آلرژن ها
اساساً تقریباً همه غذاها می توانند باعث آلرژی شوند. فقط چند مورد استثنا وجود دارد که تاکنون هیچ آلرژی در مورد آنها توصیف نشده است (به عنوان مثال برنج). آلرژی های غذایی به ویژه در برابر موارد مکرر وجود دارد: قابل توجه است که مواد حساسیت زای غذایی به طور عمده در غذاهای پرچرب مانند آجیل یا تخم مرغ وجود دارند.
در حال حاضر تئوری ها و مطالعاتی وجود دارد که مکانیسم های انتقال چربی می توانند مسئول ایجاد این آلرژی ها باشند. تماس با آلرژن تقریباً همیشه از طریق غذا انجام می شود ، اما مواردی نیز وجود دارد که به عنوان مثال ، حمام شیر می تواند باعث آلرژی غذایی. آلرژی غذایی همچنین می تواند به عنوان واکنشی متقاطع در یونجه رخ دهد تب. این بدان معناست که مواد حساسیت زای غذایی به حدی شبیه گرده هستند که بدن در برابر هر دو واکنش نشان می دهد.
- سفید تخم مرغ ،
- شیر گاو و
- آجیل.
نشانه ها
آلرژی های غذایی عمدتا در نوزادی و کودکان نوپا رخ می دهد. بنابراین معمولاً وظیفه و وظیفه والدین است که علائم را تفسیر کرده و خطر آنها را به درستی ارزیابی کنند. کهیرها ، یعنی نواحی برجسته ای که کمی قرمز شده اند ، به صورت پراکنده پخش شده اند ، که تماس با سوزش را یادآوری می کند گزنه و هنگامی که گسترش می یابند برای مدت کوتاهی ناپدید می شوند ، می تواند اولین نشانه ای باشد که قبلا کشف نشده است آلرژی غذایی.
اما همچنین شکایات گوارشی ، که حتی در کودکان سالم در این سن به هیچ وجه غیر معمول نیستند ، از جمله این علائم هستند. این می تواند منجر به طولانی شدن عمر کودکان شود آلرژی غذایی همچنین با عدم رشد قابل توجه است ، یعنی فرد می تواند تاخیر در دوره را بعد از رشد طبیعی و اندازه قبلی تعیین کند. چنین عدم موفقیت همیشه یک علامت هشدار دهنده مهم برای بیماری های بالقوه خطرناک است و همیشه باید توسط متخصص اطفال روشن شود. عدم تحمل های ذکر شده در بالا (عدم تحمل غذایی) نیز می تواند به یک تصویر مشابه منجر شود و بنابراین باید مورد بررسی قرار گیرد.
- استفراغ،
- درد و
- اسهال بیا.
آلرژی غذایی می تواند مانند سایر آلرژی ها خود را نشان دهد. به عنوان مثال پوست ممکن است بثورات ، قرمزی ، خار ، خارش ، گزگز شدن غشاهای مخاطی یا تورم لب ها را نشان دهد. علائم آلرژی در دستگاه گوارش وجود دارد تهوع, استفراغ و بیش از همه اسهال.
کاهش وزن همچنین می تواند یکی از علائم حساسیت غذایی مشخص باشد. اسهال علامتی است که اغلب در زمینه آلرژی غذایی اتفاق می افتد. معمولاً اسهال چند ساعت پس از مصرف غذای محرک متوقف می شود.
همانطور که در بالا توضیح داده شد ، علائمی که در زمینه حساسیت غذایی بروز می کنند ، اغلب خود را بر روی پوست نشان می دهند. به عنوان مثال ، از طریق خارش بثورات پوستی یا چرخ آن واکنش های آلرژیک همچنین می تواند در ناحیه غشای مخاطی همراه با خارش ایجاد شود. علائم معمولاً زمانی که چند ساعت از زمان خوردن غذای محرک می گذرد فروکش می کنند.
تمام مقالات این مجموعه:
