سیر وحشی (نام لاتین Allium ursinum) اغلب سیر وحشی نیز نامیده می شود. نام های دیگر خرس است سیر را می توان در زیر درخت تره فرنگی ، سیر جنگلی ، جادوگر یافت پیاز، و تعدادی نام دیگر که معمولاً در مناطق مختلف استفاده می شود.
وقوع و پرورش سیر وحشی
در برگهای سیر وحشی، می توانید تعداد زیادی از گوگرد ترکیبات ، و همچنین منیزیم, منگنز، قابل استفاده اهن ترکیبات و سایر مواد توزیع مساحت سیر وحشی تقریباً در همه کشورهای اروپا و شمال آسیا وجود دارد. این بیماری عمدتا در جنگل های سایه بان ساحلی ، دشت های سیلاب و دامنه های جنگلی که در معرض تابش مستقیم آفتاب نیستند ، رشد می کند. وحشی سیر در واقع مربوط به سیر ، پیازچه و پیاز. عطر و طعم آن نیز شبیه است سیر، اما نه به شدت شدید ، در حالی که تا حدودی یادآور پیاز کوهی است. در مورد سیر وحشی که عمدتا خاک غنی از مواد مغذی را ترجیح می دهد ، فقط از برگ ها استفاده می شود. اینها حدود 3-5 سانتی متر عرض ، کشیده و به شدت سبز رنگ هستند. سیر وحشی رشد گسترده و متراکمی را نشان می دهد و عمدتا در جنگل های راش یافت می شود. با این حال ، آن را می توان در جنگل های مخلوط با افرا ، بلوط, خاکستر یا نارون همچنین در باغ های مناطق سایه دار بسیار عالی رشد می کند. برگهای آن در اواخر فوریه تا اواخر آوریل از زمین خارج می شود. فصل رشد تا شکوفا شدن در اواخر ماه مه تا اوایل ماه ژوئن که تمام می شود گسترش می یابد. مانند بسیاری از گیاهان ، سیر وحشی را باید فقط تا زمانی که هنوز شکوفا نشده است ، جمع آوری کرد ، زیرا فراتر از آن مرحله ، عطر و طعم خود را از دست می دهد. برداشت آن ترجیح داده می شود صبح زود یا بعد از ریزش باران انجام شود. اما در اینجا احتیاط توصیه می شود: اغلب خطر گیجی با برگهای گیاه وجود دارد زنبق دره برای عادی همچنین ، جمع کننده ناآگاه گاهی اوقات به اشتباه می تواند برگهای جوانه زده علفزار را اشتباه کند زعفران برای سیر وحشی با این حال بو سیر وحشی به اندازه کافی شدید است به طوری که آزمایش بویایی در واقع اجازه بروز این سردرگمی را نمی دهد. با این وجود ، باید دانست که هر دو گیاه دیگر بسیار سمی هستند و مصرف آنها نیز می تواند کشنده باشد.
کاربرد و استفاده
در صورت امکان از سیر وحشی به صورت خام استفاده می شود. اگر آن را گرم کنید ، طعم و عطر آن از بین می رود. علاوه بر این که آن را به صورت خام روی کره بخورید نان و همچنین به عنوان یک ماده ریز خرد شده در سالادها ، امکان تهیه سوپ خوشمزه از سیر وحشی یا مخلوط کردن آن ، ریز خرد شده و خرد شده با نمک وجود دارد کره کره کره سیر وحشی درست کنید علاوه بر این ، روش های مختلفی برای حفظ سیر وحشی وجود دارد. با روغن زیتون و کاج آجیل، می توانید آن را به صورت ضخیم پردازش کنید توده با استفاده از مخلوط کن. کمی نمک اضافه کنید و یک پستوی سیر وحشی دارید که می توانید آن را در شیشه کاملاً در بسته در یخچال و فریزر برای چند هفته نگهداری کنید. متخصصین به این پستو پنیر رنده شده اضافه می کنند ، اما این می تواند ماندگاری را کاهش دهد. سیر وحشی را که به صورت نوارهای گسترده برش داده شده به آن اضافه کنید روغن زیتون و حدود سه هفته در یک مکان تاریک و در دمای اتاق نگهداری کنید ، سپس روغن را از طریق پارچه یا ماده فیلتر دیگر و بطری در بطری های تاریک فیلتر کنید تا روغن معطر بدست آید. اگر در یک مکان خنک و تاریک و خیلی بیشتر در یخچال نگهداری شود ، این کار تا 2 ماه ادامه خواهد داشت. همچنین گفته می شود که نام خود را از قبایل ژرمنیک گرفته است ، که معتقد بودند حیوانات روح مانند خرس وجود دارد ، که با قدرت و قدرت خود استحکام قدرت زمستان را به زانو در می آورد و زندگی جدیدی را به وجود می آورد و این حیوانات روح نیز در بعضی گیاهان خود را نشان می دهند که از طریق مصرف آنها قدرت حیوان جذب می شود.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری
گفته می شود سیر وحشی دارای بسیاری از خواص و مواد موثره است که می تواند اثرات مفیدی بر روی انسان بگذارد سلامت. تعداد زیادی از گوگرد این ترکیبات در برگهای سیر وحشی یافت می شوند منیزیم, منگنز، قابل استفاده اهن ترکیبات و سایر مواد غلظت های بالاتر از گوگردترکیبات فعال نسبت به سیر در سیر وحشی اندازه گیری شده است. رومی ها ، سلت ها و قبایل ژرمنیک باید قبلاً آن را به عنوان آ ادویه و گیاه دارویی. روغن های موجود در آن و آن ویتامین C گفته می شود که این مطالب در برابر سوi هاضمه و از دست دادن اشتها و یک درمان موثر برای نفخ و اسهالعلاوه بر این ، اعتقاد بر این است که سیر وحشی اثر تسکین دهنده ای دارد آترواسکلروز و فشار خون بالا و درست مانند سیر گفته می شود که از خواص یک گیاه برخوردار است آنتی بیوتیک، گرچه این هنوز کاملاً اثبات نشده است.
