فلوئور یک گاز سمی و بسیار واکنش پذیر از گروه هالوژن است. این عنصر شیمیایی در طبیعت به شکل ابتدایی وجود ندارد ، بلکه فقط به شکل محدود است - و این زمانی است که فلورین از نظر شیمیایی با یک ماده معدنی ترکیب می شود. این چگونه است کلسیم or سدیم فلوراید به عنوان مثال تشکیل شده است. عنصر کمیاب فلوراید به احتمال زیاد برای انسان ضروری نیست و بیشتر در دندانها ذخیره می شود و استخوان ها. فلورید به مقدار کم از طریق غذا بلعیده می شود و اغلب به آن اضافه می شود خمیر دندان، نمک یا ماده معدنی سفره آب برای جلوگیری از پوسیدگی دندان. با این حال ، این اقدامات بحث برانگیز است - اشتباه است؟
فلوراید موجود در غذا
فلوراید در غذاهای نسبتاً کمی وجود دارد و اگر هم باشد غلظت کمی دارد. اینها شامل غذاهای دریایی ، آجیل, چای سیاه، گوشت و هستم محصولات علاوه بر این ، فلوراید به مقدار کم در شیر و ماده معدنی وجود دارد آب - در آلمان ، آب آشامیدنی اغلب حاوی کمتر از 0.3 میلی گرم در لیتر است. در مناطق فقیر فلوراید در ایالات متحده ، کانادا و انگلیس ، فلوراید اضافی گاهی به شیر اضافه می شود آب برای جلوگیری از کمبودها در جمعیت طبق انجمن تغذیه آلمان (DGE) ، مصرف روزانه فلوراید ، بسته به سن و جنس ، بین 0.25 تا 3.8 میلی گرم است. دو میلی گرم فلوراید وجود دارد ، به عنوان مثال ، در:
- 379 گرم جگر خوک
- 405 گرم پلاک
- گوشت ماهیچه ای 2 کیلویی
- میگو 1.24 کیلوگرمی
- کره 1.5 کیلوگرمی
- 10 کیلوگرم سبزیجات
فلوراید در بدن
فلوراید در بدن انسان تقویت ساختار استخوان و سخت شدن آن است مینای دندان. در نتیجه ، فلوراید از دندان در برابر آن محافظت می کند فاکتورهای محیطی و اسیدها، و بنابراین از پوسیدگی دندان. 95 درصد فلوراید بدن در دندانها ذخیره می شود و استخوان ها - بقیه در است مو, ناخن و پوست. مخصوصاً در حین بارداری، پزشکان اغلب مصرف فلوراید را توصیه می کنند ، زیرا کودک برای تشکیل آن به فلوراید نیاز دارد استخوان ها و دندان با این حال ، مطالعات نشان می دهد که فلوراید می تواند بر نوزاد تأثیر منفی بگذارد مغز توسعه و هوش مدتی شواهد مسمومیت عصبی ناشی از فلوراید وجود داشته است.
کمبود فلوراید
برخی از پزشکان و دانشمندان هشدار می دهند که کمبود فلوراید می تواند رهبری به پوسیدگی دندان, پوکی استخوانو سخت شدن سرخرگها و بنابراین توصیه می شود آب معدنی حاوی فلوراید ، خمیر دندانو قرص های فلوراید. دیگران فکر نمی کنند که این لازم باشد ، زیرا فلوراید قبلاً در حد طبیعی جذب شده است رژیم غذایی از طریق آب آشامیدنی و غذا ، و این مقدار گاهی کافی در نظر گرفته می شود. سرانجام ، فلوراید ضروری نیست و مصرف بیش از حد فلوراید بسیار خطرناک تر از کمبود فلوراید است.
مصرف بیش از حد: فلوروز حاد
یکبار مصرف مقدار از پنج میلی گرم فلوراید به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به عنوان دوز سمی احتمالی گزارش می شود. در نتیجه ، ممکن است به اصطلاح فلوروز حاد رخ دهد. علائم چنین مسمومیت با فلوراید عبارتند از:
- تهوع
- استفراغ
- اسهال
- درد شکم
- تشنج
- پارستزی (اختلالات حسی ، به عنوان مثال ، گزگز یا بی حسی).
نمک خوراکی حاوی فلوراید حاوی 0.25 میلی گرم فلوراید در هر گرم است. با مصرف متوسط 2 گرم نمک در روز ، بنابراین 0.5 میلی گرم فلوراید به تنهایی در این مورد مصرف می کنید. هر کسی که از نمک فلوراید در خانه استفاده می کند یا آب او بیش از 0.7 میلی گرم فلوراید در لیتر دارد ، نباید به قرص های فلوراید برای جلوگیری از مصرف بیش از حد
فلوروز مزمن در نتیجه مصرف بیش از حد طولانی مدت
اگر فرد به مدت چند سال 10 تا 20 میلی گرم فلوراید روزانه مصرف کند ، خطر فلوروز مزمن وجود دارد. این به صورت متناقضی منجر به نرم شدن و تغییر ساختار دندان می شود مینای دندان (فلوروز دندان) ، که همراه با رنگ آمیزی دندان است. علائم دیگر عبارتند از:
- سرفه کردن
- خلط
- تنگی نفس
لکه های دندان به ویژه در هشت سال اول زندگی ، زمانی که دندان ها بیشترین رشد را دارند ، معمول است. بنابراین ، توصیه می شود: برای نوزادان و کودکان تا حد ممکن فلوراید کمتری داشته باشید. مسمومیت مزمن با فلوراید نیز می تواند رهبری تا ضخیم شدن استخوان و سفتی مفصل (فلوروستئوپاتی). عضله و عملکرد کلیه اختلالات همچنین می تواند در اثر مصرف بیش از حد فلوراید رخ دهد.
فلوراید زیر انتقاد
نظرات در مورد فلوراید بسیار متفاوت است. در حالی که برخی از پزشکان و دانشمندان فلوراید را مهم می دانند و توصیه می کنند آن را به غذا اضافه کنند ، منتقدان نسبت به "فلوراسیون اجباری" جمعیت هشدار می دهند. واقعیت این است که میزان متوسط فلوراید برای بدن انسان مهم است. با این حال ، در مورد اضافی بودن اختلاف نظر وجود دارد حکومت فلوراید از طریق خمیر دندان، نمک سفره یا آب معدنی لازم است. افراد سالم با تعادل رژیم غذایی معمولاً به فلوراید اضافی احتیاج ندارند و بنابراین بدون نمک فلوراید و موارد مشابه می توانند این کار را انجام دهند. با این حال ، محصولاتی مانند خمیر دندانهای حاوی فلوراید می توانند به افراد کم دندان کمک کنند مینای دندان یا گردن دندان در معرض - این محصولات به طور کلی توصیه می شود. مطالعات متعدد اثر مثبت فلوراید را در تقویت مینای دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان نشان داده است. مصرف بیش از حد آن با استفاده عادی از خمیر دندان کاملاً غیرممکن است - برای این منظور شما مجبورید روزانه چندین لوله خمیر دندان بخورید. با این حال ، نباید فلوراید نسبتاً بی ضرر را با گاز فلوئور ، که در واقع سمی است ، اشتباه گرفت.
