آجیل در فصل بالایی هستند سرد فصل وقتی آرام آرام انتخاب میوه ها و سبزیجات تازه خانگی کم شود ، میان وعده مغذی و مغذی یک ماده مغذی مغذی است. و قدری آجیل برای یک غافلگیری خوب هستند آنچه همه در آن است آجیل و اینکه در واقع آجیل ها چقدر سالم هستند ، در ادامه خواهید آموخت.
آجیل از نظر گیاهشناسی
آنچه معمولاً در پشت اصطلاح "مهره" پنهان می شود ، اغلب یک میوه کاملاً متفاوت به معنای گیاه شناسی است. ماکادمیا آجیل و بادام هابه عنوان مثال ، از خانواده drupe است ، در حالی که بادام زمینی - مانند لوبیا یا نخود - یک گیاه پاپیلونی است که به عنوان یک میوه غلاف را تشکیل می دهد.
توت فرنگی - یک مغز؟
همچنین نسبتاً ناشناخته است که توت فرنگی توت نیست ، اما از نظر گیاهشناسی ، یک میوه گردو است. این به لطف دانه های کوچک روی آن است.
فندق و سایر مغزها
یکی دیگر از مهره های بومی منطقه ما فندق است ، که در آن پره کارپ پوسته ای چوبی تشکیل می دهد که باید قبل از خوردن هسته شکسته شود. با این حال ، از آنجایی که میوه های دیگر پوسته سخت دارند ، صرف نظر از نوع میوه آنها ، در میوه های پوسته ای دسته بندی می شوند.
این شامل مغزهای زیر علاوه بر فندق است:
- گردو
- بادام
- بادام زمینی
- فندق استرالیایی
- نارگیل
- شاه بلوط
- مهره اسپند
- پسته
- آجیل بادام هندی
- آجیل برزیلی
آجیل به عنوان منبع غذایی سالم
آجیل بمب های کالری واقعی است. این امر عمدتا برای تشکر از اشباع غیر اشباع سالم است اسیدهای چرب که در آنها موجود است.
بلکه ویتامین ها خیلی کوتاه نیای به خصوص، ویتامین E و B ویتامین ها باید در اینجا ذکر شود اسید فولیک, لسیتین و بسیاری از مواد معدنی مانند پتاسیم, فسفر, اهن و منیزیم در آجیل نیز یافت می شود. علاوه بر این ، مغزها همچنین سرشار از فیبر و پروتئین هستند.
همه این مواد باعث می شوند که مغزها به یک تعادل متعادل کمک کنند رژیم غذایی. با این حال ، هر روز یک مشت آجیل خوردن کافی است ، در غیر این صورت خطر تبدیل شدن به آن را می گیرید اضافه وزن. مصرف متوسط اما منظم آجیل تأثیر فوق العاده مثبتی بر روی دارد کلسترول سطح و بنابراین یک پیشگیری بسیار خوب در برابر بیماریهای قلبی عروقی است.
خطرات سلامتی مرتبط با آجیل
برخلاف شیرینی تجاری بادام ها، بادام تلخ برای مصرف تازه مناسب نیست. آنها در مزارع خاص برای تولید تلخ کشت می شوند روغن بادام. همانطور که از اسمشان پیداست ، به هر حال خیلی خوشمزه نیستند. این به دلیل آمیگدالین موجود در آنها ، که از آن اسید پروسیک سمی در هنگام هضم تشکیل می شود. برای کودکان کوچک ، حتی مقدار کمی تلخ تازه بادام ها می تواند کشنده باشد.
آجیل همچنین می تواند باعث ایجاد حساسیت شود. به طور خاص ، کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند باید مراقب باشند ، زیرا برای آنها حتی کمترین مقدار نیز برای ایجاد خارش شدید یا حتی ناراحتی تنفسی کافی است.
