تمشک بسیار سالم است و هم اکنون در طول سال در بسیاری از سوپرمارکت ها موجود است. میوه نرم و خوشمزه حاوی مواد ارزشمندی برای گیاهان است سیستم ایمنی بدن. تمشک باید در اسرع وقت تازه خریداری و مصرف شود ، زیرا طولانی نمی ماند.
این همان چیزی است که باید درباره تمشک بدانید
میوه توت خوشمزه حاوی مواد ارزشمندی برای میوه است سیستم ایمنی بدن. تمشک باید در اسرع وقت تازه خریداری و مصرف شود ، زیرا طولانی نمی ماند. تمشک از خانواده گل رز است و رشد در باغهای آلمان بسیار خوب است. آنها بومی شکل وحشی خود را به طور عمده در کل اروپا و همچنین در سیبری غربی. تمشک وحشی اما میوه های بسیار کوچکتری نسبت به تمشک کشت شده دارد که عمدتا در باغ های آلمان یافت می شود و همچنین پایه برداشت است که سپس برای فروش در بازارها و فروشگاه های مواد غذایی عرضه می شود. در این میان ، تمشک نیز طبیعی شده و رشد در بسیاری از مناطق دیگر روی زمین ، به عنوان مثال در گرینلند ، نیوزیلند و آمریکای شمالی. تمشک قبلاً در قرون وسطی در این کشور کشت می شد و همچنین به عنوان یک گیاه دارویی از شهرت خوبی برخوردار بود. در اوایل سال 1601 ، كلوسیوس (شارل دو لاكلوز) ، یك دانشمند ، پزشك و گیاه شناس از هلند. انواع مختلف تمشک را توصیف کرد. امروزه انواع مختلف تمشک کشت شده وجود دارد که به تمشک تابستانی و پاییزی تقسیم می شوند. تمشک تابستانی در اصل یک نوع گونه است. پس از برداشت ، آنها را بر روی زمین برش می دهند. تمشک پاییزی متفاوت است. آنها معمولاً در ماه نوامبر به بار دادن ادامه می دهند ، حتی پس از آن باید قطع شوند ، اما به زودی دوباره جوانه می زنند. این شاخه های جدید هرس نمی شوند. آنها در حال حاضر محصول جدید را در ماه ژوئن تهیه می کنند. تمشک های پاییزی اما به اندازه تمشک های تابستانی که فقط یک بار میوه می دهند و سپس به وفور میوه نمی دهند. اگر تمشک رشد در باغ یا ارزان می توان آنها را تهیه کرد ، برای تهیه مربا یا آب میوه مناسب هستند. میوه های سالم تأثیر خود را نشان می دهند ، به ویژه هنگامی که پخته نشده اند و بنابراین باید در هر صورت به صورت خام روی میز سرو شوند. از واردات ، تمشک تازه حتی در زمستان در آلمان موجود است و اطمینان حاصل شود که سیستم ایمنی بدن در طی سرد فصل.
اهمیت برای سلامتی
تمشک برای مدت طولانی یک درمان طبیعی و به ویژه سالم محسوب می شده است. حتی در نوشته های هیلدگارد فون بینگن ، تمشک برای بیماری های مختلف مفید توصیف شده است. آب تمشک و میوه های تازه و حتی برگ های آن پر از مواد سالم هستند و تمشک را به یک داروخانه طبیعی واقعی تبدیل می کنند. در همین حال ، تمشک حتی به عنوان نوعی خودی در هنگام پیشگیری در نظر گرفته می شود سرطان، زیرا مانند هر میوه دیگری سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند. این به دلیل فلاونوئیدها آن شامل. برای داشتن چنین تاثیری ، تمشک باید مرتباً تازه روی میز سرو شود ، مثلاً به صورت دسر. علاوه بر این ، تمشک دارای یک خون اثر تصفیه ، که به دلیل است اسید سیتریک موجود در آنها. تمشک یک خوناثر ساخت زیرا ترکیب اهن و ویتامین C در این میوه به طور مطلوب تشکیل شده است. علاوه بر این ، تمشک به ویژه از نظر غنی است کلسیم, منیزیم و پتاسیم. این سه عنصر کمیت به طور کلی برای آنها مهم است سلامت. اسید فولیک یکی از ویتامین ها که در بسیاری از غذاها کمیاب است ، اما در تمشک نه ، زیرا حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است. مهمتر از همه ، زنان باردار و شیرده به خصوص به شدت احتیاج دارند اسید فولیک و اهن. تمشک می تواند این نیاز را به روشی طبیعی برطرف کند.
مواد لازم و ارزشهای غذایی
100 گرم تمشک به ویژه کم است کالری، فقط با 53 کالری ، اما حاوی مقدار زیادی کالری است ویتامین ها مواد معدنی و سایر مواد سالم. اینها شامل 0.02 میلی گرم هستند ویتامین B1 ، 0.05 میلی گرم ویتامین B2 ، 0.08 میلی گرم ویتامین B6 ، 25 میلی گرم ویتامین C، 0.91 میلی گرم ویتامین E و در مواد معدنی میلی گرم 170 پتاسیم، 40 میلی گرم کلسیم، 30 میلی گرم منیزیم، 1.3 میلی گرم سدیم، 1 میلی گرم اهن و 0.4 میلی گرم روی. علاوه بر این ، تمشک سرشار از است فلاونوئیدها، گالوتانین ، الاژیتانین ، میوه اسیدها و گلیکوزیدهای رنگی ، که برای سیستم ایمنی بدن بسیار مهم هستند.
عدم تحمل و آلرژی
1 تا 2٪ از کل آلمانی ها با طیف گسترده ای از شکایات مانند غذاهای خاص واکنش نشان می دهند معده درد ، کهیر ، آسم، خارش و سایر واکنشهای آلرژیک این غذاها غالباً شامل میوه ها و سبزیجات هستند و بنابراین تمشک می تواند باعث تحمل عدم تحمل و واکنش های آلرژیک در افراد خاص شود. تمشک پخته و بخارپز ، مانند هر نوع میوه ، معمولاً توسط کسانی که آلرژی دارند قابل تحمل است ، اما خام نیست. در مورد تمشک ، اغلب هیستامین یا محتوای اسید سالیسیل که باعث واکنش های عدم تحمل پس از مصرف می شود. درباره آزمایشات در پزشک می توان به راحتی فهمید که آیا واکنش های آلرژیک بعد از خوردن تمشک واقعاً ناشی از این میوه ها یا ممکن است دلیل دیگری داشته باشد.
نکات خرید و آشپزخانه
اگرچه تمشک در طول سال در سوپرمارکت های داخلی نیز به صورت تازه موجود است ، اما در بیشتر ماه ها از کشورهای وارد کننده است. تمشک خانگی در ماه های ژوئیه و آگوست در مقادیر بیشتری به ویژه ارزان قیمت عرضه می شود ، اما در ماه ژوئن و همچنین در اکتبر از کشت های داخلی مقدار کمی وجود دارد. در بقیه سال ، تمشک از خارج از کشور وارد می شود ، در بعضی موارد از گلخانه های مخصوص مجهز ، جایی که میوه های خوشمزه حتی در زمستان شرایط رشد خوبی دارند. تمشک همچنین به صورت کالاهای منجمد ، مربای تمشک یا آب تمشک ارائه می شود ، جایگزین خوشمزه دیگری برای میوه های تازه ارائه می دهد. تمشک تازه باید همیشه در یک مکان خشک نگهداری شود و در صورت امکان بلافاصله مصرف شود ، زیرا برای مدت طولانی تازه نمی ماند. اگر این امکان وجود نداشته باشد ، کالاهای منجمد یک گزینه جایگزین است.
نکات آماده سازی
تمشک برای تهیه دسر ، پای یا آب میوه های تازه بسیار مناسب است. میوه هرچه تازه تر باشد ، بهتر است. آنها به خوبی با ماست، پنیر دلمه ، پودینگ ، بستنی و خامه زده شده یا سایر میوه های تازه در سالاد میوه. تمشک روی کیک نه تنها بسیار سالم است ، بلکه بسیار خوشمزه هم به نظر می رسد زیرا رنگ زیبایی پاشیده می کند ، به عنوان مثال روی یک لایه خامه فرم گرفته. میوه های قرمز روشن به خوبی با ترکیب می شوند شکلات آب پاش ، مغزهای خشک و مغز بادام. پوسته نارگیل و تمشک نیز طعم عالی وقتی با خامه فرم گرفته مخلوط می شود ماست و بیشتر. این میوه های تابستانی ارزان قیمت نیز به خوبی آب میوه یا مربا درست می کنند.
