جریان ما رژیم غذایی شامل غذاهای فرآوری شده صنعتی است که توسط فرآیندهای فیزیکی مانند پاستوریزاسیون ، دمای بسیار بالا ، عقیم سازی، همگن سازی ، تابش و تصفیه و فرآیندهای شیمیایی مانند کنسرو کردن. در حالی که این اجازه می دهد تا غذا برای مدت طولانی تری ذخیره شود و عطر و طعمی را که اغلب از طریق پردازش از بین می رود بازیابی می کند ، اما درمان فشرده منجر به از بین رفتن مواد مغذی و مواد حیاتی (ریز مغذی ها) می شود.
علاوه بر این ، مقدار زیادی نمک ، قند، اشباع شده اسیدهای چرب و مواد افزودنی مختلف - مانند تقویت کننده های طعم ، طعم دهنده ها، رنگ ، تثبیت کننده ها ، امولسیون - در طی تولید صنعتی به غذاها اضافه می شوند. این مواد افزودنی که قرار است غذای ما را با دوام تر کند طعم شدید تر ، تا حدی تأثیر منفی بر ارگانیسم ما دارد. نسبت بالایی از قند علل چاقی و مشکلات دندانی - پوسیدگی دندان - ، نمک بیش از حد می تواند باعث توسعه فشار خون بالا (فشار خون) و چربی اشباع بیش از حد می تواند خود را به صورت افزایش نشان دهد سطح کلسترول و بیماریهای قلبی عروقی مانند تصلب شرایین (آترواسکلروز، تصلب شرایین) ، کرونر قلب بیماری (CHD) و غیره -.
