آخرین بار سازمان امنیت غذایی اروپا (EFSA) ارزیابی شد ویتامین ها و مواد معدنی برای ایمنی در سال 2006 و برای هر ریز مغذی به اصطلاح سطح بالایی از میزان تحمل پذیر (UL) را تعیین کنید ، به شرطی که اطلاعات کافی در دسترس باشد. این UL حداکثر میزان ایمن ریز مغذی را منعکس می کند که در صورت مصرف روزانه از همه منابع در طول زندگی ، هیچ عارضه جانبی ایجاد نخواهد کرد.
اصطلاح نیاسین ترکیبات نیکوتینامید و نیکوتین اسید. به دلیل پتانسیل خطر متفاوت آنها ، ارزیابی جداگانه ای از نیکوتین آمید و نیکوتین اسید مورد نیاز است.
| حداکثر مصرف بی خطر روزانه نیکوتینامید 900 میلی گرم است. حداکثر مصرف بی خطر روزانه نیکوتینامید 56 برابر میزان توصیه شده روزانه اتحادیه اروپا است (مقدار مرجع مواد مغذی ، NRV). |
این مقدار برای مردان و زنان بزرگسال 19 سال به بالا اعمال می شود. به دلیل اطلاعات کافی در زنان باردار و شیرده اعمال نمی شود.
داده های NVS II (National Nutrition Survey II، 2008) در مورد مصرف روزانه نیاسین از همه منابع (معمولی رژیم غذایی و مکمل) نشان می دهد که دستیابی به مقدار 900 میلی گرم فاصله زیادی دارد.
هیچ عوارض جانبی نامطلوبی در مصرف بیش از حد نیکوتینامید از آن وجود ندارد رژیم غذایی و مکمل تا به امروز مشاهده شده است.
NOAEL (بدون مشاهده میزان تأثیر منفی) - بالاترین مقدار از ماده ای است که قابل تشخیص و اندازه گیری نیست عوارض جانبی حتی با مصرف مداوم - توسط EFSA در 1,750 میلی گرم در روز برای نیکوتین آمید تعیین شده است. بر این اساس ، مقدار که در آن هیچ عوارض جانبی مشاهده شد دو برابر حداکثر مصرف روزانه ایمن است.
عوارض جانبی مصرف بیش از حد نیکوتینامید (تا 3,000 میلی گرم نیکوتینامید در روز) همراه با غذا و مکمل در موارد بسیار نادر ، اختلالات دستگاه گوارش مانند تهوع (حالت تهوع) و در موارد منفرد ، واکنشهای کبدی (آسیب به کبد).
| حداکثر مصرف روزانه ایمن برای نیکوتین اسید 10 میلی گرم است |
این مقدار برای مردان و زنان بزرگسال 19 سال به بالا اعمال می شود. به دلیل اطلاعات کافی در مورد زنان باردار و مادران شیرده اعمال نمی شود.
LOAEL (کمترین میزان اثر سوverse مشاهده شده) اسید نیکوتینیک کمترین مقدار از ماده ای که در آن فقط عوارض جانبی مشاهده شده بود ، توسط EFSA در 30 میلی گرم تنظیم شد.
اثرات سوverse مصرف زیاد اسید نیکوتینیک در سطوح 30 میلی گرم شامل خارش (خارش) ، احساس گرما ، گرگرفتگی (قرمز شدن ناگهانی پوست) و در برخی موارد، کهیر (کندوها). علاوه بر این، چنین مقادیری از اسید نیکوتین ممکن است اثر گشادکننده عروق داشته باشد و تأثیر بگذارد خون لخته شدن مصرف زیاد نیکوتینیک اسید (300 تا بیش از 3,000 میلی گرم در روز) ممکن است باعث شود تهوع (حالت تهوع)، استفراغ, سوزش معده, اسهال (اسهال) و حتی غیر طبیعی کبد مقادیر (افزایش ترانس آمینازها و/یا آلکالین فسفاتاز) و زردی (زردی)
با این حال، نمی توان چنین مقادیری از اسید نیکوتینیک را با مواد غذایی مصرف کرد رهبری به عوارض جانبی نامطلوب از آنجایی که نیکوتین آمید حتی در مقادیر زیاد فقط می تواند عوارض جانبی خفیفی ایجاد کند، اغلب به اسید نیکوتینیک ترجیح داده می شود. نیکوتین آمید عمدتاً در مکمل های غذایی و غذاهای غنی شده
