انجیر نه تنها طعم خوشمزه هستند ، اما بسیار سالم نیز هستند. میوه های شیرین علاوه بر فیبرهای گوارشی ، حاوی انواع مختلفی نیز هستند ویتامین ها و مهم مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم. حتی از نظر کالریانجیر پنهان نمی شود ، زیرا کالری آنها به سختی بیشتر از سیب است - اما این فقط در مورد میوه های تازه اعمال می شود ، زیرا انجیر خشک چیزی برای خط باریک نیست. اینجا را بخوانید که انجیر چه تاثیری روی ما دارد سلامت.
کالری کمتر از آنچه فکر می کنید
حتی افراد لاغر نیز می توانند بدون تردید انجیر تازه بخورند. 100 گرم انجیر تازه به طور متوسط 63 کیلو کالری (کیلو کالری) دارد. بنابراین وزن شما به سختی بیشتر از سیب هایی است که تقریباً 55 کیلو کالری دارند. با این حال ، وضعیت انجیر خشک کاملاً متفاوت است. زیرا فرآیند خشک شدن میزان کالری را به 247 کیلو کالری در هر 100 گرم می رساند.
انجیر - میوه ای سرشار از ویتامین ها
چربی به سختی در انجیر موجود است ، اما بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی:
- ویتامین A (رتینول) برای آن مفید است پوست و غشاهای مخاطی ، و همچنین بینایی چشم ما.
- B ویتامین ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند و برای بدن مهم است اعصاب.
- La جذب of اسید فولیک پیش نیاز تقسیم سلولی و خون تشکیل.
- بیوتین سالم را پشتیبانی می کند پوست, مو و ناخن های ثابت
- انجیر حاوی مقدار زیادی از منیزیم. بالا منیزیم محتوا باعث بازسازی و انرژی سلول می شود تعادل.
علاوه بر این ، انجیر حاوی پتاسیم, فسفر و اهن. پتاسیم می تواند به عادی سازی کمک کند خون فشار. اهن، به نوبه خود ، برای مورد نیاز است خون تشکیل.
برای هضم غذا مفید است
انجیر اسیدیته کمی دارد و مزیت هضم غذا است. آنها با بسیاری از دانه های کوچک ، مقدار زیادی فیبر سالم در روده تأمین می کنند. بنابراین ، می توان از انجیر نیز به خوبی در برابر استفاده کرد یبوست. برای این کار می توانید مقداری میوه خشک را با آن بپوشانید آب عصر بگذارید یک شب بماند و صبح آن را در جای خالی مصرف کنید معده همراه با خیساندن آب.
اثر سالم انجیر
مواد مختلف آنها انجیر تازه را به غذایی با ارزش و تأثیرات مثبت مختلف تبدیل می کند سلامت. بنابراین ، انجیر برای:
- La قلب، به لطف محتوای پتاسیم و منیزیم بالا.
- اعصاب - به ویژه ویتامین های گروه B برای سیستم عصبی مهم هستند
- غلظت ، که توسط فروکتوز و همچنین گلوکز پشتیبانی می شود
- استخوان ها ، زیرا کلسیم و پتاسیم در برابر پوکی استخوان محافظت می کنند
- پوست ، مو و ناخن
- هضم و مدیریت وزن به دلیل فیبرهای زیاد
انجیر خشک انرژی تأمین می کند
با خشک شدن ، انجیر شکل اصلی گلابی خود را از دست داده و گرد و صاف می شود. مایعات آنها نیز از بین می رود و بنابراین ترکیب مواد مغذی تغییر می کند. به دلیل بزرگ بودن آنها فروکتوز محتوای میوه های خشک حاوی مقدار بیشتری است کربوهیدرات ها. انجیر خشک حدود 55 گرم کربوهیدرات ها در هر 100 گرم - در مقایسه ، انجیر تازه فقط حدود 13 گرم دارد. آنها همچنین به طور قابل توجهی بیشتر فراهم می کنند کالری از انجیر تازه این بدان معنی است که ارزش غذایی انجیر خشک به ویژه بالا است - که باعث محبوبیت آنها به عنوان منبع انرژی برای ورزش می شود. 100 گرم انجیر خشک حاوی حدود 3.5 گرم پروتئین و 1.3 گرم چربی است. آنها حاوی ویتامین ها A ، C و بسیاری از ویتامین های گروه B ، به ویژه اسید فولیک. با محتوای فیبر 13 درصد ، آنها پشتیبانی خوبی برای هضم سالم می کنند.
انجیر بخرید - به دنبال چه چیزی بگردید؟
انجیر یونانی به خصوص خوشمزه است: شیرین و آبدار. انجیر از زمان های بسیار قدیم در یونان کشت می شد و از اوت برداشت می شود. انجیر تازه از اواسط ماه اوت در کشور ما موجود است. بسته به نوع آن ، انجیر از بیرون مانند بادمجان بنفش تیره ، سبز ، قهوه ای است یا از روشن تا قرمز زرد تیره متفاوت است. به همین ترتیب ، گوشت دارای رنگ های مختلف است: از کهربا گرفته تا توت فرنگی. دانه های زرد رنگی که گوشت را پراکنده می کنند معمولی هستند. هنگام خرید ، انجیر باید نرم باشد اما از نظر خارجی آسیب نبیند و نرم نباشد. میوه هایی که به فشار حساس هستند و به سرعت از بین می روند ، حداکثر دو تا سه روز در یخچال قابل نگهداری هستند. انجیر نارس را می توان در دمای اتاق رسیدن داد.
چگونه انجیر بخوریم؟
پاسخ به این سوال که چگونه بهترین خوردن انجیر را بخوانید بسیار ساده است: بعد از اینکه ساقه با پیچ خوردن برداشته شد ، میوه کامل با پوست خورده می شودپوست دشوار است و همچنین لازم نیست با این حال ، باید اطمینان حاصل کنید که میوه را کاملا بشویید. اگر پوست را دوست ندارید ، می توانید پوست را برش دهید شکل و داخل آن را با قاشق بخورید.
از انجیر تازه لذت ببرید
انجیر تازه برای استفاده در هر دو عالی است سرد و غذاهای گرم علاوه بر این ، انجیر تنقلات خوشمزه ای است و همچنین برای تهیه دود چوبی بسیار مناسب است. به عنوان مثال ، انجیر پیچیده شده در بیکن یا انجیر با پنیر بز بسیار محبوب است به عنوان انگشت غذاها یا پیش غذا ها یک دستور به همان محبوبیت این سه ماده را ترکیب می کند: انجیرها را برش بزنید ، یک حباب پنیر بز اضافه کنید ، همه چیز را با بیکن صبحانه بپیچید و روی منقل گرم کنید - تمام شده انجیر همچنین جلوه خاصی به سالادها و حتی غذاهای بازی می بخشد. اگر آن را به خصوص فانتزی دوست دارید ، می توانید انجیر را قبل از فرآوری در شراب قرمز ترشی کنید. تخیل شما محدودیتی ندارد - دستور العمل های انجیر بی پایان هستند. از فصل استفاده کنید و انجیرهای تازه را برای دستورهای غذایی سالم ، مقوی و خوشمزه برای خود بخرید سلامت.
انجیر خشک در آشپزخانه
اگر دیگر انجیر تازه ای برای خرید وجود نداشته باشد ، میوه های خشک جایگزین مناسبی هستند. انجیر خشک نه تنها به عنوان یک میان وعده سالم در بین وعده های غذایی مناسب است. هنگامی که می توانید آنها را به راحتی برش دهید و مواد خوشمزه ای باشند پخت کیک یا نان، همراه با غذاهای گوشتی و مثلاً عدس. انجیر خشک را می توان به عنوان عرقیات و دودی درست کرد. انجیر خشک در تمام طول سال در دسترس است و اگر در جای خشک و خنک نگهداری شود ، می تواند چندین ماه نگهداری شود. یک پوشش سفید کاملاً طبیعی است: این متبلور است قند که در قسمت خارجی میوه قرار گرفته است.
مربای انجیر انجیر و انجیر
انجیر خردل or شکل مربا همچنین محصولات محبوب ساخته شده از انجیر است. شکل خردل با پنیر و گوشت به خوبی سازگار است ، اما به عنوان یک اسپری نیز مناسب است. برای تولید انجیر خردل همچنین می توان از انجیرهای خشک خیسانده شده بسیار خوبی استفاده کرد. مربای انجیر عمدتا از میوه های تازه تهیه می شود.
درخت انجیر
انجیر از قدیمی ترین گیاهان زیر کشت است. حتی ارسطو آنها را بهترین میوه ای دانست که می تواند ما انسان ها را از سم محافظت کند. این درختان از کشورهای اطراف مدیترانه نشأت گرفته اند ، اما امروزه نیز وجود دارند رشد در آمریکای مرکزی و جنوبی. آنها کاملاً کم طلب هستند و نیاز چندانی ندارند آب. درختان انجیر حتی در مناطق معتدل شراب سازی در آلمان رشد می کنند. با این حال ، آنها نمی توانند تحمل کنند سرد و یخبندان انجیر میوه های شبه ، غلاف گل و بذر است. خورده شده در واقع گلهای پنهان و دانه های آنها ، دانه های کوچک بسیار زیاد است. فقط درختان انجیر ماده می توانند میوه بدهند - اما یک درخت نر نیز برای لقاح لازم است ، در غیر این صورت درخت انجیر نخواهد داد. لقاح توسط گونه های خاصی از زنبورها انجام می شود. با این حال ، انواع مختلفی از انجیرهای خود گرده افشان اکنون در باغ های خانگی در دسترس است ، به گیاهان اجازه می دهد حتی بدون درخت دوم (یا گرده افشانی توسط زنبورها) انجیر را تحمل کنند.
