اثر متقابل منگنز با سایر عناصر ریز مغذی (مواد حیاتی):
کلسیم
طبق چندین تحقیق ، کلسیم مصرف مکمل با 500 میلی گرم در روز منجر به کاهش می شود دسترسی به زیستی of منگنز، با کلسیم فسفات و کربنات بیشترین تأثیر را دارد و کلسیم از جانب شیر کمترین تأثیر برخی مطالعات دیگر تنها اثرات کم مکمل کلسیم بر روی را نشان داد منگنز متابولیسم
منیزیم
منگنز جذب با کاهش می یابد منیزیم مکمل حدود 200 میلی گرم در روز.
فسفات
فسفات های رژیمی ، مانند گوشت های درمان شده ، پنیر فرآوری شده و نوشابه ، باعث اختلال در روده می شوند جذب منگنز
اهن
مهار متقابل وجود دارد جذب منگنز و اهن → آهن و منگنز برای مکانیسم های جذب و انتقال یکسان رقابت می کنند ، به عنوان مثال ، فلز دو ظرفیتی حمل و نقل -1 (DMT-1).
- جذب منگنز از وعده غذایی با افزایش محتوای آهن در رژیم غذایی کاهش می یابد زیرا بیان DMT-1 در سلولهای انترولیزی (سلولهای اپیتلیوم روده کوچک) تنظیم می شود
- به گفته دیویس و گرگر (1992) ، مکمل آهن - 60 میلی گرم در روز به مدت 4 ماه - با کاهش سطح منگنز سرم و کاهش فعالیت سوپراکسید دیسموتاز وابسته به منگنز (MnSOD) در لکوسیت ها (گلبول های سفید خون) همراه است ، که نشان دهنده کاهش منگنز است. وضعیت
- فردی اهن تأمین مهمترین عامل تأثیرگذار بر منگنز است دسترسی به زیستی. اگر فقر آهن وجود دارد ، به دلیل افزایش بیان DMT-2 در سلولهای روده ای ، جذب منگنز ممکن است 3-1 برابر افزایش یابد. "پر شده اهن فروشگاه ها »- قابل اندازه گیری توسط سرم است فریتین از طرف دیگر ، سطح (پروتئین ذخیره آهن) - با کاهش جذب منگنز روده همراه است - به دلیل تنظیم مقررات (تنظیم ناچیز) سنتز سلول DMT-1. با توجه به این واقعیت که ذخایر بالاتر آهن در مردان در مقایسه با زنان قابل تشخیص است ، مردان به طور کلی منگنز کمتر از زنان جذب می کنند.
کبالت
کبالت و منگنز در جذب روده یکدیگر تداخل می کنند زیرا هر دو فلز گذار از DMT-1 استفاده می کنند.
اسید فیتیک، اسید اگزالیک, تانن.
فیت از غلات ، حبوبات ، و غیره ، اگزالات ، به عنوان مثال ، از کلم سبزیجات ، اسفناج و سیب زمینی شیرین ، و تانن از چای کاهش می یابد دسترسی به زیستی منگنز
بیشتر
علاوه بر این ، مصرف بیش از حد از فیبر در رژیم غذایی، از عناصر کمیاب کادمیوم و مس، از تصفیه شده کربوهیدرات ها مانند صنعتی قند و محصولات آرد سفید ، و همچنین افزایش یافته است الکل مصرف نیز رهبری به کاهش جذب منگنز. به طور مشابه ، استفاده از داروهای خاص ، مانند منیزیم-انتقال آنتی اسیدها (خنثی کردن معده اسید)، ملین (ملین) ، و آنتی بیوتیک ها، هنگامی که همراه با غذاهای حاوی منیزیم یا همراه باشد ، با اختلال در جذب منگنز روده همراه است مکمل.
برخلاف عواملی که در بالا ذکر شد ، شیر فراهمی زیستی منگنز را افزایش می دهد.
