خرما: ناسازگاری و آلرژی

خرما بیضی شکل کشیده رشد در خرما و متعلق به میوه های توت است. هسته قهوه ای مایل به قرمز و غیر قابل خوردن از داخل سفید است. تاریخ طعم به تنهایی خوشمزه است ، اما گوشت شیرین را نیز می توان به طرز شگفت انگیزی با بسیاری از مواد ترکیب کرد. چه شیرین و چه مزه دار ، استفاده از خرما بسیار است.

این همان چیزی است که باید درباره خرما بدانید

خرما ، میوه یک درخت گرمسیری ، متعلق به توت ها است و از آفریقا نشأت گرفته است. آنها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که تأثیر مثبتی بر هضم غذا و روده دارد. خرما ، میوه های یک درخت گرمسیری ، متعلق به توت ها است و از آفریقا نشات گرفته است ، اما امروزه نخل ها نیز رشد در اسرائیل به عنوان منطقه اصلی کشت ، در ایران ، عراق ، استرالیا ، تونس ، مراکش ، یونان و همچنین در مناطق نیمه گرمسیری ایالات متحده آمریکا مانند فلوریدا و کالیفرنیا. قبل از اینکه درخت میوه بدهد ، به هشت تا ده سال زمان نیاز دارد. همچنین به آب و هوای گرمسیری و آبیاری کافی به خصوص در تابستان نیاز دارد. یک درخت نخل می تواند 100 کیلوگرم میوه بدست آورد. با این حال ، این خرما فقط هر دو سال یکبار خرما دارد. خرما تازه از اکتبر تا ژانویه و نمونه های خشک شده آن در تمام طول سال در آلمان موجود است. گوشت خرما ، که می تواند رشد تا هفت سانتی متر طول ، سلیقه عسلشیرین است و نسبتاً خشک است. با این حال ، میوه های تازه در مقایسه با خرما خشک ، شیرینی لطیف تری دارند. خرما رسیده را می توان با رنگ روشن ، متوسط ​​یا قهوه ای تیره ، گاهی اوقات زرد طلایی یا قرمز روشن روشن تشخیص داد.

اهمیت برای سلامتی

خرما حاوی فیبر فراوانی است که تأثیر مثبتی بر هضم غذا و روده دارد. بنابراین ، خشک آنها نیز یک ماده طبیعی است ملین. کلسترول سطح نیز پایین نگه داشته می شود. آنها همچنین کمک مفیدی برای گلودرد و التهاب از دهان و گلو علاوه بر این ، خرما برای خوب است قلب, خون فشار و اعصاب، زیرا حاوی بسیاری از B ارزشمند هستند ویتامین ها و ویتامین C، و همچنین تقویت استخوان پتاسیم و منیزیم. تأمین کافی B ویتامین ها برای متابولیسم از اهمیت زیادی برخوردار است. خرما همچنین از لوزالمعده در برابر آن محافظت می کند سرطان. اسید آمینه تریپتوفان نقش مهمی در شکل گیری ملاتونین. بنابراین ، خرما در برابر عصبی بودن و مشکلات جزئی خوابیدن نیز کمک می کند. خرما خشک زیاد است اهن محتوا ، که مانع خستگی و تأثیر مفیدی در کم خونی. توصیه می شود که آنها را در حد متوسط ​​مصرف کنید ، زیرا خرما مقدار زیادی دارد کربوهیدرات ها و کالری. با این حال ، بالا است قند محتوای موجود در خرما ، تأمین سریع و مداوم انرژی را فراهم می کند ، بنابراین برای آنها مناسب است تحمل و استحکام ورزشکاران

مواد لازم و ارزشهای غذایی

خرما زیاد است قند و کالری، اما آنها همچنین مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی را فراهم می کنند: میوه حاوی مقدار زیادی است ویتامین ها B ، C و D ، و همچنین پتاسیم, کلسیم, منیزیم و فسفر. فقط چهار خرما نیاز روزانه یک بزرگسال را پوشش می دهد اهن. اسید آمینه تریپتوفان موجود نیز بسیار مفید است. پروتئین و مواد معدنی نمک در خرما نیز درجه بالایی وجود دارد. تفاله شیرین و بسیار مغذی اشباع کننده است. خرما حاوی مقدار زیادی است گلوکز و فروکتوز، اما به سختی چربی دارد.

عدم تحمل و آلرژی

آلرژی غذایی به خرما بسیار نادر است ، در حالی که علائم لب ادم ، که در آن لب ها متورم می شود ، و مشکلات تنفسی خفیف به صورت پراکنده گزارش شده است. برای جلوگیری از قرار گرفتن در معرض کودهای شیمیایی ، خرما خشک باید به صورت ارگانیک کشت می شد. از آنجا که خرما خشک هنوز حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی، هضم این میوه ها نیز آسان است. تقریبا 70 درصد از مواد تشکیل دهنده تشکیل شده است فروکتوز و گلوکز، که توسط افرادی که از آن رنج می برند بسیار بهتر تحمل می شود دیابت در مقایسه با انواع دیگر قند. بنابراین ، آنها می توانند خرما را نیز مصرف کنند.

نکات خرید و آشپزخانه

خرما را می توان به صورت تازه ، خشک یا منجمد خریداری کرد. معمولاً آنها در سبدها یا جعبه های تراشه هستند. هنگام خرید خرما تازه ، باید مراقب انتخاب میوه های چاق با کمی براق و براق بود پوست و رایحه ای تازه. خرما با بهترین کیفیت شیرین ، آبدار ، نرم و بسیار معطر است. به عنوان یک قاعده ، هرچه مقدار قند خرما بیشتر باشد ، مدت بیشتری نیز حفظ می شود. میوه های کمتر تازه ممکن است قطره های قند کمی روی ساقه داشته باشد. میوه های خشک را می توان سالها نگهداری کرد. خرما یخ زده باید ظرف یک هفته مصرف شود. نگهداری در یخچال ضروری است ، اما باعث خشک شدن و در نتیجه از بین رفتن عطر و طعم می شود. خرما خشک شده طعم شیرین تر از میوه تازه با این حال ، نباید آنها را در رطوبت بسیار بالا نگهداری کرد ، در غیر این صورت گوشت آن سخت و سخت می شود و تقریباً غیر قابل خوردن است. در مورد خرما خشک ، اگر در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری شود ، می توان ماندگاری آن را به همان اندازه افزایش داد. احتیاط توصیه می شود ، به عنوان مثال ، در مورد آلودگی به کنه یا کپک. این میوه ها تحت هیچ شرایطی نباید خورده شوند. خرما تازه گاهی سخت است پوست، اما این می تواند به راحتی کنده شود. در میوه های تازه و خشک ، گودال کشیده باید قبل از پردازش یا مصرف بیشتر برداشته شود. تهیه خرما بسیار ساده است: فقط لازم است که آنها را از طول با چاقو به هسته ببرید و هسته آن را بردارید.

نکات آماده سازی

هر دو خرما تازه و خشک را می توان همانطور که می خورند ، یا فرآوری بیشتر کرد. آنها یک میان وعده سالم برای این میان هستند و نه تنها در کریسمس به عنوان میان وعده بسیار محبوب هستند. خرما های پوشیده شده با شکر یا شربت طعم مخصوصاً در دسرها یا کالاهای پخته شده خوب است. این نیز باعث نرمی آنها می شود. میوه ها بسیار محبوب هستند به عنوان انگشت غذا. خرما خشک نیز به عنوان یک ماده شیرین برای سالاد میوه یا موز عالی است. آنها همچنین در تهیه شیرینی و نان های میوه ای محبوب هستند تا عطر و طعم معمول زمستان را به آنها بدهند. از خرمای تازه می توان برای تهیه مربا یا کمپوت نیز استفاده کرد. خرما بدون حفره نیز اگر با پنیر مرزه یا خامه تازه پر شود و در صورت لزوم با بیکن پیچیده شود بسیار خوشمزه است. میوه ها با شیرینی خود تضاد جالبی ایجاد می کنند. این می تواند به صورت کبابی یا سرخ شده باشد و برای بوفه مهمانی ایده آل است. در مناطق عربی نیز از خرما ریز خرد شده در ظروف غلات ، به عنوان مثال ارزن بخارپز ، اما سبزیجات کدو سبز مدیترانه ای یا سویا قدردانی می شود کلم-سبزیجات سیب خرما به غذاهای شرقی عطر و طعم عجیب و غریب می بخشد. آنها همچنین به عنوان شیرینی جات مناسب هستند. همچنین یک آب سالم از میوه فشرده می شود. از این می توان برای تهیه تاریخ استفاده کرد عسل و به عنوان مثال شراب نخل. کنسانتره حاصل از آب میوه و تفاله خرما نیز محبوب است شیرین کننده ها.