فصلی برای داخلی مارچوبه معمولاً از اواسط آوریل شروع می شود. فقط 16 کیلو کالری در هر 100 گرم ، سبزیجات قدرت بسیار کمی است کالری و در عین حال حاوی موارد بسیاری است ویتامین ها و مواد معدنی. مارچوبه بنابراین باید اکنون بیشتر اوقات روی بشقاب خود فرود بیایید. با این حال ، این شرکت دوست دارد که باریک باشد مارچوبه یک چربی و کلسترول بمب - مقدار زیادی سنگین کره سس ، ترجیحا هنوز با مخلوط شده است تخم مرغ یا شنیسل نان دار ، غذاهای فرعی مارچوبه کاملا معمولی در آلمان هستند.
اثر تنظیم کننده روده و ادرار آور.
مارچوبه نامی است به شاخه های پایه زیرزمینی مارچوبه چند ساله. این خانواده از خانواده سوسن ها است و یکی از محبوب ترین سبزیجات در آلمان است.
این از یک طرف به دلیل جریمه آن است طعم، امکانات متنوع آماده سازی آن و همچنین مواد سالم. قبلاً پزشک یونانی بقراط (460 تا 375 قبل از میلاد) اثر تنظیم کننده و ادرار آور روده مارچوبه را توصیف کرده است.
لذت کالری مارچوبه سبک
این اثرات به مواد تشکیل دهنده مارچوبه نسبت داده می شود آسپارتیک اسد, پتاسیم نمک و روغنهای اساسی ، که دارای اثر ادرار آور هستند و برای آنها مفید است کلیه بیماری ها و کندی روده. همچنین حاوی فراوان است ویتامین ها مانند ویتامین های A ، B1 و B2 و مواد معدنی مانند پتاسیم, کلسیم و فسفر.
در همان زمان ، مارچوبه با کالری کم مشخص می شود. 100 گرم مارچوبه فقط 16 کیلو کالری دارد. بنابراین برای یک چشمه ایده آل است رژیم غذایی برای خلاص شدن از شر پوند اضافی و تحریک سوخت و ساز بدن.
مارچوبه سفید و سبز
در آلمان ، مارچوبه ابتدا در اواسط قرن شانزدهم ، به طور عمده به عنوان مارچوبه سبز ، کشت شد. بعداً کشت مارچوبه سفید بیشتر و بیشتر شیوع یافت. رنگ آمیزی متفاوت شاخه های مارچوبه به دلیل روش های مختلف کشت است.
برای اینکه مارچوبه سفید رنگ خود را حفظ کند ، در زیر زمین در سدهای خاکی کشت می شود. این ماده معمولاً لطیف تر از مارچوبه سبز است ، اما اغلب کمتر طعم دار است.
مارچوبه سبز تحت تأثیر نور رشد می کند و بنابراین کلروفیل ایجاد می کند که مسئول رنگ سبز آن است. علاوه بر این ، نور مواد تشکیل دهنده معمول عطر و طعم خود را تولید می کند.
نادرتر مارچوبه بنفش است که فقط مدت کوتاهی در معرض نور قرار می گیرد و با عطر و طعم میوه ای مشخص می شود.
هنگام خرید به دنبال چه چیزی بگردید؟
هنگام خرید مارچوبه باید مطمئن شوید که نیزه های مارچوبه سفت ، ترد و بدون لکه های قهوه ای هستند. مارچوبه تازه را می توانید با انتهای برش مرطوب آن نیز تشخیص دهید. پس از خرید ، پردازش مارچوبه مهم است زیرا فقط چند روز در یخچال نگهداری می شود. بهترین روش برای تازه نگه داشتن آن ، بسته بندی مارچوبه در یک حوله مرطوب است.
در آشپزخانه ، مارچوبه را می توان به طرق مختلفی استفاده کرد ، به عنوان مثال پوره در سوپ ، به عنوان یک غذای فرعی با گوشت ، در ماهی تابه های سبزیجات ، مخازن یا حتی در سالاد. در طول آماده سازی ، شما باید توجه داشته باشید پخت و پز زمان مارچوبه - در غیر این صورت طعم ، رنگ و مواد آن از بین می رود.
یک دستور مارچوبه کم کالری
شما نیاز خواهید داشت:
- یک پوند مارچوبه سفید و یک پوند مارچوبه سبز
- 150 گرم آروگولا
- یک کاسه کوچک توت فرنگی
- قاشق غذاخوری 6 قند
- 6 قاشق غذاخوری سرکه (بالزامیک ، ترجیحاً سفید ، در غیر این صورت سرکه ملایم دیگر)
- قاشق غذاخوری 6 آب
- کمی روغن
- نمک و فلفل
طرز تهیه سالاد:
- مارچوبه را تا حد دندانی بپزید (15 دقیقه سفید ، 10 دقیقه سبز).
- ارگولا و مارچوبه را که به قطعات خرد شده همراه با توت های چهار ماهه در 4 بشقاب سالاد توزیع کنید.
- 6 قاشق غذاخوری از آن را به آرامی گرم کنید قند تا زمانی که شروع به کاراملی شدن کند.
- آنرا با 6 قاشق غذاخوری داغ لعاب دهید آب و 6 قاشق غذاخوری گرم سرکه.
- مخلوط را با کمی نمک مزه دار کنید ، فلفل و روغن بریزید و روی سالاد بریزید.
بعد از 20 تا 30 دقیقه ، مواد کاملاً درست شده اند - کمی کاج آجیل یا تازه آسیاب شده فلفل تصویر کلی را کامل کنید. نوش جان!
