پیچ کلم یک سبزی کلم همه کاره است که حتی مبتدیان در آن هستند پخت و پز می تواند به راحتی آماده شود. درست مثل بقیه کلم انواع ، کلم ساوای نه تنها به خصوص سالم و ویتامینظرف کناری غنی. همچنین از این سبزیجات به دلیل تطبیق پذیری بعنوان ماده اصلی غذاهای گیاهی قدردانی می شود. در گذشته، کلم غذای یک مرد فقیر محسوب می شد ، اما امروزه اهمیت ویژه آن سلامت مزایا در حال کشف مجدد است. علاوه بر این ، به عنوان یک سبزی موجود در منطقه ، کاملا مطابق با روند زمان است. اینجا بخوانید که چرا فوق العاده سبزیجات معطر بسیار سالم هستند.
سبزی سالم زمستانی
کلم ساووی یکی از سبزیجاتی است که در تمام طول سال وجود دارد. بنابراین ، کلم به عنوان یک تامین کننده از اهمیت ویژه ای برخوردار می شود ویتامین ها، به ویژه در زمستان: افرادی که به محصولات منطقه ای اهمیت می دهند نمی توانند از کلم ساوا اجتناب کنند. این سبزیجات به همراه چندین رقم کلم دیگر ، یکی از سبزیجات کلاسیک زمستانی است که حتی در اوایل آن نیز کمک می کند تا مردم از طریق سرد فصل خوب سلامت. کم کالری، اما غنی از کلروفیل ، اهن, فسفر، ب ویتامین ها و به خصوص ویتامین C ، کلم مرزه می تواند به عنوان یک واقعی دیده شود سلامت پیام رسان. از جمله ترکیبات موجود در کلم ساوایا:
- ویتامین E
- ویتامین C
- ویتامین B
- پتاسیم
- پروتئين
- فسفر
- منگنز
- فلاونوئیدها ترکیباتی هستند
- کاروتنوئیدها (پروویتامین A)
- ویتامین K
- اسید فولیک
- گلیکوزیدهای روغن خردل
سرشار از ویتامین و خوشمزه
ویتامین C به ویژه در زمستان از اهمیت زیادی برخوردار است ، زیرا به مقابله با عفونت ها کمک می کند و باعث تقویت آن می شود سیستم ایمنی بدن. محتوای ویتامین C در کلم ساووی زیاد است ، و با بخش زیادی می تواند نیازهای روزانه یک بزرگسال را تأمین کند. اسید فولیک و پتاسیم در مقادیر بیشتری نیز وجود دارد. این مواد برای تشکیل سلول و تقسیم سلول و همچنین تنظیم آن مهم هستند خون فشار. علاوه بر این ، مقدار زیادی وجود دارد ترکیبات ثانویه گیاهی در کلم مرزه آنتی اکسیدان، ضد باکتری و سیستم ایمنی بدن- تقویت اثر این مواد از اهمیت زیادی در تغذیه به عنوان وسیله ای برای پیشگیری از سلامتی برخوردار است. همچنین ، موجود است ویتامین E از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و بنابراین برای پیشگیری از تصلب شرایین و سرطان. 4 واقعیت در مورد کلم ساوای - congerdesign
رژیم غذایی کلم مریم گلی
کلم Savoy کم است کالری: فقط با حدود 25 کیلو کالری در هر 100 گرم ، کلم ساوای یک همراه ایده آل برای یک است رژیم غذایی. مقدار بسیار کم کالری در ترکیب با ویتامین ها و مواد معدنی موجود باعث می شود بدون عذاب وجدان ، سبزیجات خود را بخورید.
خرید و نگهداری کلم ساوای
هنگام خرید برگ کلم ساوا باید ترد و تازه به نظر برسد ، واسط آن باید آبدار به نظر برسد. علامت خوب اگر کلم باشد سر آزادانه باز می شود و هنگام لرزش خش خش می کند. اگر لکه های تیره یا تغییر رنگ دیگری وجود دارد ، بهتر است دستان خود را از کلم دور نگه دارید. برای اطمینان از عدم باقی مانده کودهای شیمیایی یا سموم دفع آفات ، کیفیت آلی توصیه می شود. پس از خرید ، کلم ساوای ذخیره شده در یک مکان خنک در یخچال یا انبار می تواند تا دو هفته نگه دارد. با این حال ، هرچه تازه تر آن را بخورید ، مقدار ویتامین بیشتری دارد. کلم ساووی نیز مناسب است انجماد. با این حال ، برگ ها باید به صورت نمکی سفید شوند آب از قبل به هر حال ، کلم ساوایا در زمستان به خصوص معطر است - کلم ساوای برداشت شده در بهار نسبتاً ملایم تر است. بر خلاف کلم شناور پاییزی و زمستانی ، کلم زود رس نیز می تواند فقط چند روز در یخچال نگهداری شود.
تراشه های کلم Savoy برای ماندگاری طولانی
نوع ذخیره سازی ، که مخصوصاً برای دوستان سبزیجات خام مناسب است ، تهیه چیپس کلم ساوایا است. برای این منظور ، برگها را به قطعات کوچک برش داده و در اجاق گاز یا خشک کن با حرارت کمی خشک می کنیم. می توان آنها را از قبل به دلخواه چاشنی کرد. این یک میان وعده بسیار سالم و ویژه ایجاد می کند که برای مدت طولانی حفظ خواهد شد. سبزیجات در زمستان
کلم Savoy - گیاهخواری همه کاره.
در اصل از کلم ساووی عمدتاً به عنوان سبزی خورشت استفاده می کردند. این امر باعث ایجاد بسیاری از روشهای دیگر تهیه آن شده است. به عنوان مثال ، برگ های کلم ساوایا برای تهیه رولاد سبزیجات شکم پر ایده آل است ، اما همچنین طعم به خصوص به عنوان یک غذای کناری ریز فصلی خوب است. سبزیجات کلم ساووی را می توان به صورت پخته و خام مصرف کرد. محتوای ویتامین آن را به ماده ای ایده آل برای یک اسموتی سبز در صورت خام تبدیل می کند و نه تنها متخصصین مواد غذایی خام از آن استقبال می کنند.
پخت کلم ساووی آسان شد
به همان اندازه که کلم ساوی سالم است ، تهیه آن نیز آسان است. قبل از پخت و پز، برگهای خارجی و ساقه باید جدا شده و برگهای باقیمانده شسته شود. بهتر است سبزی را بدون درپوش بپزید ، تا تلخ نشود. به هر حال ، یک خط تیره سرکه در پخت و پز آب باید معمولی را کاهش دهد بو کلم
دستور پخت با کلم ساوایا
برگ های کلم مرزه دعوت به آزمایش می کنند. آنها می توانند بخارپز ، بلانچ یا جوشانده شوند و همچنین می توانند به صورت خام در سالادها یا smoothie به. با این حال ، به دلیل اثر متورم ، مقدار استفاده شده باید پایین نگه داشته شود. از کلم ساووی می توان به خوبی به صورت پوره یا پوره در خورشت ، آبگوشت یا سوپ استفاده کرد. در ترکیب های احتمالی محدودیتی وجود ندارد. خورشت کلم کلم کلم کلاسیک همراه با سیب زمینی پخته شده ایجاد می شود ، که می توان آن را با گوشت ، ادویه جات یا سایر سبزیجات تصفیه کرد. طعم کلم ساووی مخصوصاً با گوشت چرخ کرده خوب است. یک دستور کلاسیک برای کلم ، کلم رویی کلم پر شده با گوشت چرخ کرده است که به آن کلم رولاد نیز گفته می شود. اما از کلم سالم سویا در بسیاری از دستورهای غذایی گیاهخواران نیز استفاده می شود.
