کریسمس تمام خانواده دور هم جمع می شوند ، صحبت و خندیدن زیاد است - و البته غذا خوردن. حتی کسانی که فیگور خود را تماشا می کنند می خواهند در این روزهای خاص با خود رفتار کنند. با این حال ، بسیاری از وعده های غذایی معمول کریسمس سرشار از چربی و کالری. با تشکر از Weight Watchers ، یک غذای خوشمزه کریسمس دیگر مشکلی ایجاد نمی کند. به هر حال ، یک وعده غذایی خوب به طور خودکار به معنای مقدار زیادی نیست کالری و مقدار زیادی چربی
فیله ترشی سنجد با جوانه بروکسل
سرویس 6:
- 750 گرم فیله زین گوشت گوزن
- 8 توت ارس
- پوست رنده شده 1/2 لیمو درمان نشده
- فلفل
- 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- نمک
- 2 قاشق چایخوری روغن نباتی
- 50 میلی لیتر مادیرا
- آب بازی 1 لیوان (400 میلی لیتر)
- 4 قاشق غذاخوری خامه لگره
- 2 قاشق غذاخوری چسب سس تیره (پودر فوری)
- تقریباً 1,500 گرم جوانه بروکسل
- همچنین: رشته فرنگی یا رشته فرنگی به میل خود ، تا زمانی که سیر شوید
مقدار POINTS: 9 نفر
تهیه
1. فیله گوشت گوزن خشک شود. سرو کوهی توت های خرد شده با پشت چاقو. مخلوط کردن سرو کوهی با پوست لیمو ، فلفل و سرکه. فیله زین گوشت گوزن را با آن بمالید. درون کیسه فریزر قرار دهید ، کیسه را ببندید و گوشت را در یخچال حدود 4-6 ساعت مارین کنید.
گوشت را خشک کنید. نمک را مزه دار کنید. روغن را در ماهیتابه مخصوص اجاق گاز یا قابلمه تفت دهید. گوشت قهوه ای از هر دو طرف. با مادیرا Deglaze کنید و سهام بازی را بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (گاز: سطح 3 ، اجاق گاز همرفت: 180 درجه سانتیگراد) در قفسه وسط به مدت حدود 20 دقیقه بپزید.
ماکارونی یا رشته ماکارونی را در مقدار زیادی نمک بپزید آب طبق دستورالعمل بسته بگذارید زین گوساله تقریباً استراحت کند. 5 دقیقه. مایه تفت داده شده را از طریق الک درون قابلمه کوچکی بریزید. کرم لگره را هم بزنید و جوش بیاید. سس را هم بزنید غلیظ کننده و دوباره بجوشانید. سس را با نمک مزه دار کنید و فلفل. اسپاتل را آبکش کنید.
4. جوانه بروکسل را در نمک بپزید آب حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط ، کمی با آن مزه دار کنید جوز. فیله گوساله را برش بزنید و همه چیز را با هم ترتیب دهید. زمان آماده سازی: حدود 20 دقیقه / زمان مارینینگ: حدود 4-6 ساعت / پخت و پز زمان (کل): حدود 1 ساعت.
