متیونین: عملکرد و بیماری ها

متیونین، همراه با سیستئین، تنها گوگرد- حاوی اسید آمینه پروتئینوژنیک. در سنتز پروتئین ، L-متیونین - شکل طبیعی و بیوشیمیایی فعال آن - موقعیت ویژه ای را اشغال می کند زیرا همیشه اولین اسید آمینه ، ماده اولیه ای است که پروتئین از آن جمع می شود. L-متیونین ضروری است و در درجه اول به عنوان تأمین کننده گروههای متیل (-CH3) برای موارد مهم عمل می کند هورمون مانند کولین ، اپی نفرین ، کراتین و خیلی بیشتر.

متیونین چیست؟

ال متیونین (M یا Met) ، فرم طبیعی و فعال زیستی متیونین ، یک اسید آمینه پروتئینوژنیک ضروری است. همراه با سیستئین، که به نوبه خود از متیونین سنتز می شود ، این تنها است گوگرد- حاوی اسید آمینه. برای سنتز پروتئین ها، ال-متیونین موقعیت ویژه ای را اشغال می کند زیرا همیشه اولین اسید آمینه ، اسید آمینه شروع کننده برای ساخت هر پروتئین است. متیونین توسط mRNA (RNA پیام رسان) توسط سه هسته ای پایه آدنین-اوراسیل-گوانین (AUG) رمزگذاری می شود ، که به عنوان کدون شروع نیز شناخته می شود. این بدان معنی است که هر mRNA با سه قلو شروع کننده AUG شروع می شود. به منظور شروع سنتز پروتئین ، tRNA (RNA حمل و نقل) ابتدا باید ال-متیونین را قبل از اتصال آمینو اسید بعدی تأمین کند. پروتئین ها از رشته ای حداقل 100 پروتئین زایی تشکیل شده است اسیدهای آمینه، هر یک با پیوند پپتیدی به هم متصل می شوند. علاوه بر نقش آن به عنوان یک جز component از بسیاری پروتئین ها، ال-متیونین مهمترین تامین کننده گروه متیل برای سنتز در نظر گرفته می شود هورمون مانند آدرنالین، کولین ، کراتین، هیستیدین و موارد دیگر. علاوه بر این ، ال-متیونین نیز در نظر گرفته می شود گوگرد تأمین کننده سنتز برخی ترکیبات در بدن.

عملکرد ، اثر و وظایف

متیونین ، به شکل L از نظر بیوشیمیایی واکنشی ، عملکردهای سطح بالاتری را در متابولیسم بدن و همچنین عملکردهای خاص را انجام می دهد. یک عملکرد سطح بالاتر این است که اساساً اسید آمینه اولیه یک پروتئین را تشکیل می دهد. این به این معنی است که اگر ال-متیونین کافی در بدن وجود نداشته باشد ، سنتز پروتئین متوقف می شود. با این حال ، در بسیاری از موارد ، به محض شروع سنتز پروتئین ، متیونین دوباره جدا شده و بازیافت می شود ، بنابراین دوباره برای سنتز پروتئین بعدی در دسترس است. به ویژه در برخی از پروتئین های ساختاری ، ال-متیونین یک جز important مهم است که بر ساختار تأثیر می گذارد استحکام از رباط ها ، تاندون ها و فاشیا سختی انگشت و ناخن های پا و استحکام of مو همچنین به تعداد گوگرد بستگی دارد پل در کراتین ، بنابراین متیونین در اینجا از اهمیت زیادی برخوردار است. متیونین می تواند از آن عبور کند خون-مغز نسبتاً راحت مانع می شود و در تشکیل غلاف های میلین دخیل است اعصاب - همچنین در CNS. متیونین اضافی که مستقیماً مورد نیاز نیست می تواند با اتصال به ATP به S-adenosylmethionine (SAM) تبدیل شود (آدنوزین تری فسفات) و به عنوان اهدا کننده گروه متیل عمل می کند (-CH3). پس از آزاد سازی گروه متیل ، متیونین می تواند دوباره بازیافت شود و برای فرآیندهای متابولیکی بیشتر در دسترس است. از طریق چندین مرحله متیونین اضافی می تواند تا حدودی تخریب و متابولیزه شود. تجویزهای اضافی متیونین رهبری از طریق فرایند تخریب فیزیولوژیکی تا اسیدی شدن عمدی ادرار ، که در مورد عفونت های دستگاه ادراری از رشد باکتری جلوگیری می کند و از اثر تجویز شده پشتیبانی می کند آنتی بیوتیک ها. همچنین ، PH پایین ادرار می تواند حل شود کلسیم فسفات و منیزیم آمونیوم فسفات سنگهایی که شروع به شکل گیری کرده اند.

شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و مقادیر بهینه

متیونین یک آمینو اسید ضروری است ، بنابراین باید از خارج از طریق آن تامین شود رژیم غذایی. بسیاری از غذاها ، منشا origin حیوانی و گیاهی ، حاوی متیونین هستند ، اما نه به شکل آزاد ، همیشه به پروتئین ها متصل می شوند. غذاهایی که مقادیر قابل ملاحظه ای از متیونین متصل دارند شامل گوشت گاو خام ، ماهی قزل آلا خام ، دانه کنجد ، دانه سویا خشک و بسیاری از غذاهای دیگر از جمله غذاهای گیاهی است. برزیل آجیل، با بیش از 1,000 میلی گرم متیونین در هر 100 گرم ، حتی محتوایی تقریباً دو برابر ماهی قزل آلا خام دارد. هضم پروتئین ها در روده کوچک. پروتئین ها توسط پپتیدازهای تخصصی تا حد زیادی به قطعات کوچکتر (پلی پپتیدها) تجزیه می شوند و از طریق پرزهای داخلی جذب می شوند. روده کوچک. در یک تعادل رژیم غذایی، می توان فرض کرد که متیونین کافی جذب می شود. نشانه های مقادیر مطلوب تا حدودی متفاوت است. به عنوان یک مقدار مرجع ، تقریباً نیاز است. 13 تا 16 میلی گرم در هر کیلوگرم بدن توده را می توان برای انسان فرض کرد. یک فرد با وزن طبیعی با بدن توده از 75 کیلوگرم به میزان روزانه متیونین به میزان 975 تا 1,200 میلی گرم بستگی دارد.

بیماری ها و اختلالات

اسید آمینه ضروری متیونین به عنوان ماده اولیه بسیاری از فرآیندهای متابولیکی پیچیده عمل می کند ، بنابراین اختلالات فرآیندهای تبدیل خاص می تواند رهبری به بعضی اوقات علائم جدی به دلیل عدم وجود برخی از علائم جدی است آنزیم ها. کمبود متیونین همچنین منجر به کمبود S-adenosylmethionine (SAM) می شود. کمبود SAM به توسعه در ارتباط است کبد چرب و ارتقا از افسردگی، در میان چیز های دیگر. برخی از اختلالات متیونینسیستئین متابولیسم ، ناشی از کمبود خاص آنزیم ها, رهبری به یک انباشت قوی از واسطه هموسیستئین. شناخته شده ترین علت هموسیستینوریا ، به عنوان تجمع هموسیستئین نامیده می شود ، نوعی نقص ژنتیکی است که باعث کمبود سیستاتیونین بتا سنتاز می شود. مازاد هموسیستئین باعث ایجاد ترومبوز می شود و اثرات منفی بر روی آن دارد بافت همبند، به طور عمده از اسکلت و چشم ، به طوری که خطر تغییر در موقعیت لنزهای چشم وجود دارد (ectopy لنز). هموسیستینوریا همچنین فرایندهای ذهنی را تحت تأثیر قرار می دهد. هنگامی که اختلال متابولیک متیونین منجر به کمبود سیستئین شود ، کمبود گلوتاتیون و ثوری، که دارای عملکردهای محافظتی مهمی در اعصاب. کمبود سیستئین همراه با پیشرفت آلزایمر بیماری و فلج مرتعش مورد توجه قرار گرفته است.