انگلیسی ها و فریسی های شرقی چه مشترکاتی دارند؟ آنها نوشیدن چای هستند. سبز و چای سیاه به خصوص شناخته شده و دوست داشته شده اند. به درستی چنین است ، زیرا آنها نه تنها یک اثر تحریک کننده و مفید دارند ، بلکه برای ما نیز مفید هستند سلامت با مواد تشکیل دهنده آنها سبز و چای سیاه از همان مواد برگ ساخته شده اند. چای سیاه با تخمیر پس از پژمردگی تولید می شود ، که به آن برگ تیره و رنگ تزریق می دهد. این فرایند برای سازمان بسیار مهم است طعم و عطر چای سیاه. چای سبز نوع غیر تخمیر شده است. برای جلوگیری از تخمیر چای ، آنزیم ها به طور خلاصه نابود می شوند سوزاندن آن را در حال جوشیدن آب یا با بخار دادن آن سرانجام ، چای چندین بار چرخانده و خشک می شود.
نکاتی برای لذت بردن از چای
از اهمیت ویژه ای برای لذت بردن از واقعی چای ، کیفیت و کمیت چای ، دما و کیفیت آن است آب، و زمانی که چای شیب دارد.
- قوری را با گرم بشویید آب برای اولین بار.
- اگر همیشه از همان تنوع استفاده می شود ، توصیه نمی شود که قوری و فنجان چای را آبکشی نکنید ، زیرا در دراز مدت یک پتینه ایجاد می کند که باعث افزایش طعم.
- یک قاشق چای خوری چای سیاه کمی جمع شده با یک فنجان آب دم می شود ، برای یک قابلمه شش فنجانی به سه تا چهار قاشق چای خوری نیاز دارید. برای یک فنجان چای سبز به طور متوسط مقدار کمی کمتر از چای سیاه کافی است (در هر لیتر سه تا چهار قاشق چای خوری کافی است).
- چای سیاه با آب جوشان و جوشان ریخته می شود ، چای سبز، با این حال ، با حدود 70 درجه سانتیگراد. به طوری که چای می تواند به خوبی شل شود ، استفاده از صافی های بزرگ چای مطلوب است. تورهای پنبه ای نیز مناسب هستند.
- برای چای سیاه و سبز زمان کشیدن دو تا پنج دقیقه است - بستگی دارد طعم. چای کشیده شده طولانی تر آرام می کند ، اما طعم آن از تلخ رنج می برد تانن.
- آب جوش تازه و جوشان ، بهترین طعم را به بدن می دهد. آب باید تا حد ممکن آهک کم باشد و کلرین (محدوده سختی 1 ، درجه سختی 0 تا 7). در مورد آب سخت یا کلر توصیه می شود آن را به مدت دو تا سه دقیقه بجوشانید. در یک خرج کردن ، می توانید به فیلترهای مخصوص آب نیز متوسل شوید.
- کسانی که دوست دارند از کیسه های چای استفاده کنند بهتر است آنها را فشار ندهند. این فقط مواد تلخ بیشتری را در نوشیدنی ایجاد می کند ، اما طعم بیشتری ندارد.
- ذخیره سازی: چای باید خنک و خشک نگهداری شود. مناسب مناسب محافظت از نور است عینک.
چای خوب از کجا می آید؟
دامنه وسیع است. چای های زیادی در دسترس است:
- آسام بزرگترین منطقه در حال رشد در جهان است و در شمال شرقی هند واقع شده است. یک چای تیره ، قوی و پر ادویه در اینجا پرورش داده می شود. به عنوان مثال اگر آب بسیار گچی است ، یک Assam به عنوان یک چای غلیظ توصیه می شود.
- برگهای دره دارجیلینگ در دامنه های جنوبی هیمالیا ، عطر و بویی شیرین دارند.
- چای سیلان طعم تارت و میوه ای دارد. نام چای سیلان دیگر درست نیست ، زیرا این جزیره اکنون سریلانکا نامیده می شود ، اما این اصطلاح همچنان پابرجاست.
در برداشت ، به ویژه فلاش اول و دوم قابل توجه است. برداشت بهاری (اولین خیط و پیت کردن) سبک ، گل ، روشن است - برداشت تابستان (برافروختگی دوم) ، با این حال ، قوی تر است. بقیه برداشت ها بیشتر از کیفیت ساده برخوردار هستند.
مخلوط های معروف
Earl Grey ترکیبی از چای دارجیلینگ ، آسام ، سیلان و چای Keemun است. با آن طعم دار است ترنج روغن ، که طعم مرکبات معمولی را می دهد. یک ترکیب خوب فریزی شرقی شامل حدود دو سوم چای آسام و یک سوم چای سیلان یا سوماترا / جاوا است. از طرف دیگر ، چای صبحانه انگلیسی معمول شامل دو سوم چای سیلان میوه ای و یک سوم آسام قوی است.
چای - یک داروی طبیعی
چای یک محرک است ، اما چای نیز یک داروی طبیعی است. طبق یافته های جدید محققان آمریکایی ، سبز و سیاه چای تقویت سیستم ایمنی بدن. در یک آزمایش ، یازده نفر از آزمودنی ها هر روز نیم لیتر چای می نوشیدند. در نتیجه ، سیستم ایمنی بدن آنها در برابر عفونت نسبت به آزمودنی هایی که نوشیده بودند ، قویتر بود قهوه. اسیدهای آمینه L-theanine موجود در سیاه و سبز چای سلولهای T به اصطلاح قاتل انسان را تحریک می کنند سیستم ایمنی بدن. این سلول ها عملکرد محافظتی در بدن دارند و می توانند سلول های آلوده را شناسایی و با آنها مقابله کنند ویروس هاحتی قبل از آن ، تحقیقات نشان داد که مصرف انواع خاصی از چای می تواند خطر ابتلا به آن را کاهش دهد سرطان.
چای سیاه دندان ها را تمیز نگه می دارد
محققان پزشکی در دانشگاه ایلینوی در یک مطالعه دریافتند که مصرف منظم چای سیاه خطر دندانپزشکی را کاهش می دهد کرم خوردگی دندان. مواد موجود در چای سیاه رشد اسید سازی را متوقف می کند باکتری in پلاک، که مسئول توسعه پوسیدگی دندان. همانطور که محققان متذکر شدند ، چای سیاه همچنین باعث مهار آنزیم باکتریایی گلیکوزیل ترانسفراز می شود که مصرف شده را تبدیل می کند قند به یک ماده چسبنده چسبناک تبدیل می شود پلاک برای چسبیدن به دندان استفاده می کند. در آزمودنی هایی که پنج بار در فواصل سه دقیقه ای به مدت 30 ثانیه با چای سیاه شستشو می کنند ، باکتری که علت پوسیدگی دندان رشد و همچنین تولید اسید متوقف شد.
