اسید آسپارتیک: عملکرد و بیماری ها

آسپارتیک اسد یک آمینو اسید غیر ضروری است که به اندازه کافی در اسید آمینه تامین می شود رژیم غذایی. این یک جز component بیشتر است پروتئین ها. همراه با نمک اسید گلوتامیک, آسپارتیک اسد توابع به عنوان یک انتقال دهنده عصبی.

اسید اسپارتیک چیست؟

آسپارتیک اسد یک اسید آمینه غیر ضروری را نشان می دهد که به اندازه کافی در تمام غذاهای حاوی پروتئین وجود دارد. این ماده شامل دو گروه اسیدی است و آن را به یک اسید آمینه اسیدی تبدیل می کند. سنتز بیوسنتز آن در بدن بسیار ساده انجام می شود اسید اگزالیک توسط ترانس این به دو شکل فعال نوری رخ می دهد ، با اسید D- آسپارتیک هیچ اهمیت بیولوژیکی. فقط اسید L- آسپارتیک یک اسید آمینه پروتئینوژنیک است. وقتی اسید آسپارتیک ذکر می شود ، فرم L همیشه در زیر آمده است. در بیوشیمی ، اغلب از آن به عنوان L-aspartate نیز یاد می شود زیرا معمولاً در بدن از بدن محافظت می شود. در اوره چرخه ، آسپارتات به عنوان اهدا کننده گروه آمینه عمل می کند. اسید آسپارتیک همچنین با افزودن اسید به صورت صنعتی تولید می شود آمونیاک به پیوند مضاعف از اسید فوماریک. این ماده به عنوان ماده اولیه تولید شیرین کننده از اهمیت زیادی برخوردار است آسپارتام. آسپارتام یک دیپپتید از است اسیدهای آمینه اسید آسپارتیک و فنیل آلانین. همچنین برای استفاده می شود تغذیه تزریقی در تزریق راه حل یا به عنوان یک نمک سابق. استفاده فنی آن به عنوان یک اسید پلی آلپارتریک استر در سیستم های مدرن رنگ نیز جالب است.

عملکرد ، عملکرد و وظایف

مهمترین عملکرد اسید آسپارتیک مشارکت در مونتاژ پروتئین است. این یکی از 20 پروتئین زا است اسیدهای آمینه. همراه با نمک اسید گلوتامیک، L-aspartate به عنوان یک توابع عمل می کند انتقال دهنده عصبی بیش از نیمی از همه سیناپس در مهره داران مرکزی سیستم عصبی. روش دقیق عملکرد اسید اسپارتیک هنوز به طور دقیق تحقیق نشده است. از جمله ، تصور می شود که در الیاف کوهنوردی فعال باشد مخچه و در الیاف خزه شکل گیری شاخ آمونیوم. به طور کلی ، گفته می شود که اثر ضعیف تری نسبت به نمک اسید گلوتامیک. اسید آسپارتیک با تحریک گیرنده های NMDA عمل می کند. این ماده همچنین پیش ماده ای برای تشکیل نوکلئیک است پایگاه. در این فرآیند ، این ماده برای سنتز پیریمیدین موجود است پایگاهاست. در اوره چرخه ، اسید آسپارتیک با کمک آنزیم آرژینوسوکسینات سنتتاز به آرژینینوسوکسینات تبدیل می شود. آرژینینوسوکسینات یک متابولیت از است اوره چرخه این یک آمینو اسید غیر پروتئینوژنیک است که توسط آنزیم آرژینوسوکسینات لیاز به اسید آمینه پروتئینوژن تجزیه می شود آرژینین و بخور به عنوان بخشی از چرخه اوره ، L-arginine انتشار آمونیاک. آمونیاک منتشر شده توسط L-arginine به اوره تبدیل می شود که از طریق کلیه دفع می شود. فومارات دوباره به اگزالو استات تبدیل می شود (اسید اگزالیک). اسید اگزالیک با کمک یک اسیدآمینه آلفا دوباره به اسید اسپارتیک ترانس آمین می شود. برای این منظور معمولاً اسید گلوتامیک موجود است که سپس به کتوگلوتارات تبدیل می شود.

شکل گیری ، وقوع ، خصوصیات و مقادیر بهینه

اسید اسپارتیک به طور گسترده ای توزیع می شود. تصور آن دشوار است سوء تغذیه منجر به کمبود اسید اسپارتیک می شود. ال- آسپارتات در تمام غذاهای حاوی پروتئین وجود دارد. به خصوص غلظت زیاد در سبزیجات یافت می شود مارچوبه. مارچوبه، با نام لاتین آن Asparagus officinalis ، اسم مصدر است اسیدهای آمینه آسپاراژین و اسید اسپارتیک. سطح بسیار بالایی از L-aspartate نیز در جوانه های حبوبات یافت می شود ، هستم پروتئین ، سفید تخم مرغ خشک ، ماهی ، آرد بادام زمینی ، خشک شده اسپیرولینا، توفو و همچنین آرد دانه آفتابگردان. با این حال ، مصرف رژیم غذایی ضروری نیست. اسید اسپارتیک یکی از آمینوها است اسیدها که همچنین می تواند در مقادیر کافی در متابولیسم سنتز شود. حتی اگر ال-آسپارتات در داخل کشور عرضه نشود رژیم غذایی، کمبودی رخ نمی دهد زیرا یکی از آمینوها است اسیدها با ساده ترین ساختار و ساختن آن آسان است.

بیماری ها و اختلالات

اصلی سلامت اثر اسید اسپارتیک این است که آمونیاک را از طریق چرخه اوره به اوره تبدیل کرده و از بدن خارج می کند. تصور می شود که مصرف اضافی L-aspartate به بهبود آمونیاک کمک می کند دفع مسمومیت. در این راستا ، گزارش شده است که مطالعات نشان داده اند که آسپارتات تأثیرات مثبتی بر روی آن دارد خستگی، خستگی و تحمل ورزش کم. با این حال ، نتایج تحقیق آنقدر واضح نیستند که بتوان نتیجه را به طور قطعی ارزیابی کرد. با این حال ، شواهد نشان داده است که غلظت اسید آسپارتیک در ارگانیسم با شرایط استرس زا و حالت خستگی همراه است. با هم لیزین، از اسید اسپارتیک می توان برای فلزات سنگین نیز استفاده کرد حذف با تشکیل مجتمع با فلزات سنگین. اظهارات ضد و نقیضی در مورد عوارض جانبی منفی احتمالی هنگام مصرف دوزهای زیاد ال-آسپارتات وجود دارد. طبق برخی منابع ، هیچ عارضه جانبی وجود ندارد ، در حالی که گزارش های دیگر صحبت در مورد بد آسیب عصبی. تأثیرات بر عملکرد عصب مشکوک هستند زیرا اسید آسپارتیک به عنوان یک عمل می کند انتقال دهنده عصبی همراه با گلوتامات. با این حال ، تاکنون اظهارات روشنی در این باره نشده است. شیرین کننده آسپارتام بحث های زیادی را ایجاد کرده است آسپارتام یک دیپتید فنیل آلانین و اسید اسپارتیک است. مطالعاتی انجام شده است که نتایج بحث برانگیزی را به بار آورده است. بنابراین ، پس از مصرف غذای شیرین و نوشیدنی با آسپارتام ، موارد جدا شده از میگرن، دیگر سردرد، اختلالات خلقی ، حالات افسردگی و موارد دیگر توصیف شده است. با این حال ، اتصال با شیرین کننده قابل اثبات نیست و حتی در برخی موارد از آن جدا می شود. با این حال ، منع مصرف آشکار آسپارتام برای افراد مبتلا وجود دارد فنیل کتونوریا. به فنیل کتونوریا، اسید آمینه فنیل آلانین منجر به اختلالات متابولیکی شدید می شود. در این بیماری ، یک فنیل آلانین کم خاص است رژیم غذایی همچنین باید از راه های دیگر دنبال شود. بروز این بیماری تقریباً 1 در 8000 است ، به همین دلیل است که آسپارتام حاوی فنیل آلانین است. با این حال ، این منع مصرف هیچ ارتباطی با اسید اسپارتیک موجود در آسپارتام ندارد. به طور کلی ، می توان گفت که گفته های کاملاً متناقضی برای اسید اسپارتیک در رابطه با آن موجود است سلامت تأثیراتی که ارزیابی قاطع را مجاز نمی دانند.