حداقل هر دومین بزرگسالان با مقادیر زیادی کیلو در مقیاس دست و پنجه نرم می کنند و هر پنجم کودک نیز دارای مشکلات وزنی است - که اغلب به دلیل ترجیح دادن به نیش خوردن شیرین تشویق می شود. اما شیرینی ها فقط اثر خود را بر وزن بدن نمی گذارند. دندان ها نیز بیشتر در معرض ابتلا قرار می گیرند کرم خوردگی دندان. هر آلمانی به طور متوسط تقریباً 100 گرم از آن را می خورد قند هر روز. این شامل یک قاشق دانه ریز است قند در چای یا قهوه، شیرینی نوشابه ، بلکه قند در شیرینی و شیرینی یافت می شود.
بیش از 10 درصد قند نیست
با این حال ، انجمن تغذیه آلمان (DGE) خوردن حداکثر 10 درصد از کل روزانه را توصیه می کند کالری، یا حداکثر 50 گرم قند (بر اساس کل انرژی دریافتی 2,000 کیلو کالری). برای یک بزرگسال ، این مربوط به حدود یک است بار of شکلات، یک میوه شیرین شده ماست و بخشی از مربا روی رول صبحانه. بنابراین حتی به گفته متخصصان تغذیه ، از مصرف غذاهای شیرین شده با قند ، فقط نه از مقدار زیاد آنها ، باید اجتناب شود. و این در مورد کودکان نیز صدق می کند: یک شیرینی ماست و یک کوچک شکلات بار باید به عنوان یک جیره روزانه برای آنها کافی باشد.
شیرینی ها و اثرات قند خون
میان وعده منظم بین وعده های غذایی بخصوص خائنانه است. این بدان دلیل است که اگرچه شیرینی ها در ابتدا سیر می شوند ، اما در واقع می توانند اشتها را تحریک کنند. این کار به این صورت است: وقتی شیرینی خورده می شود ، خون سطح قند افزایش می یابد. این سیگنال آزاد شدن لوزالمعده است انسولین تا سطح را به حالت عادی برگردانیم. از آنجا که قند ناشی از میان وعده جذب می شود خون بدون کار هضم زیاد ، قند خون سطح خیلی سریع بالا میره در مدت زمان کوتاه ، بسیاری از انسولین برای جبران قند بالای موجود در تولید می شود خون. برای بدن آسان است که زیاده روی کند ، کمی بیش از حد تولید کند انسولین و خون گلوکز سطح حتی زیر حد نرمال می لغزد. سیگنالی مبنی بر اینکه فرد حتی به قند بیشتری احتیاج دارد و هوس شیرینی بیشتری می کند.
سابقه گلوکز خون را کنترل کنید
از طرف دیگر ، میوه های تازه و خشک ، سبزیجات و غلات اطمینان از متوسط قند خون دوره. آنها فراهم می کنند کربوهیدرات ها (قند) به صورت بسته بندی شده و همچنین مقدار زیادی فیبر. قند موجود در آنها فقط به تدریج در خون جذب می شود. قند خون سطح سر به فلک نمی کشد و تولید انسولین از حد لازم فراتر نمی رود. سایر اجزای غذایی مانند چربی نیز اطمینان حاصل می کنند که قند به این سرعت جذب خون نمی شود. بنابراین ، اغلب بهتر است شیرینی ها را به عنوان دسر یک وعده غذایی سالم میل کنید. از آنجا که به اندازه کافی اجزای غذا با غذای اصلی خورده شده اند تا باعث به تأخیر انداختن آن شوند جذب قند به خون ، اشتیاق بیشتر به دور ماندن است.
شکلات شما را خوشحال می کند - موز نیز همین طور
به هر حال ، گاهی اوقات حتی لازم نیست شیرین باشد بار برای سیر کردن یک دندان شیرین. اگر ، به عنوان مثال ، شکلات مصرف می شود ، غلظت of سروتونین - یک هورمون شادی درون زا - در افزایش می یابد مغز. این به اصطلاح انتقال دهنده عصبی احساس رفاه در بین وعده های غذایی را تضمین می کند. سروتونین فقط خبرهای خوب را به سلولها می رساند: خوشبختی ، قناعت یا تمدد اعصاب. اگر سروتونین کمیاب می شود مغز، این کمبود بر روان و گسترش روحیه بد تأثیر می گذارد. اشتیاق به غذاهایی که دوباره هورمون را افزایش می دهند به طور خودکار افزایش می یابد. اکنون ، برای بسیاری ، تمایل به شکلات یک واکنش معمول است. اما موز یا گردو نیز تامین کننده سروتونین خوبی هستند!
نکاتی برای رفتار میان وعده
به قول معروف ، مقدار سم را درست می کند اگر دوست دارید شکلات بخورید ، لزوماً مجبور نیستید به خرس های صمغی روی بیاورید ، زیرا چربی تامین نمی کنند. درست است ، همیشه باید به یاد داشته باشید که چربی به طور قابل توجهی بیشتر است کالری از شکر اما قند همچنین می تواند شما را در مقادیر بیشتری چاق کند. یک شکلات 100 گرمی حاوی حدود 550 عدد است کالری و یک کیسه 175 گرم خرس لثه حدود 595 کالری دارد. در واقع خرس های رنگی به طور واضح انرژی کمتری را در ارتباط با وزن تأمین می کنند. اما اگر می توانید اشتیاق خود را برای شیرینی جات بهتر با یک تکه شکلات ارضا کنید تا خرس های صمغی ، لازم نیست که به طور کلی این رفتار را کنار بگذارید.
میان وعده منظم ، اما با اعتدال
این روش خوبی است که می توانید مقداری از گناهان مورد علاقه خود را به طور متوسط ، اما قطعاً به طور منظم - ترجیحاً بعد از غذا - جلب کنید. به این ترتیب ، شما نمی توانید یک باره کل بسته بندی را جلا دهید. این برای دندان ها و وزن شما مفید است و از ولع مصرف دائمی شیرینی ها جلوگیری می کند. و رفتار ناچیز روزانه برای روح مفید است. کودکان همچنین اگر از قوانین روشنی آگاهی داشته باشند به شیرینی کمتری عادت می کنند و می دانند که هنوز هم می توانند به طور منظم ولع مصرف خود را برآورده کنند. انسان ها موجودات عادت هستند.
7 نکته برای رفتار میان وعده
این نکات به شما کمک می کند تا ولع مصرف شیرینی را بهتر کنترل کنید:
- یک "روز آب نبات" در هفته یا مقدار روزانه برای میان وعده در نظر بگیرید. یک آدامس بدون قند بخورید یا مسواک بزنید - برای محافظت در برابر آن پوسیدگی دندان - بعد از افراط شیرین شما.
- از تهیه شیرینی جات خودداری کنید ، فقط شما را وسوسه می کند که مرتب میان وعده بخورید. با وجود پیشنهادات ویژه ، دو برابر مبلغ خریداری نکنید. آنچه که در خانه آماده است ، یعنی خورده می شود.
- برای طرفداران شکلات مناسب ترین شکلات های آب نبات بسته بندی شده به صورت جداگانه - برای استفاده از اندازه گیری است.
- اگر همه طناب ها بشکند ، ترفند یخچال کمک می کند: شکلات را به قطعات منفرد تبدیل کرده و در جای خنک قرار دهید. یک تکه از کیسه بردارید و بگذارید خیلی آرام در کیف شما ذوب شود دهان. خواهید دید که شکلات حاوی طعم های مختلفی است که برای شکل گیری در شما زمان می برد دهان. علاوه بر این ، با مکیدن آرام ، احساس خواهید کرد که خیلی بیشتر خورده اید.
- همچنین گزینه های شیرینی وجود دارد که می توان بدون وجدان مقصر آنها را میان وعده کرد ، زیرا آنها همچنین بدن را سالم تغذیه می کنند. برای این میوه های خشک ، مخلوط دنباله دار ، مینی سبزیجات با طعم نارگیل یا شکلات ، کراکرهای برنج شیرین یا میوه های پوشیده شده با شکلات در فصل کریسمس مناسب هستند. در اینجا ، علاوه بر شکر ، برخی وجود دارد ویتامین ها, مواد معدنی و فیبر موجود در آن.
- یک جایگزین سالم برای دسرهای خیلی شیرین نیز طبیعی است ماست با میوه تازه یا یک قاشق غذاخوری عسل، بستنی خانگی یا پودینگ تهیه شده با کمی شکر و کم چرب شیر. با سالاد میوه ، سس سیب و موز می تواند اشتهای شیرینی جبران شود.
- از آنجا که تقریباً همه کودکان آدامس ، بدون قند دوست دارند آدامس همچنین جایگزینی برای شیرینی است.
