چربی یکی از اجزای اصلی غذای ماست. این منبع مهم انرژی است ، باعث تشدید انرژی می شود طعم از غذا استفاده می شود و بدن برای استفاده از آن لازم است ویتامین ها.
چربی چیست؟
اما شما باید چربی های مختلف را از هم تشخیص دهید ، هر چربی کارهای خوبی در بدن انجام نمی دهد. و مانند بسیاری از چیزها ، مقدار آن مهم است. چربی بیش از حد مضر است ، می تواند باعث بیماری شود و باعث می شود بدن رسوبات چربی ایجاد کند که نه تنها به صورت چربی ناخوشایند ران یا شکم نشان داده نمی شود ، بلکه می تواند باعث بیماری شود. چربی از تشکیل شده است گلیسرول (الکل) و یک یا چند اسیدهای چرب. چربی هایی که معمولاً در مواد غذایی یافت می شوند ، هستند تری گلیسیرید؛ آنها متشکل از گلیسرول و سه اسیدهای چرب. علاوه بر این ، چربی ها را می توان با توجه به منشا آنها به چربی های گیاهی و حیوانی ، و با توجه به ظرفیت اتصال آنها به چربی های اشباع و غیر اشباع تقسیم کرد. دومی بسیار واکنش پذیر است و می تواند کارهای مهمی را در بدن انجام دهد ، در حالی که چربی های اشباع شده فقط در انبارهای چربی به عنوان ذخیره انرژی ذخیره می شوند. مسلم - قطعی اسیدهای چرب بدن نمی تواند توسط خود بدن تشکیل شود ، اما برای آن حیاتی است ، به همین دلیل اسیدهای چرب ضروری نامیده می شوند. آنها باید به بدن عرضه شوند زیرا برای برخی فرآیندهای متابولیکی به آنها نیاز دارد.
معنی و عملکرد
مهمترین عملکرد چربی در بدن تأمین انرژی است. چربی انرژی فوق العاده بالایی دارد چگالی، که به این معنی است که بسیاری از کالری. در حدود 9 کیلو کالری یا 37.7 کیلوگرم در هر گرم ، دو برابر انرژی تأمین می کند کربوهیدرات ها or پروتئین ها (پروتئین ها) وقتی ورزش می کنیم یا ورزش می کنیم ، اما همچنین هنگام خواب ، به انرژی احتیاج داریم. بدن این را از چربی ها بدست می آورد و کربوهیدرات ها ذخیره شده در انبارهای انرژی. چربی نیز لازم است تا بدن بتواند چربی را جذب کند ویتامین ها موجود در غذا. حیاتی ویتامین ها A ، D ، E و K فقط در چربی حل می شوند و بنابراین فقط می توانند از طریق چربی جذب بدن شوند. ویتامین A به عنوان مثال ، موجود در هویج ، تنها در صورت مصرف چربی توسط بدن می تواند مورد استفاده قرار گیرد. بنابراین هویج را باید همیشه با روغن یا کره، در غیر این صورت ویتامین ها بدون استفاده از بین می روند. جدا از آن ، چربی یک عامل عطر و طعم است ، به این معنی که غذای تهیه شده با مقداری چربی طعم بیشتری دارد. علاوه بر این ، غذاهای چرب باعث سریعتر احساس سیری می شوند و احساس سیری بیشتر از غذاهای خیلی کم چربی دوام می آورد. چربی مورد نیاز بدن در رسوبات چربی موجود در زیر ذخیره می شود پوست، که عملکرد محافظت در برابر حرارت دارد. افرادی که هیچ ذخیره چربی ندارند ، سریعتر منجمد و سرد می شوند. با این حال ، چربی همچنین از محافظت می کند اعضای داخلی با بالشتک کردن آنها به شکل بافت چربی و از آنها در برابر تأثیرات خارجی محافظت می کند. چربی همچنین در ساختار دیواره های سلول نقش مهمی دارد. آنها را در برابر مواد حیاتی نفوذ پذیر کرده و انعطاف پذیر نگه می دارد.
خطرات ، اختلالات ، خطرات و بیماری ها
همانند موارد بسیار زیاد ، اعتدال با چربی کلیدی است. چربی زیاد علاوه بر این ، می تواند باعث اختلالات گسترده در اندام ها و فرآیندهای متابولیکی شود چاقی و بیماری های ناشی از آن اما نوع چربی مصرف شده نیز در مفید یا مضر بودن بدن نقش دارد. اگر چربی بیشتری از بدن برای بدن فراهم شود و این چربی ها بیشتر از چربی اشباع شده با واکنش کم باشند اسیدها، آنها مستقیماً و بدون استفاده به داخل انبارهای چربی مهاجرت می کنند. چاق ایجاد می شود و با آن افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، آسیب های مفصلی ، فشار خون بالا, دیابت, نقرس، سنگهای صفراوی ، ضربه و برخی بیماری ها بیشتر. پوست اگزما بیشتر اتفاق می افتد ، مانند اختلالات قدرت. اندام ها می توانند واقعاً چرب شوند. قلب, کبد و لوزالمعده به ویژه حساس هستند. فرایندهای بازسازی در سلول ها با زیاد شدن مزاحم می شود خون سطح چربی ، به ویژه چربی اشباع شده اسیدها. آنها بدون استفاده در انباشته می شوند غشای سلولی و آن را در برابر ویتامین ها و مواد مغذی ارزشمند نفوذ ناپذیر کند. این نه تنها باعث کاهش امید به زندگی می شود ، بلکه کیفیت زندگی را نیز کاهش می دهد. فردی که بیش از حد چاق است احساس ناخوشی و بی تحرکی می کند. این می تواند علاوه بر این رهبری به مشکلات روانی مانند افسردگی.
