آلفا گلوکزیداز در کجا تولید می شود؟
مثل اکثریت انسانها آنزیم ها، هر شکل از آلفا گلوکزیداز در اندامک های سلول خاص تولید می شود. پیش ساز آنزیم ابتدا در شبکه آندوپلاسمی سنتز می شود. اینجاست که اولین گام در فرآیند بلوغ به سمت آنزیم بالغ صورت می گیرد.
به دنبال آن حمل و نقل به دستگاه های به اصطلاح گلژی انجام می شود. در اینجا ، بلوغ نیز اتفاق می افتد. در دستگاه گلژی ، آنزیم درون وزیکول های مخصوص بسته بندی شده و به مقصد منتقل می شود.
مقصد بسته به بافت متفاوت است. که در کبد و عضلات ، هدف گرانولهای داخل سلولی خاصی است که در آنها گلوکز به عنوان گلیکوژن ذخیره می شود. در روده و کلیه، حمل و نقل به غشای سلولی اتفاق میافتد. در اینجا ، از آنجا که محل عمل است ، وزیکول ها تخلیه می شوند آلفا گلوکزیداز خارج سلول است لیزوزومی آلفا گلوکزیداز به داخل وزیکول هایی بسته می شود که با غشای لیزوزوم ها ترکیب می شوند.
بتا گلوکزیداز چیست؟
بتا گلوکوزیدازها هستند آنزیم ها که مانند آلفا گلوکوزیدازها ، هنگام مصرف آب ، پیوندهای گلیکوزیدیک را می شکافد. در حالی که آلفا گلوکوزیدازها پیوندهای آلفا گلیکوزیدی را حل می کنند ، بتا گلوکوزیدازها پیوندهای بتا گلیکوزیدی را می شکافند. تفاوت بین دو نوع پیوند در آرایش گروهی از الکل از قندهای پیوند خورده است.
چگونگی رفتار توسط عوامل پیچیده مختلف تعیین می شود. انسان فقط می تواند پیوندهای بتا گلیکوزیدیک را تا حد محدودی از هم جدا کند. این در استفاده از نقش دارد قند شیر، به عنوان مثال.
لاکتوز در محصولات حاوی شیر یافت می شود و معمولاً لاکتوز نامیده می شود. از آنجا که بسیاری از مردم در اروپای مرکزی لاکتاز تولید نمی کنند ، آنزیمی که پیوند بتا گلیکوزیدی را از بین می برد قند شیر، به دلایل تکاملی ، عدم تحمل لاکتوز در این افراد وجود دارد علاوه بر این ، در استفاده از سلولز کمبودهایی وجود دارد. از آنجا که انسان آنزیمی ندارد که بتواند سلولز را به اجزای آن تجزیه کند ، به عنوان یک فیبر غذایی شناخته می شود که هضم نمی شود و مستقیماً دفع می شود.
ترانس گلوکوزیداز چیست؟
ترانس گلوکوزیداز آنزیمی است که در بدن انسان ایجاد می شود و نقش مهمی در ساخت و تجزیه گلیکوژن دارد. همچنین به عنوان گلوکان ترانسفراز شناخته می شود. وظیفه اصلی آن انتقال مونوساکاریدها ، دی ساکاریدها یا حتی الیگوساکاریدها با سه مولکول قند در داخل گلیکوژن است.
این تغییر به ویژه برای تخریب مولکولهای گلوکز که بیش از یک پیوند به یک مولکول گلوکز مجاور دارند بسیار مهم است. اگر این مورد باشد ، آنزیم ها که به طور معمول مسئول تخریب گلیکوژن هستند ، نمی توانند به کار خود ادامه دهند ، زیرا چنین ارتباطاتی بین یک مولکول گلوکز با دو ماده دیگر یک مانع است. به همین دلیل ، ترانس گلوکوزیداز قادر است پیوند بین زنجیره مولکول های گلوکز را با چندین پیوند قطع کرده و زنجیره دی- یا الیگوساکاریدها یا مونوساکارید آزاد شده را به انتهای آزاد دیگر گلیکوژن منتقل کند. در ادامه می توان تخریب گلیکوژن را برای تأمین بیشتر انرژی برای بدن ادامه داد.
