یا زود با این ماده مواجه خواهد شد هرم غذایی. این نشان دهنده گرافیکی است ، که در آن نسبت کمیت به یکدیگر باید غذاهای مختلفی بخورید تا سالم بخورید. پایه هرم غذاهای ترجیحی را نشان می دهد و در بالا لیست غذاهایی که باید در مقادیر کمتری مصرف شوند وجود دارد. هرم غذایی به ویژه برای کودکان مناسب است تا به آنها در مورد تغذیه سالم آموزش دهند.
آیا هرم غذایی وارونه است؟
به دلیل یافته های علمی جدید ، هرم غذایی در سالهای اخیر چندین بار اصلاح شده است. این نیز یک چیز خوب است ، زیرا تحقیقات هنوز ثابت نیست و یافته های جدید در زمینه تغذیه سالم به موقع به مصرف کنندگان ابلاغ می شود. اما برای مدتی به نظر می رسد دیگر توافق درستی بین دانشمندان وجود ندارد. انواع مختلف هرم غذایی سالم را در اینترنت به اشکال مختلف نشان می دهد.
برخی از قوانین ایمن برای تغذیه سالم، مانند خوردن غذاهای کم چرب و زیاد خوردن کربوهیدرات ها، به نظر می رسد متزلزل است. برخی از غذاهای پرچرب ناگهان در حال رسیدن به پایه هرم غذایی هستند ، در حالی که محصولات حاوی کربوهیدرات مانند ماکارونی ، برنج و سیب زمینی به دلیل داشتن شاخص گلیسمی بالا به سمت بالای هرم غذایی در حال حرکت هستند. چه کسی قرار است این را درک کند؟
ای کاش به این آسانی بود!
انسانها تمایل دارند چیزها را به ساده ترین شکل ممکن ارائه دهند - حتی بیشتر وقتی که قرار است برای کودکان توضیح داده شوند. بنابراین ، با توجه به توصیه های قبلی برای مصرف زیاد کربوهیدرات ها، پروتئین متوسط و چربی کم ، چربی ها در اصل بد و کربوهیدرات ها مثبت تلقی می شوند. اما به همین سادگی نیست. همانطور که امروز می دانیم ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و پروتئین ها ویژگی های بسیار متفاوتی دارند که باید از نظر خصوصیات متفاوت ارزیابی شوند سلامت مقدار. بنابراین این فقط در مورد کمیت نیست ، کیفیت نیز نقش اصلی را دارد. این دقیقاً همان چیزی است که می تواند با استفاده از هرم غذایی برای کودکان توضیح داده شود.
