در آلمان ، تهیه کافی مواد حیاتی (ریز مغذی ها) از طریق یک غذای کامل امکان پذیر است رژیم غذایی، با در نظر گرفتن توصیه های انجمن تغذیه آلمان (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
با این حال ، دسترسی عمومی به یک منبع غذایی غنی و مفید ، همیشه یک فرد کافی را تضمین نمی کند تأمین مواد حیاتی (ریز مغذی ها).
تأمین کافی ماده حیاتی (ریز مغذی) می تواند توسط عوامل زیر ایجاد شود:
- تولید مواد غذایی صنعتی.
کودهای مصنوعی ، سموم دفع آفات ، کارخانه کشاورزی. - غذای فراوری شده
گرمایش انجماد، خشک کردن ، کنسرو کردن ، تابش ، ترمیم ، تصفیه ، مواد افزودنی ، ناخالصی ها. - تلفات حیاتی مواد غذایی
توسط مسیرهای حمل و نقل طولانی و ذخیره سازی ، و همچنین توسط پردازش آشپزخانه - ذخیره سازی ، آماده سازی ، آماده سازی ، سرخ کردن ، کباب کردن ، سرخ کردن ، پخت و پز، پردازش در مایکروویو ، پخت.
