موز: مواد لازم و کالری

موز یکی از محبوب ترین میوه ها است - ما آنها را به صورت خام ، آب پز ، پخته یا کبابی می خوریم و حتی به عنوان شهد می نوشیم ، smoothie به یا میلک شیک. جای تعجب نیست ، زیرا میوه های کج نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه پر از مواد مغذی هستند و بنابراین بسیار سالم هستند. در اینجا می توانید در مورد مواد تشکیل دهنده ، ارزش غذایی و کالری از میوه های گرمسیری.

ارزش غذایی موز

موز بسیار مقوی است. بسته به پختگی آنها ، مقادیر مختلفی از مواد مغذی دارند. در حالی که آنها همیشه در غنی هستند کربوهیدرات ها، ترکیب متفاوت است: هرچه موز رسیده باشد ، نشاسته کمتری دارد قند حاوی حدود 100 گرم موز:

• 22.8 گرم کربوهیدرات
• 2.6 گرم فیبر غذایی
• 1.1 گرم پروتئین (پروتئین)
• 0.3 گرم چربی

چه مقدار کالری در یک موز وجود دارد؟

موز از جمله بمب های کالری در میان میوه ها است. این بدان دلیل است که 100 گرم میوه با مزه شیرین به طور متوسط ​​88 تا 95 کیلو کالری (کیلو کالری) - معادل 368 تا 397 کیلوژول (کیلو کالری) دارد. از آنجا که وزن یک موز طبیعی بین 100 تا 130 گرم است ، بنابراین مصرف چنین میوه ای تقریباً 88 تا 124 کیلو کالری (368 تا 519 کیلوژول) است. چه کسی یک Diät درست می کند ، باید بیش از همه در اطراف موز خشک (چیپس موز) یک کمان ایجاد کند: از آنجا که آب از آنها ، آنها حذف شده است فروکتوز محتوا بیشتر متمرکز است. 100 گرم موز خشک حاوی حدود 290 کیلو کالری (1,213 کیلوژول) است. حتی اگر موز حاوی مقدار زیادی باشد کالری، آنها از سایر میوه ها ناسالم نیستند. زیرا موز همچنین سرشار از مواد سالم است.

مواد معدنی و ویتامین ها

موز ، از جمله چیزهای دیگر ، حاوی مواد معدنی پتاسیم و منیزیم، که برای عملکرد عضلات مهم هستند و اعصاب، و همچنین برای تولید انرژی و الکترولیت تعادل. این باعث می شود که موز یک میان وعده مناسب برای بین وعده های غذایی باشد. به ویژه برای ورزشکاران ، تأمین کافی از این دو مواد معدنی مهم است ، زیرا مصرف آنها به دلیل آموزش شدید و تعریق افزایش می یابد. علاوه بر این ، کمبود پتاسیم و منیزیم می تواند باعث شود آریتمی قلبی. سایر مواد معدنی و عناصر کمیاب نیز در موز یافت می شود ، مانند:

• فسفر
• کلسیم
• اهن
• روی

از لحاظ ویتامین ها، موز مانند سایر میوه ها مثمر ثمر نیست ، اما هنوز 100 گرم موز 12 درصد از نیاز روزانه ویتامین C. ویتامین A, ویتامین K و مختلف ویتامین ها از گروه B ، به ویژه ویتامین B6 ، در موز نیز وجود دارد. به هر حال: مانند هر میوه رسیده ، موز رسیده نیز حاوی است الکل. در مقایسه با میوه های دیگر ، الکل محتوای آن حتی تا 0.6 درصد نسبتاً زیاد است. با این وجود ، الکل مطالب آنقدر زیاد نیستند که مثلاً در حین بارداری باید کاملاً بدون موز انجام شود.

موز برای مشکلات گوارشی

موز به راحتی قابل هضم است و بنابراین نه تنها به عنوان غذای کودک بلکه برای شکایات روده ای نیز توصیه می شود. در موارد اسهال، محتوای بالای آنها از پکتین می تواند کمک کند آب در روده ها ، بنابراین ناراحتی را برطرف می کند ، در عین حال بدن را تأمین می کند منیزیم. در ابتدا متناقض به نظر می رسد: موز نه تنها به ضد آن کمک می کند اسهال، بلکه مخالف است یبوست. زیرا فیبر در رژیم غذایی پکتین هضم را تحریک می کند ، موز نیز یک درمان خانگی خوب برای آن است یبوست. با این حال ، بهتر است از موز رسیده استفاده کنید ، زیرا نارس حاوی نشاسته زیادی است که هضم آن دشوار است.

موز رسیده بهترین هضم است

مقدار نشاسته در یک موز با رسیدن میوه کاهش می یابد. در حالی که موز سبز نارس است ، حاوی نشاسته (با زنجیره بلند) است کربوهیدرات ها) و قند (کربوهیدرات های زنجیره کوتاه) به نسبت 20: 1 ، این نسبت در یک موز رسیده برعکس می شود. این بدان دلیل است که در حین رسیدن ، نشاسته به تبدیل می شود قند. شکر انرژی سریع بدن را تأمین می کند ، در حالی که ابتدا نشاسته باید در بدن تجزیه شود. هضم آسان ترین موز بنابراین موز زرد رسیده و است پوست در حال حاضر اولین لکه های قهوه ای را نشان می دهد. اگر موز فراتر از این نقطه برسد ، به طوری که پوست آن قهوه ای شود ، آن نیز از بین می رود ویتامین ها در این روند مصرف موز نارس و سبز نیز به دلایل دیگری توصیه نمی شود: اینها حاوی مقدار زیادی سلولز هستند که توسط روده به خوبی هضم نمی شوند و بنابراین می توانند باعث معده درد 5 واقعیت در مورد موز - سیلکه هامان

برداشت موز

موز پس از برداشت رسیده می شود. آنها معمولاً در کشور مبدا زمانی که هنوز سبز هستند برداشت می شوند و سپس کمی خنک (با دمای 13.2 درجه سانتیگراد) به کشور مقصد منتقل می شوند. در آنجا آنها به اصطلاح در اتاقهای رسیدگی قبل از فروش فروخته می شوند. با این حال ، این روش به کیفیت موزها آسیب نمی رساند - برعکس ، اگر موز روی تاک می رسید ، آنها می ترکند و یک پوسته کوچک تولید می کنند طعم.

خرید و نگهداری موز

از آنجا که موزهای رسیده به سرعت لکه های تیره ایجاد می کنند ، توصیه می شود که در سوپرمارکت به دنبال موزهای سبز روشن بروید و اجازه دهید در خانه رسیده شوند. به عنوان مثال یک پوشش ساخته شده از بسته بندی پلاستیکی ، و یک سیب یا گوجه فرنگی محصور می تواند روند رسیدن را تسریع کند. برای ماندگاری بیشتر موز ، باید آن را جدا از میوه های آزاد کننده اتیلن نگهداری کنید - و ترجیحاً آن را آویزان کنید تا از فشار خون جلوگیری شود. موز همچنین نباید در یخچال نگهداری شود. زیر حدود 12 درجه سانتیگراد ، پوست تغییر رنگ داده و عطر و طعم آنها رنج می برد. ذخیره سازی در دمای 12 تا 14 درجه سانتیگراد در صورت عدم رسیدن ، ایده آل است. از آنجا که موز غالباً با سموم دفع آفات و قارچ کش درمان می شود ، که بقایای آن در پوست موز (اما به ندرت در زیر آن) تشخیص داده می شود ، توصیه می شود که پس از دست زدن یا پوست یک موز. هنگام خرید ، حتی بهتر است به دنبال موزهای ارگانیک بروید ، زیرا آلوده به آفت کش ها کمتر است یا اصلاً آلوده نیست.

10 واقعیت در مورد موز

آیا می دانید موز از کجا آمده است؟ یا انواع مختلف موز در سوپرمارکت های ما موجود است؟ یا چرا موز کج است؟ نه؟ در اینجا ده واقعیتی وجود دارد که باید در مورد موز و گیاه موز بدانید:

1. میوه موزی که در کشور ما رایج است ، موز دسر یا موز میوه ای نیز نامیده می شود. علاوه بر این ، همچنین وجود دارد پخت و پز موز یا موز سبزیجات ، که فقط در صورت رسیدن کاملاً خام قابل خوردن است.
2. درست مانند میوه ، به تیره گیاهان موز (موسی) یا بهشت ​​نیز گفته می شود شکل.
3. در اصل ، موز از جنوب شرقی آسیا می آید ، جایی که اولین بار در نوشتن آن در اوایل سال 600 قبل از میلاد ذکر شد.
4. کشورهای اصلی صادراتی موز عبارتند از اکوادور ، کاستاریکا و کلمبیا ، بزرگترین تولید کننده موز هند است.
5. یک درخت موز (که گاهی درخت موز نامیده می شود) فقط یک بار میوه می دهد و سپس می میرد.
6. از نظر گیاه شناسی ، موز متعلق به توت است.
7. در کل ، بیش از 1,000 نوع مختلف موز ، از جمله قرمز و صورتی وجود دارد. رایج ترین نوع در جهان "کاوندیش" نام دارد.
8. بعد از سیب ، موز بیشترین مصرف میوه در آلمان است.
9. از پوست موز اغلب برای تولید خوراک دام استفاده می شود.
10. همیشه در رابطه با موز یک سوال مطرح می شود: چرا موز کج است؟ پاسخ به همان سادگی که واضح است: انواع موزهای شناخته شده برای ما خم می شوند رشد به سمت نور خورشید اما از هر نوع موز کج و کوله دور است - برخی موزها نیز رشد کاملا صاف

10 ماده غذایی با قدرت معدنی