وقتی کپک می خورید چه اتفاقی می افتد؟

سوالات عمومی

کپک به طور کلی نوع خاصی از قارچ است که می تواند به ویژه بر اساس غذاهای مختلف به خوبی تولید مثل کند. با این حال ، کپک روی دیوارهای خانه یا طبیعت نیز رخ می دهد. انواع بسیار متنوعی از کپک وجود دارد که می تواند روی انواع غذاها به خوبی تولید مثل کند.

علاوه بر قالب ، که نامطلوب است و فساد غذا را نشان می دهد ، انواع قالب نیز وجود دارد که برای تصفیه مواد غذایی مانند انواع خاصی از پنیر یا سوسیس استفاده می شود. بنابراین ، نوع قالب به ویژه برای افتراق تفاوت اینکه آیا خوردن قالب مورد سوال است یا نه بسیار مهم است. تعدادی از قالب ها سموم خاصی ایجاد می کنند (مایکوتوکسین ها) که سلامت خطر.

به خصوص با مصرف دائمی یا یکبار مصرف زیاد این سموم a سلامت خسارت فرض می شود به همین دلیل ، اکثر غذاهایی که تحت تأثیر کپک قرار دارند باید دور ریخته شوند. این امر به ویژه در مورد غذاهای با محتوای آب زیاد صادق است ، زیرا کپک ها می توانند به ویژه در آنجا بسیار زیاد شوند و برای انسان نامرئی باشند. فقط با استفاده از برخی محصولات ، مانند بلوک های پنیر سفت یا مربا با مقدار قند بالا ، پاک کردن قالب در یک منطقه بزرگ کافی است.

نشانه ها

به عنوان یک قاعده ، خوردن تصادفی مقادیر کمی از مواد غذایی آلوده به کپک باعث ناراحتی نمی شود. بلافاصله پس از مصرف ، شکایات دستگاه گوارش مانند تهوع or استفراغ ممکن است رخ دهد مصرف غذایی که حاوی کپک برای مدت زمان طولانی تری است می تواند باعث شود سلامت مشکلات ، که می تواند در علائم مختلف منعکس شود.

سموم تولید شده توسط کپک به برخی از سیستم های اندام حمله کرده و می توانند شکایت از آن را ایجاد کنند کبد or کلیه. همچنین توسعه تومورها می تواند با مصرف کپک تقویت شود. همچنین شناخته شده است که آسیب به سیستم ایمنی بدن می تواند رخ دهد. همچنین برای زنان باردار مهم است که بدانند مصرف کپک می تواند بر روی آن تأثیر مضر بگذارد رشد کودک. آلرژی همچنین می تواند در اثر مصرف قارچ های کپک ایجاد شود.