توت فرنگی: عدم تحمل و آلرژی

توت فرنگی یکی از محبوب ترین میوه های آلمانی ها است و به خصوص سالم و خوشمزه در نظر گرفته می شود. اما چه چیزی توت قرمز را بسیار محبوب کرده و آیا به درستی شهرت خوبی دارند؟

این همان چیزی است که باید در مورد توت فرنگی بدانید

مهمتر از همه ، توت فرنگیبلند است ویتامین C محتوای 60 میلی گرم در 100 گرم از دفاع قوی اطمینان می کند و به شما کمک می کند تا سریعاً نیاز روزانه کمتر از 100 میلی گرم را پوشش دهید. بنابراین فقط یک مشت توت فرنگی نیاز روزانه را پوشش می دهد ویتامین C.

در آلمان ، توت فرنگی فصل از اواسط ماه مه آغاز می شود و بین اواخر ژوئیه و اوایل ماه اوت پایان می یابد. در این مدت توت فرنگی تازه از آلمان با قیمت پایین در همه جا موجود است. اینها به خصوص از نظر طراوت از کیفیت بالایی برخوردارند و بسیار سالم هستند. در خارج از این فصل ، توت فرنگی نیز اغلب ارائه می شود ، و اغلب ارزان تر از محصولات آلمانی است ، اما پس از آن از کشورهای دور مانند اسپانیا ، اسرائیل یا مراکش می آید. معایب این کالاهای وارداتی برخورد با تولیدکنندگان است. به منظور حفظ توت فرنگی و آماده سازی آن برای حمل و نقل طولانی مدت ، آنها اغلب با مواد شیمیایی و سموم دفع آفات درمان می شوند. در موارد نادر ممکن است اتفاق بیفتد که کالاهای خارجی به عنوان توت فرنگی آلمانی برچسب گذاری شوند. برای جلوگیری از چنین تقلبی ، توت فرنگی همیشه باید در صورت امکان ، مستقیماً از تولید کننده یا کشاورز خریداری شود. سپس ، به دلیل زمان کوتاه نگهداری ، آنها معمولاً تازه ترین هستند و حاوی مواد طبیعی تر و ویتامین ها حتی اگر مجبور شوند به بازار یا سوپرمارکت منتقل شوند و در آنجا نگهداری شوند. در برخی موارد ، آنها حتی کمی ارزان تر از فروشنده هستند. اما ارزان ترین و تازه ترین آنها البته توت فرنگی های خانگی است. در بالکن یا باغ خانه ، اگر در بسیاری از مناطق آب، خورشید و خاک غنی از هوموس. مناسب ترین ها برای کشت در منزل توت فرنگی وحشی یا کراس توت فرنگی باغی است. توت فرنگی وقتی تازه رسیده باشد بهترین و شدیدترین طعم را دارد. این را می توان با رنگ قرمز غنی ، یکنواخت و همچنین برگهای سبز تازه تشخیص داد. علاوه بر این ، توت فرنگی رسیده سفت است و رایحه ای شدید و میوه ای به شما می دهد. در مقابل ، میوه هایی که خیلی رسیده اند قرمز تیره ، لجنی هستند و برگ ها به آنها می چسبند. توت فرنگی های تازه با شیرینی دلپذیری مشخص می شوند طعم، با اسیدیته کمی طراوت.

اهمیت برای سلامتی

در گذشته توت فرنگی درمانی طبیعی محسوب می شد و برای معالجه از آن استفاده می شد کم خونی، از جمله ، به دلیل بسیار زیاد بودن آنها اهن محتوا. علاوه بر این ، به دلیل پتاسیم آنها حاوی ، اعتقاد بر این است که توت فرنگی تأثیر مثبتی در تصفیه و تخلیه بدن دارد ، زیرا پتاسیم می تواند باعث تحریک کلیه فعالیت. بنابراین سموم می توانند بهتر و سریعتر از بدن خارج شوند. توت فرنگی همچنین سرشار از فیبر است که برای هضم خوب مهم است. گفته می شود که به اصطلاح مواد گیاهی ثانویه موجود در توت فرنگی تأثیر پیشگیری بر انواع خاصی از آنها دارد سرطان. علاوه بر این ، گفته می شود توت فرنگی به کاهش علائم خاص کمک می کند روماتیسم و نقرس. از طرف دیگر ، در افراد سالم توت فرنگی به یک محصول خوب و قوی کمک می کند سیستم ایمنی بدن به دلیل بسیاری از مواد ارزشمند و سالم مانند مواد معدنی و ویتامین ها، و بنابراین به جلوگیری از پیشرفت بیماری کمک می کند. بالاتر از همه ، بالا ویتامین C محتوای 60 میلی گرم در 100 گرم از دفاع قوی اطمینان می کند و به شما کمک می کند تا سریعاً نیاز روزانه کمتر از 100 میلی گرم را پوشش دهید. بنابراین فقط یک مشت توت فرنگی نیاز روزانه را پوشش می دهد ویتامین C.

مواد لازم و ارزشهای غذایی

توت فرنگی بسیار کم است کالری، عمدتا به دلیل بسیار زیاد بودن آنها آب محتوای تقریبا 90 درصدی بنابراین ، 100 گرم توت فرنگی تقریباً 34 است کالری. 10 درصد باقی مانده در درجه اول از تشکیل شده است کربوهیدرات ها (5.5 گرم) و فیبر (حدود 2 گرم) ، با اکثریت کربوهیدرات ها (حدود 5.2 گرم) بودن قند. با این حال ، از آنجا که این فرآوری صنعتی ناسالم نیست قند، اما طبیعی است فروکتوز، این یک فاجعه نیست. از طرف دیگر ، مقدار پروتئین حدود 0.8 گرم و محتوای چربی حدود 0.4 گرم تقریباً قابل ذکر نیست. علاوه بر تقریباً 60 میلی گرم ویتامین C قبلا ذکر شده است ، ویتامین E و ویتامین ها B1 ، B2 و B6 نیز وجود دارد ، البته در مقادیر بسیار کم. علاوه بر این ، وجود دارد مواد معدنی اهن, روی, منیزیم, کلرید, منگنز, گوگرد, پتاسیم, کلسیم, فسفر و به طور ناگهانی مقدار کمی از ید و فلوراید.

عدم تحمل و آلرژی

مصرف توت فرنگی برای افرادی که از آن رنج می برند نگران کننده است فروکتوز و / یا هیستامین عدم تحمل توت فرنگی مانند بسیاری از میوه ها حاوی موارد ساده است قند فروکتوز، که می تواند علائم مختلفی از جمله ایجاد کند اسهال, تهوع، یا معده گرفتگی عضلات در افراد با عدم تحمل فروکتوز. در شرایطی که هیستامین از طرف دیگر ، عدم تحمل ، ارگانیسم نسبت به هورمون هیستامین آزاد شده توسط توت فرنگی هنگام هضم واکنش حساس نشان می دهد. عواقب آن از سوزش معده و تهوع به استفراغ، بثورات و میگرن.

نکات خرید و آشپزخانه

در صورت امکان ، توت فرنگی را باید فقط در فصل ملی خریداری کنید ، که از اواسط ماه مه تا اوایل ماه اوت ادامه دارد. تازه ترین و در نتیجه سالم ترین محصول را می توان با خرید مستقیم از پرورش دهنده یا کشاورز بدست آورد. با بعضی از کشاورزان می توان میوه را مستقیماً از مزرعه برداشت. اگر در نزدیکی کشاورز وجود نداشته باشد ، توت فرنگی حداقل باید از منطقه بیاید. از آنجا که توت فرنگی بسیار لطیف و فساد پذیر است ، حداکثر دو روز تا زمان مصرف باید در محفظه سبزیجات یخچال نگهداری شود میوه های دارای کوفتگی بهتر است مستقیماً مرتب شوند ، زیرا تمایل دارند سریع قالب بریزند. توت فرنگی ها را قبل از پردازش کاملاً بشویید و ساقه ها و برگ های آن را بردارید. توت فرنگی مدت طولانی تری را در فریزر منجمد نگه می دارد. با این حال ، میوه های کامل برای این منظور مناسب نیستند ، زیرا اغلب پس از ذوب شدن ، له می شوند. بنابراین بهتر است توت فرنگی ها را قبل از آن پوره کنید انجماد.

نکات آماده سازی

توت فرنگی علاوه بر خوردن آنها به شکل طبیعی و درمان نشده ، برای پردازش به کمپوت یا مربا نیز عالی است. برای این کار ، میوه را در قابلمه ای با شکر ژله ای به نسبت 3 به 1 قرار دهید ، له کرده و با مخلوط کن دستی مخلوط کنید و سپس در حالی که مرتبا هم می زنید ، آرام بجوشد. بسته به نوع ترجیح شما ، می توانید در هنگام پوره ، میوه های بزرگتری باقی بماند. بعد از حدود سه دقیقه جوشیدن ، مربا را سریع داخل شیشه ها بریزید و بلافاصله آنها را زیر و رو کنید. توت فرنگی معجزه واقعی طبیعت است. آنها نه تنها خوشمزه ، سالم و کم مصرف هستند کالری، اما همچنین می توان آنها را به روش های مختلف خوشمزه تهیه کرد. متأسفانه ، فصل نسبتاً کوتاه است و توت فرنگی های خارج از کشور از نظر کیفیت و خوبی نمی توانند با داخلی مقایسه شوند.