همچنین به عنوان تیامین شناخته می شود ، ویتامین B1 یکی از ویتامین ها برای بدن انسان حیاتی است. به همین ترتیب ، ویتامین یکی از طولانی ترین شناخته شده ها است ویتامین ها در تحقیق
نحوه عملکرد ویتامین B1
همچنین به عنوان تیامین شناخته می شود ، ویتامین B1 یکی از ویتامین ها برای بدن انسان حیاتی است. به ویژه در محصولات غلات کامل یا گوشت خوک فراوان است.
ویتامین B1 برای آن مهم است سوخت و ساز انرژی و عملکرد سالم سیستم عصبی - از جمله ، در ساخت سلولهای عصبی نقش دارد.
ویتامین B1 در سراسر بدن - در اندام ها و ماهیچه ها ، در جاهای دیگر وجود دارد. ویتامین B1 به زبان محاوره ای به عنوان ویتامین خلقی نیز شناخته می شود.
La آب- ویتامین محلول B1 با غذا جذب می شود ، اما نمی تواند به مقدار زیاد توسط بدن ذخیره شود - ویتامین B1 اضافی از طریق ادرار دفع می شود. ویتامین B1 بوی مشخصی دارد.
اهمیت
ویتامین B1 به عنوان یک عنصر مهم در متابولیسم کربوهیدرات ها ، سالم عمل می کند سیستم قلبی عروقی، در میان چیز های دیگر. کمبود ویتامین B1 می تواند خود را ، از جمله موارد دیگر ، در علائمی مانند اختلالات قلبی عروقی مرتبط با خود نشان دهد از دست دادن اشتها و خستگی. تیامین همچنین از تولید آنتی بادی حاد بیماری های عفونی.
بیماری که بخصوص در کشورهای در حال توسعه به طور مکرر اتفاق می افتد و مبتنی بر کمبود ویتامین B1 است به اصطلاح بیماری Beri Beri است: توسط پزشک هلندی در جاوا کشف شد ، این بیماری علائم معمولی مانند نارسایی قلبی و اختلالات عملکردهای عصبی مانند فلج عصب یا لرزش.
مشخص شد که علائم کمبود ویتامین B1 در مناطقی از جمعیت آسیا که عمدتا از برنج تغذیه می کنند ، پس از تاسیس دستگاه های پوسته ریزی در تهیه برنج ، بیشتر مشاهده می شود: پوسته برنج به ویژه از منابع ویتامین B1 است.
ورزشکارانی که می خورند a رژیم غذایی در درجه اول غنی از کربوهیدرات ها افزایش نیاز به ویتامین B1 را نشان می دهد ، که متابولیسم متناظر را تقویت می کند. کمبود ویتامین B1 می تواند رهبری به افزایش تولید اسید لاکتیک، که باعث سخت شدن عضلات می شود و باعث می شود از کارآیی آنها کم شود به ویژه برای تحمل ورزشکاران - از جمله چیزهای دیگر برای حفظ انرژی تعادل - تأمین کافی ویتامین B1 از طریق رژیم غذایی مهم است.
در تجارت لوازم ورزشی یا داروخانه های آنلاین ، ویتامین B1 نیز به عنوان رژیم غذایی عرضه می شود مکمل در فرم دارویی ؛ اینها ، به عنوان مثال ، انواع محلول در چربی ویتامین B1 هستند که باید به راحتی توسط بافت های بدن جذب شوند.
علاوه بر این ، ویتامین B1 می تواند به عضله تزریق شود - اگرچه در صورت دوز مصرف بیش از حد ، عوارض جانبی نامطلوبی نیز رخ می دهد: شوک یا پریشانی تنفسی.
وقوع در غذا
ویتامین B1 در غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می شود. این ماده به ویژه در محصولات غلات کامل یا گوشت خوک فراوان است - نمونه های اول شامل جوانه گندم ، حبوبات یا دانه هایی مانند تخمه آفتابگردان است. ویتامین B1 در مقادیر نسبتاً بالایی در مخمر نانوائی فشرده نیز یافت می شود.
محصولات غلات مانند نور نان از آرد آسیاب شده ریز تقریباً حاوی ویتامین B1 نیست زیرا جوانه گندم در طی فرآیند آسیاب شدن از بین می رود. بسیار طولانی پخت و پز و اشعه ماورا بنفش تأثیر منفی بر روی غلظت ویتامین B1 در غذاها - بنابراین ذخیره سازی باید از نور و گرما محافظت شود.
آلمان به طور کلی یکی از کشورهایی نیست که تحت تأثیر کمبود ویتامین B1 قرار داشته باشد ، به همین دلیل است که دریافت ویتامین از طریق رژیم غذایی مکمل بندرت لازم است با این حال ، به دلیل ظرفیت ذخیره سازی کم ویتامین B1 در بدن ، مصرف منظم از طریق غذا مهم است.
