فسفاتیدیل کولین شکل اصلی کولین در نظر گرفته می شود و جز a غذای انسان و همچنین بافتهای حیوانی است. به عنوان نوعی کولین ، می توان فرض کرد که ارزیابی ایمنی فسفاتیدیل کولین همان ارزیابی کولین است. موسسه پزشکی ایالات متحده (IoM) میزان مصرف 7.5 گرم کولین در روز را به عنوان کمترین میزان دریافتی ارزیابی شده که اثر نامطلوب (LOAEL) ایجاد کرد ، تعیین کرد و بر این اساس ، همچنین با در نظر گرفتن یک عامل ایمنی و گرد کردن ، به اصطلاح سطح بالایی از میزان تحمل بالا (UL) را ایجاد کرد. این UL حداکثر میزان ایمن کولین را منعکس می کند که هیچ کولینی ایجاد نمی کند عوارض جانبی هنگامی که روزانه مصرف می شود. مرجع ایمنی غذایی اروپا (EFSA) مطالب این نشریه را تصویب کرد و آنها را با نتایج مطالعه توسط وانگ و دیگران تکمیل کرد.
| حداکثر مصرف روزانه ایمن برای کولین 3.5 گرم |
این مقدار برای زنان بزرگسال ، زنان باردار ، زنان شیرده و مردان (> 19 سال) اعمال می شود. برای بزرگسالان و جوانان (14-18 سال) ، UL 3 گرم در روز اعمال می شود. طبق IoM ، عوارض جانبی احتمالی مصرف بیش از حد کولین بوی بدن ، تعریق و ترشح بزاق و همچنین اثرات فشار خون است. علاوه بر این ، در مطالعات فردی ، دوزهای بالای کولین منیزیم تریسالسیلات با عوارض جانبی مسمومیت کبدی خفیف همراه است (کبد سمیت) و همچنین وزوز گوش (زنگ زدن در گوش) و خارش (خارش). براساس مطالعه آنها ، وانگ و همکاران ارتباط مصرف كولین "بالا" را كه احتمالاً بیش از روده است ، پیشنهاد كرد جذب ظرفیت ، با افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی. آنها این مسئله را با بررسی رابطه بین کولین پلاسما و غلظت N-اکسید تری متیل آمین (TMAO) با قلب و عروق بررسی کردند. قلب خطر بیماری این احتمال وجود دارد که کولین جذب نشده برای تجزیه توسط میکروارگانیسم ها به تری متیل آمین موجود باشد. تری متیل آمین در کبد به تری متیل آمین N-oxide. مشخص شده است که تری متیلامین باعث افزایش تصلب شرایین (تصلب شرایین ، تصلب شرایین) در حیوانات می شود. علاوه بر این ، تصور می شود که تری متیل آمین با آن ارتباط دارد افسردگی، علائم عصبی ، اثرات تراتوژنیک و همچنین تشکیل ماده سرطان زا (سرطاندر نتیجه) ماده N-nitrosodimethylamine در انسان. احتیاط ویژه برای افرادی که از تری متیل آمینوریا ، بیماری کلیوی یا کبدی رنج می برند نیز توصیه می شود ، افسردگی، یا فلج مرتعش، زیرا ممکن است با عوارض جانبی حتی در مقادیر کولین برابر با حد مجاز روزانه واکنش نشان دهند.
