زردآلو ، زردآلو ، هلو و شلیل. همه آنها شیرین ، میوه ای هستند و معمولاً با یک کرک خوب پوشانده می شوند ، به همین دلیل از دست دادن بسیاری از شباهت ها آسان است. اما در واقع کاملاً ساده است: زردآلو میوه زرد کوچک در میان میوه های شیرین است و زردآلو چیزی غیر از نام اتریشی برای زردآلو نیست. در حالی که هلو و شلیل غالباً بسیار آبدار هستند ، گوشت زردآلو نسبتاً آردی و نرم است و بنابراین خوردن آن آسان تر است. علاوه بر این ، زردآلو طعم عالی خشک شده ای دارد و آن را به یک میان وعده سالم در تمام طول سال تبدیل می کند.
زردآلو: جلوگیری از بیماری با مواد مغذی سالم.
زردآلو نه تنها طعم گناه شیرین دارد ، بلکه یک استعداد همه جانبه برای آن است سلامت. این ماده حاوی مقدار فوق العاده ای از پروویتامین A (کاروتن) است ویتامین ها B1 ، B2 و C ، و مواد معدنی مانند پتاسیم, کلسیم و فسفر.
بنابراین ، زردآلو مزایای سلامتی زیادی دارد:
- زردآلو تأثیر مثبتی بر روی دارد مو و ناخن و رنگ صورتی را فراهم می کند.
- زردآلو تقویت می کند سیستم ایمنی بدن و افزایش گردش.
- موجود است اسید سالیسیلیک دارای اثر ضد باکتری است و بنابراین باعث از بین رفتن می شود میکروب ها در دستگاه گوارش
- گفته می شود ماده فعال دی متیل گلیسین ، که در هسته زردآلو است ، به میگرن و سردرد.
چه مقدار کالری در زردآلو وجود دارد؟
در 100 گرم زردآلو تازه حدود 40 کیلو کالری است ، همان مقدار زردآلو خشک 241 کیلوکالری وارد می شود. با این حال ، رقم خشک تقریباً پنج برابر محتوای غذایی یک زردآلو تازه دارد و باعث می شود هر دو شکل میان وعده های سالم و خوشمزه ای باشد.
شناخت زردآلوهای رسیده
هنگام خرید یک زردآلو ، مطمئن شوید که فقط میوه رسیده را به عنوان نمونه نارس انتخاب کنید طعم ترش ، بسیار نمکی و خشک است. در یک زردآلو رسیده ، پوست یک رنگ زرد نارنجی قوی است و سنگ به راحتی از میوه خارج می شود.
اطلاعات مربوط به رسیدن میوه نیز فشار ملایمی را با انگشت شست ایجاد می کند: اگر گوشت کمی بدهد ، زردآلو کامل است.
چگونه زردآلو بخوریم؟
بدون شک زردآلو طعم بهترین تازه و خام برای این کار ابتدا باید آنها را با دقت شسته و خشک کرد. از آنجا که زردآلو به اندازه یک هلو آبدار نیست ، می توانید بدون ایجاد خرابکاری ، آن را کاملاً گاز بگیرید.
اگر هنوز می خواهید میوه را برش بزنید ، باید از چاقوی تیز و صاف برای این کار استفاده کنید ، به عنوان ظریف پوست میوه به راحتی آسیب پذیر است و توسط تیغه های چاقوی دندانه دار یا مات خرد و خرد می شود. هنگام برش دادن زردآلو ، به سادگی مانند هلو عمل کنید: میوه را از وسط تقسیم کنید ، سنگ را بردارید و نصف آن را برش بزنید.
دستور تهیه مربای زردآلو
زردآلو نه تنها طعم تازه دارد ، بلکه می تواند به طرز شگفت انگیزی نیز پردازش شود: مربای زردآلو ، ژله زردآلو ، کیک زردآلو یا برای کوفته های معروف زردآلو اتریش.
در اینجا یک دستورالعمل ساده برای مربای زردآلو خوشمزه آورده شده است:
- زردآلو 1 کیلوگرمی پوست و گودال برش دهید ، به قطعات کوچک برش دهید.
- تفاله را در یک قابلمه بزرگ با 500 گرم ژله قرار دهید قند و یک بسته از اسید سیتریک و جوش بیاورید.
- حدود پنج دقیقه بپزید ، در صورت لزوم پوره کنید.
- در یک تابه بدون روغن ، 50 گرم قهوه ای ملایم داشته باشید بادام ها.
- 4 قاشق غذاخوری آماراتو و پوسته پوسته شده اضافه کنید بادام ها به مربا بریزید و خوب هم بزنید.
- سپس بلافاصله پر کنید توده در شیشه های مربا شستشو داده شده و خوب ببندید.
زردآلو: منشأ و زراعت
منشا زردآلو مورد اختلاف است. با این حال ، شواهد علمی نشان می دهد که این میوه در دوران باستان در ارمنستان ، و همچنین در شناخته شده بود چین و هند امروزه منطقه اصلی کشت در ترکیه است. زردآلو همچنین در مجارستان ، ایتالیا و اسپانیا احساس راحتی می کند ، زیرا به گرما و خاک ماسه ای زیادی احتیاج دارد.
زردآلو روی درخت بوته مانند زردآلو رشد می کند ، که حدود شش متر ارتفاع دارد. گوشت آن به رنگ زرد روشن تا نارنجی و قرمز است و نرم آن نیز نرم است پوست. این میوه یک درختچه با یک گودال بزرگ است. درون این دانه کوچک ، بادام شکل وجود دارد که در بعضی از محصولات خورده می شود. وقتی له شود ، شیرین است شیرینی عطر و بوی آن آشکار می شود ، به همین دلیل از هسته های زردآلو استفاده می شود ، به عنوان مثال ، برای تهیه لیکور آماراتو.
