آنها از خانواده گیاهان از خانواده بنفشه (Violaceae) هستند که حدود 500 گونه را شامل می شوند: بنفشه های معطر (Viola odorata) ، بنفشه معطر یا بنفشه مارس نیز نامیده می شوند ، از منطقه مدیترانه تا ایران و قفقاز سرچشمه می گیرند. آنها از دوران باستان کشت می شده اند. از زمان قرون وسطی ، بنفشه های معطر در بسیاری از مناطق اروپا خود را به عنوان یک گیاه زینتی و دارویی تثبیت کردند.
وقوع و پرورش بنفشه معطر
بنفشه های معطر با وحشی ارتباط نزدیکی دارند پنسی (سه رنگ ویولا) ، که در طبیعت وحشی نیز در سراسر اروپا یافت می شود. بنفشه های مارس به صورت گیاهان چند ساله همیشه سبز مقاوم در برابر سرما و تشکیل ریزوم ها رخ می دهد. آنها خوشه هایی از دندان را تشکیل می دهند ، قلببرگهای شکلی در شاخه های قائم ، نسبتاً کوتاه. گلها به عرض حدود 2 سانتی متر بسته به نوع آن قرمز ، سفید یا آبی بنفش به نظر می رسند. آنها در اواخر زمستان یا اوایل بهار باز می شوند و به شدت معطر هستند. این گیاهان حاوی موادی با خواص دارویی ثابت شده هستند. بنفشه های معطر با وحشی ارتباط نزدیکی دارند پنسی (سه رنگ ویولا) ، که در طبیعت وحشی در سراسر اروپا نیز یافت می شود. وحشی پنسی گلهایی را به شدت سایه دار کنید اسطوخدوس آبی ، سفید ، بنفش و زرد. بنفشه های معطر به خصوص در مکان های نیمه سایه دیده می شوند و به ویژه به عنوان گل رز یا زیر درختچه های انبوه در باغ ها معمول هستند. در طبیعت ، آنها در درختچه ها ، پرچین های برگریز و لبه های جنگل یافت می شوند. بنفشه های معطر در زیستگاه های اصلی خود به واسطه دونده هایی به نام استولون به سرعت و مانند کوسن پخش می شوند. مورچه ها همچنین گسترش آنها را تأمین می کنند. علاوه بر این ، گیاهان چند ساله را می توان در بهار یا پاییز تقسیم کرد. بذرها در فروشگاه ها موجود است تا كاملاً در محل كاشته شوند. در باغ ، بنفشه های معطر شامل ملکه شارلوت ، افسون سرخ ، راین دِس نایجس ، پیروزی ، سولفوره ، تزار بلان ، آلبا ، راین ویکتوریا ، کنتس شفتسبوری و فلور پلنو است. از بین بردن مداوم گلهای پژمرده ، دوره شکوفایی بنفشه های معطر را افزایش می دهد. این گیاهان می توانند تحت تأثیر بیماری های مختلف قرار بگیرند ، این ها عمدتا شامل کپک پودری ، قارچ زنگ زده و ویروس موزاییک است. تمام قسمتهای گیاه بخصوص گلها و سیستم ریشه بنفشه های معطر را می توان در طول بهار برای استفاده های مختلف برداشت کرد.
اثر و کاربرد
Viola odorata استفاده در پیدا می کند طب گیاهی، گیاهی پخت و پز و به عنوان یک گیاه معطر نحوه عملکرد بنفشه معطر در داروهای گیاهی بر اساس مواد متنوع آنها است:
به عنوان مثال ، روغن اساسی گلهای تازه حاوی پارمون (ترانس-α-یونون - اصل رایحه روغن) ، 2,6،1-نونادین-2-آل ، Undecanone-2,6 و ایزوبورنئول و 1،XNUMX-نونادین-XNUMX-آل است. ، بین دیگران. سایر مواد ارزشمند شامل (+) - α-کورکومن و سایر سسکوئیترپن ها و همچنین α- و β-ionone است. علاوه بر این ، مواد تشکیل دهنده گل های خشک شده است اسید سالیسیلیک متیل استر, فلاونوئیدها و ضایعات اثرات درمانی بنفشه معطر را فراهم می کند. گلهای بنفشه خشک شده همچنین حاوی آلکالوئید ویولن ، موسیلاژها و تری ترپن ها مانند β- سیتوسترول ، فریدلین ، متیل است. اسید سالیسیلیک استر و فنولیک اسیدهای کربوکسیلیک اسید سیناپیک و اسید فرولیک. 0.038 درصد اسانس با متیل اسید سالیسیلیک استر و اسید β- نیتروپروپیونیک و همچنین ویولن و اسید سالیسیلیک گلوکوزید گالشرین توسط پایه خشک شده گیاه بنفشه تأمین می شود. بقراط کوس و پدانیوس دیوسکوریدس قبلاً از بنفشه های معطر به عنوان گیاهان دارویی علیه استفاده کرده است پوست اگزما. در طول قرن نوزدهم ، اثرات شفابخش ضد سرطان به گیاه نسبت داده شدند. امروز ، هومیوپاتی رقت برای بیماری های چشم و گوش درد استفاده می شود. شربت بنفشه به ویژه در برابر موثر است سرفه، بالا دستگاه تنفسی آب مروارید و برونشیت بخاطر ویولن آلکالوئید گل بنفش چای همچنین اثر شفابخشی دارد بیخوابی, سردرد و بلغم زیرا عصاره ها گفته می شود که از Viola odorata دارای رگ های گشادی و خون از اثرات کاهش دهنده چربی ، بنفشه معطر در سال 2007 "گیاه دارویی سال" اعلام شد. به دلیل اثربخشی بالقوه آنها در برابر تومورها ، ساختارهای پپتیدی به خصوص پایدار Viola odorata به عنوان الگویی برای انواع جدید ضدسرطان داروهای. از شکوفه های تازه بنفشه می توانید در آشپزخانه برای تزئینات زیبا دسرها و سالادها و همچنین طعم دهنده استفاده کنید. سرکه و شربت شکوفه های شیرین تزئین کیک و دسرها - فرانسه است
"Violettes de Toulouse" petitessen معروف هستند. همچنین معروف و سنتی لیکور بنفشه بنفشه "Parfait Amour" است. جدا از بنفشه پارما ، امروزه فقط شکوفه های بنفشه معطر مواد اولیه طبیعی تولید عطر هستند. از قرن نوزدهم ، مطلق گل بنفشه برای این منظور استفاده می شود. از شاخه های گل بنفشه معطر ، صنعت عطر سازی عصاره ها عطرهای به اصطلاح "سبز" آن تا حد قابل توجهی. بنفشه های خوشبو به عنوان گل های زینتی و تراش خورده در گلدان های سفالی در بالکن ها و طاقچه های پنجره یافت می شوند. انواع "ملکه شارلوت" با گلهای آبی بسیار بالاتر از برگها هنوز هم تا حدودی به عنوان یک گل شاخه بریده استفاده می شود. اتفاقاً ، کشت به عنوان یک گل شاخه بریده در دهه های اخیر متوقف شد ، زیرا برای این منظور کشت گیاهان ظریف بسیار گران شده است.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
بنفشه معطر با تمام اجزای گیاهی دارای اهمیت بسیار خوبی برای سلامت، پیشگیری و درمان آنها سلامتاثرات محرکه در طب سنتی استفاده می شود ، طب گیاهی و داروی جایگزین صنعت داروسازی از ساختارهای پپتیدی بنفشه معطر به عنوان یک مدل در توسعه ضدسرطان داروهای. در زمینه فردی ، داخلی ، از جمله موارد دیگر ، تزریق گلهای بنفشه ارزش خود را در برابر بیماریهای مختلف ثابت می کنند. برای این منظور ، 1 قاشق چای خوری گل بنفشه خشک شده را با 1 فنجان داغ داغ دم کنید آب و بعد از حدود 10 دقیقه صاف شد برای چای شکوفه بنفشه ، مقدار نوشیدنی توصیه شده روزانه 2 فنجان است. شربت بنفشه به ویژه در برابر موثر است سرفه: برای تهیه شربت ، یک فنجان گل بنفشه تازه در یک بطری قرار داده و ¼ لیتر گرم در حال جوش ریختن آب بیش از آن بعد از تزریق حدود 24 ساعت ، مخلوط صاف می شود. سپس دسته اول جوشانده می شود - با همان مقدار گل تازه بنفشه دم کنید. در نهایت حدود یک فنجان اضافه کنید عسل. شربت بسیار م canثر را می توان چند بار در روز با قاشق چای خوری مصرف کرد.
