آلرژی غذایی
A آلرژی غذایی است واکنش های آلرژیک ناشی از بخشهایی از غذاهای خاص است. واکنش های آلرژیک واکنش های اغراق آمیز از سیستم ایمنی بدن در واقع به اجزای بی خطر محیط زیست ما تبدیل می شود. حساسیت های غذایی را نباید با عدم تحمل مکرر اشتباه گرفت ، مثلاً به قند شیر (عدم تحمل لاکتوز) ، که مبتنی بر این واقعیت است که بدن فاقد آنزیم مهمی برای تجزیه ماده مربوطه است. اینها آلرژی نیستند سیستم ایمنی بدن اینجا فعال نیست
پاتوژنز
آلرژی های غذایی در اثر تماس با اجزای غذایی واقعاً بی خطر ایجاد می شوند. اینها معمولاً به صورت خوراکی مصرف می شوند ، یعنی از طریق دهان. با این حال ، در موارد خاص شدید ، تماس با پوست کافی است.
La سیستم ایمنی بدن به این آلرژی های به اصطلاح مانند آنها پاسخ می دهد باکتری or ویروس ها برای بدن مضر است. در اولین تماس با ماده حساسیت زا ، بدن ماده را دقیقاً با کمک سلولهای خاصی اسکن می کند تا بتواند از تماس دوم آن را به طور دقیق تشخیص داده و واکنش های مناسب را آغاز کند. علائم آن واکنش های آلرژیک که فقط پس از تماس دوم رخ می دهد ، به عنوان مثال: این واکنش ها ، که برای فرد مبتلا بسیار متفاوت است ، همه به دلیل مکانیسم های مشابه در بافت های مربوطه است.
آلرژی های غذایی اغلب آلرژی هایی هستند که به اصطلاح نوع 1 یا آنی هستند: ماست سل ها ، سفیدهای خاص خون سلولها ، گیرنده ها را حمل می کنند ، یعنی پروتئین ها که در آن ماده حساسیت زا مانند یک کلید در یک قفل ، روی سطح آنها قرار می گیرد. به محض وجود مقدار مشخصی از ماده حساسیت زا ، سلول ها مواد خاصی را آزاد می کنند ، اصطلاحاً واسطه نامیده می شوند ، که به بدن و سایر سلولهای ایمنی سیگنال می دهد که ماده باید خارج شود یا بی خطر باشد. این شامل ساختن خون عروق نفوذپذیر تر
بنابراین ، مایعات بیشتری به بافت اطراف سلول ها می رسد. پوست و غشاهای مخاطی (همچنین غشاهای مخاطی در بدن ، به عنوان مثال در روده) متورم می شوند. مایعات به سطح آب می آید.
این منجر به آبریزش می شود بینی در مورد یونجه تب و همچنین به اسهال در مورد مواد آلرژی زا در غذا. بافت متورم باعث ایجاد انقباضاتی نیز می شود تنفس سخت تر. همه حساسیت ندارند ، بنابراین فرض بر این است که عوامل ژنتیکی نقش مهمی دارند. به خصوص با این نوع آلرژی ، این احتمال وجود دارد ، زیرا خیلی زود اتفاق می افتد.
- پوست به اصطلاح کهیر ،
- غشاهای مخاطی (به ویژه در بینی) و در این مورد خاص
- همچنین به عنوان شکایات گوارشی.
تمام مقالات این مجموعه:
